很多本地人看到有开封的新闻都是各种黑，在他们眼里怎么做都不对。因为现在的人文交流多了，来开封旅游的外地人自然多了不少，开封作为七朝古都主要还是返古风格，开封最大的特色就是旅游景点多，小吃比较多，每年节假日来开封旅游的人还是很多的，毕竟每座城市都是自己人看腻了的而外人却向往无比的。
1、外地人都怎么评价山东人？
对于山东人说句老实话，我很少接触，但是也有一次到山东出差的经历，对山东人留下了深刻的印象。总体上山东人热情大方，豪爽而有礼貌，不愧为礼仪之邦这个称号，以前没有微信的时候，有几个山东的QQ好友，无论是他们的谈吐，见识、对人处事的态度都让我记忆犹新。我第一次去山东是在2001年的冬天，那时我是从重庆坐飞机，到了济南机场，下飞机以后，是当时我们在山东的公司的车子来机场接我们，目的地是淄博市的淄川区，
由于是冬天，对于从重庆第一次去山东感觉气候太冷，几乎没有机会出门，除了工作以外就是吃饭，在宾馆，对于淄川区什么样，当地人们生活习惯、风土人情等如何，没有太多的印象，接触比较多的就是当地山东的朋友和饭店服务员。但由于我这个人不善于交际，也没有太多的交流，但是看见他们工作的尽头，服务的水准，还是给我留下了深刻印象，
没有去山东之前，很多朋友告诉我，山东人喝酒很厉害，这次去了要准备好大醉几回的思想准备。但正好我的酒量是比较差的，二两酒下去非醉不可，但到了山东以后，由于我们的合作方是当地供销社的领导。在2001年那个时候，各地喝酒的习惯都是没有怎么改变的，山东也不例外，当晚，淄川区供销社的主要领导为我接风，我想今晚可能是不醉不归了。
到了酒店以后，在当地同事的陪同下，进入酒店包间，山东人对宾客入座的安排比较讲究，我被推到了主宾位，酒席开始，主人开始发话了，按照山东的习惯，入座以后都要先干三杯，而且他们都不是用酒杯喝酒，而是用小碗一样的杯子喝酒。看到这阵势我已经心虚了，但是令我我没有想到的，第一杯酒倒满以后，主陪发话了，说之前对我的情况已经了解，不胜酒力，所以建议我用小酒杯，以一杯为限他们喝一碗，我喝一口，表示一下意思就行了。
听到这话，我心中包袱彻底放开，这是我对山东人豪放性格的第一次体验，就这样他们用大碗喝，我用小杯喝，他们喝一碗，我喝一口，我也最终还是感觉受不了，下桌时已是满脸通红，处于似醉非醉的境地。几个山东大汉看到我这样，在以后的几天就不要我再喝酒了，他们喝酒我喝豆浆，而山东的豆浆和豆腐，也是比较好吃的，每天饭菜之中都有我比较喜欢吃的豆腐干和豆浆。
俗话说，酒品看人品，从喝酒过程中，我看到了山东的人热情大方和豪放，同时也看出他们在豪放之中不乏细心周到和个性化的服务，山东人的待客之道中，既体现热情、好客、周到和与时俱进，在客人到达之前就将客人的情况，包括喝酒的情况了解的一清二楚，制定个性化的接待方案，所以我这次山东之行，虽然只有短短的三天时间，但是从下飞机到上飞机，在这个过程中，山东人表现出的细节，让我终身难忘，虽然时间已经过去了十多年，但是我对这段经历仍然记忆犹新，历历在目。
2、作为一个本地人，你会怎么向没来过开封的外地人介绍开封？
开封作为七朝古都主要还是返古风格，开封最大的特色就是旅游景点多，小吃比较多，每年节假日来开封旅游的人还是很多的，毕竟每座城市都是自己人看腻了的而外人却向往无比的，开封的旅游景点多而且集中，不会像别的城市从一个景点到另一个景点都要花费很长时间，而且开封的各大景区基本上都有湖有水，夏天来玩的话还是很清凉的，每个景点都有自己的独特之处，像万岁山，主要是节目比较多且都是免费的，真人古装表演像看电影一样非常精彩，还有很大的游乐场，孩子们的乐园，还可以划船，每次去玩人都非常多。
3、你们怎么评价开封鼓楼夜市？可以从价格、服务、饭菜质量以及环境等方便阐述自己的观点？
