四川的川菜享誉全国，菜品样式多样，以善用麻辣著称，尤其是成都，更是因深厚的美食文化被称为世界美食之都，去过成都的人都知道，成都好吃的美食简直多的可怕。提的问题是西安美食和成都的美食，那这个问题还真不好回答，但从提问的说明看，提问者提到西安的羊肉泡和肉夹馍，成都的火锅和抄手，可以看出提问者更便向于问西安和成都的小吃吧!实话实说我没去过成都，但我是厨师，川菜还懂一定，刚好又是西安人，公正的说西安小吃要多一点，好一点。
1、是西安美食多还是成都美食多？
提的问题是西安美食和成都的美食，那这个问题还真不好回答，但从提问的说明看，提问者提到西安的羊肉泡和肉夹馍，成都的火锅和抄手，可以看出提问者更便向于问西安和成都的小吃吧!实话实说我没去过成都，但我是厨师，川菜还懂一定，刚好又是西安人，公正的说西安小吃要多一点，好一点。记得90年我烹饪老师上课的时候给我讲前两年在杭州搞了个全国小吃大赛，总共32面金牌，而西安竟然狂揽18面金牌，占比近六成，这有点丧心病狂吧!应该说做为十三朝古都，西安的底蕴还是很厚的，单说泡馍，牛羊肉泡馍，水盆牛羊肉，葫芦头泡馍，鳝魚泡馍，莲菜泡馍，三鲜泡馍，豆花泡馍，再去看什么粉汤羊血，杂肝汤，黄桂稠酒，甄糕，粽子，凉糕，豆腐脑，糊辣汤，牛肉饼，油饼，馓子，麻页，麻团，柿子饼，烤肉，麻酱凉皮，米皮，擀面皮，醋粉，烙面皮，摆汤面，岐山哨子面，油泼面，饸饹，炒凉粉，锅盔，菜盒，品种繁多的各种面食，
2、西安和成都，你更喜欢哪里的小吃？
西安和成都的小吃是各有特色，个人觉得没有什么好坏之分，只是现在年轻人越来越偏向于重口味，所以喜欢成都饮食的会多一些吧！但西安也是有很多好吃的，比如陕菜虽然没有川菜那样对人味觉冲击大，但也是非常有特色的，菜系品种多，每个菜有各自独特的味道，相对川菜比较清淡.川菜讲究的是味浓油重，以酸、麻、辣脍炙人口，调味离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）。
3、你能说出西安和成都的六道有名美食吗？
我先来说成都，四川省省会，也称蓉城，成都位于四川盆地西部，自古享有“天府之国”的美誉，是著名古蜀文化发祥地，世界十大古都之一，历史上前后共有7个割据政权在此建都，成都也是我国特大城市之一，旅游资源丰富，像都江堰，武侯祠，锦里，杜甫草堂等知名景点都在此，四川的川菜享誉全国，菜品样式多样，以善用麻辣著称，尤其是成都，更是因深厚的美食文化被称为世界美食之都，去过成都的人都知道，成都好吃的美食简直多的可怕。
要我说出六道，我觉得成都的麻婆豆腐要上榜，这道美食口感独特，麻辣鲜香，是四川经典菜肴之一，其次我觉得成都担担面也不错，所用食材丰富，吃起来辣，香，然后就是来自四川农村地区的回锅肉，川菜中的经典菜。夫妻肺片，用牛肉，牛肚，牛舌头，牛心等食材卤制，切片，浇上红油，外观红亮，吃起来麻辣浓香，十分爽口，成都的钟水饺和口水鸡个人也觉得都很不错。
然后我们来说西安，陕西省省会，古称长安，古丝绸之路起点，西安是世界历史名城，历史上曾有十三朝在此建都，秦始皇陵，兵马俑，华山，大雁塔，大唐芙蓉园等知名景点均在此处。说起陕西西安的特色美食，我要为大家好好推荐几款，西安地处西北，饮食上喜爱面食，所以当地有名的biangbiang面一定要来一碗，你还可以吃油泼面，酸汤面，臊子面等任你选。
