碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯郸，离河南很近了，那里的人都吃皮渣。皮渣呢，是一种红薯粉做的食物，记得小时候每每到过年的时候，附近的邻居们都成群结队的拿着那种磁盆，去做搅皮渣的主人家里做皮渣，盆里面放上各种葱花香菜，酱油醋，最好再撒上点香油，等着热腾腾的粉条出来，粉条应该是和红薯淀粉和在一起了，哗啦倒在盆里，一次能倒个十几盆，我和小伙伴们就等着这一盆皮渣满满的凝固，冷却，然后一人抱上一大盆就回家了。
1、拌皮渣儿怎么做？
满满的回忆，那时候的皮渣就那么切一块直接吃都特别的好吃。现在我们买的皮渣都没有那么精加工了可能，白白的，也没什么味道，有时候可以炸着吃。炒着吃，凉拌也很好吃，分享一下我做凉拌皮渣的做法：皮渣切块，备用。热油，把葱姜蒜末以及少量辣椒段熟一下，关火的同时，把少量酱油和生抽喷到油里，然后用这个料汁倒在皮渣里，放点醋，味精，拌匀，
2、土豆粉条可以做焖子吗？怎么做好吃？
想吃好吃的土豆粉条焖子，按照我说的方法做一定好吃。第一步，准备材料：土豆粉、芡粉、盐、肉、姜、葱，先把土豆粉条用清水浸泡半小时，在浸泡土豆粉条的这段时间，可以把葱切花，姜切细未，肉切沫，第二步，把土豆粉条煮至透明状关火捞出，等土豆粉条晾凉了再切成段，并把芡粉加盐用水勾好倒入切好的土豆粉条中拌匀，再把肉沫、姜未、葱花倒进土豆粉条中拌匀。
