鸡蛋面条的做法，简单的鸡蛋面条怎么做了好吃

1，简单的鸡蛋面条怎么做了好吃

西红柿鸡蛋面？炒鸡蛋的时候注意火候，最好刚熟就出锅，再炒的时候要少油，最好少加一些糖，糖很提味

锅里放适量的水，看见有小的水泡冒起，就往水里打鸡蛋，火稍微关点，以免鸡蛋不成型。看到鸡蛋固定后，在往锅里下面条，煮一会儿鸡蛋面就做好了。不知道我说的是不是你想要吃的那种。

需要准备的原料：　　煮烂切碎的细面条50克，切碎的葱头10克，切碎的西红柿5克，鸡蛋半只，黄油、肉汤、精盐少许。做法：　　1.将锅置火上，放入黄油熬至溶化，下入葱头略炒片刻，再放入面条、肉汤和精盐一起煮。　　2.将鸡蛋调匀后倒入锅内，与面条混合均匀盛入碗内，上笼蒸5分钟，把西红柿放在面条上即成。特性：　　此面条色美、味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、锌等矿物质及维生素a、d、e、c、b1、b2和尼克酸等，能为婴儿提供机体所需的充足的热量，是婴儿较佳的一种营养食品。注意事项：制作中，要将面条、葱头、西红柿等切碎，煮烂。

用鸡蛋和面

简单的鸡蛋面条怎么做了好吃

2，鸡蛋面条自己做的做法步骤图怎么做好吃

用料普通面粉 250G 土鸡蛋两个加水共110g 盐 3G 小苏打 1.5G 鸡蛋面条自己做的做法鸡蛋磕出来加水总重量为110G。这样解释能明白了吧。普通鸡蛋的直接两个就够了。鸡蛋面条自己做的做法步骤1所有材料混合用筷子搅拌成絮状，倒在桌面上。鸡蛋面条自己做的做法步骤2揉到没有明显干粉的状态，这个时候没法一下揉光滑。就放在台面上。盖个盆子。醒面10min。然后再揉。在醒面10min鸡蛋面条自己做的做法步骤3重复揉面，醒面的过程。数次以后就可以得到一个光滑的面团了鸡蛋面条自己做的做法步骤4擀成和压面机差不多宽度的面片。厚度能放进去压面机最宽的那一档为准。面团比较硬，可以请家里的男士代劳。当然像我这样的汉子。就自己整吧。妥妥的~鸡蛋面条自己做的做法步骤5开始压面片。从最宽的那一档开始。逐档位压。我一般是5档逐渐到3档。面片对折。在返回5档。重复上面的步骤。直到面片变得光滑细腻。然后逐档压到自己喜欢的厚度。鸡蛋面条自己做的做法步骤6压到喜欢的厚度以后。就可以压面条了。有细面和宽面两种选择。我爱细面。肯定选细的了。鸡蛋面条自己做的做法步骤7面条长度够了就用剪子剪段。撒干粉放在盘子上。鸡蛋面条自己做的做法步骤8按家里人的胃口把压好的面条分装冷冻。随吃随取。我一般是分100G一包。一个人的饭量正好。鸡蛋面条自己做的做法步骤9小贴士1：面团很干。千万不要加水！重复揉面醒面肯定能揉的光滑！2：擅自加水面团太软。后面压面片的时候会非常软烂。压面条的时候也很容易粘成坨。、3.整个过程记得勤撒粉。不要让面团粘在压面机上。实际面团干。撒粉也用不了多少的。4：千万千万千万不要直接拿厚面片去放进窄挡位压。那样你的面片会一塌糊涂。一定一定一定要逐档位压。5：普通面粉就是中筋面粉。超市有卖。高筋面粉也可以用。低筋面粉不可以。6：盐可以让面条更筋道。小苏打可以让面条更滑爽。

四季豆蒸面步骤1.材料：四季豆手擀面瘦肉姜酱油西红柿青辣椒鸡精2.做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块3.瘦肉切成片4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒，5.拿出来抖散，冷却6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后，7.加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后，8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。10.放蒸好的面，水开后，11.小火盖锅盖焖5分钟12.5分钟后，抄底翻面13.再焖5分钟就可以吃了。

鸡蛋面条自己做的做法步骤图怎么做好吃

3，自制纯鸡蛋面条的做法

食材主料饺子粉380g鸡蛋150g辅料盐5g步骤1.380 g面粉加入3个鸡蛋和5 g的盐，搅匀。这么少的鸡蛋液量搅匀后的粉就是一堆干粉团的状态，很硬很干的，那是正常的。盖上毛巾醒一个小时。2.电动面条机调5档，取一小部分面粉团压扁，过机，一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的。3.但没有关系，有点耐心，将所有面粉都过机，然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起，反复过十次左右，就会成图片上这样比较干的一整块面团了。4.这时盆里肯定还有一些很干的粉团碎，压不成片的，就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里。5.对折包住。6.放进机里压，这样，一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了。7.这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。8.电动面条机调3档，取面片反复压3次。9.这样一过机，面片就明显光滑了，要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了，但我不爱吃这么厚的。10.电动面条机调6档，取3档压好的面片压2次，这时，就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。11.将压好的面条放进面条机切面档里，我的是切成细面，还有粗面的档，小宝爱吃细面，所以我的是切成细面了。12.做好的面条放冰箱能保存一星期,要吃的时候拿出来煮就行了.13.面条煮熟,放上鸡肉,煎鸡蛋和黄瓜片就可以了.小贴士鸡蛋面条380g粉配3个鸡蛋是最佳状态，但有的土鸡蛋像乒乓球这么小的就例外啊，我说的3个鸡蛋是大小正常的鸡蛋啊，大约50g一个左右的啊。

1、380g面粉加入3个鸡蛋和5g的盐，搅匀。 2、盖上毛巾醒一个小时。 3、电动面条机调5档，取一小部分面粉团压扁，过机，一开始出来的面团就像图上这样子不太成型的，但没有关系，有点耐心，将所有面粉都过机，然后将一小块一小块的粉团一点一点压在一起，反复过十次左右，就会成图片上这样比较干的一整块面团了。 4、时盆里肯定还有一些很干的粉团碎，压不成片的，就要把它们一点一点的包进压好的整块面团里，对折，放进机里压，这样，一点一点的就会把所有的干粉碎压进面团里了，这时的面团就会变成表面有一点点干的大块面片了。 5、电动面条机调3档，取面片反复压3次，这样一过机，面片就明显光滑了，要吃厚片面条的朋友现在就可以去另一边的切面档切成面条了。 6、电动面条机调6档，取3档压好的面片压2次，这时，就可以看见面片变成完全光滑的长条面片了。面片这就压好了。 7、将压好的面条放进面条机切面档里，细面档切成细面。 8、做好的面条不粘手，放冰箱里能保存一个星期，要吃的时候取出煮就行了。

自制纯鸡蛋面条的做法