四、煎茄子将茄子放到煎锅中先煎软，这样做出来的茄子会更软，而且容易入味,然后关火淋少许香油即可装盘茄子怎样吃好吃,茄子怎样吃好吃料茄子三个生抽两勺耗油一勺盐两小勺半鸡精两小勺老抽半勺淀粉一勺大蒜沫两勺葱花，小米辣茄子怎么吃好吃,红烧茄子家常做法一、准备食材红烧要选择肉多的大茄子，才会有软糯浓郁的口感。
红烧茄子家常做法一、准备食材红烧要选择肉多的大茄子，才会有软糯浓郁的口感。准备一点猪肉末可以增加肉香味，它的酱汁浓郁，口感鲜鲜。配料需要黄豆酱、辣椒、蒜头等。不需要复杂的食材和做工就能够做出一道美味的红烧茄子。二、处理茄子将茄子清洗后切成小块，用淡盐水泡一会儿，可以让茄子不会变色，保持完美的外观。三、肉沫将肥瘦相间的猪肉剁成肉末，将生姜水加入去除腥味，淀粉和少量盐巴能够提升口感。猪肉增加鲜味，不需要再放味精就有浓郁的鲜味。四、煎茄子将茄子放到煎锅中先煎软，这样做出来的茄子会更软，而且容易入味。茄子表面变色的时候盛出来。五、炒茄子在锅中放辣椒、生姜，将肉末放入炒香，等到有香味的时候放入茄子。均匀翻炒之后加入酱油调味。加清水煮十分钟，让肉香充分地进入茄子。等到汤水变少的时候放入淀粉水勾芡，让汤汁能够挂在茄子上。最后撒上香葱就可以出锅了
茄子怎样吃好吃料茄子三个生抽两勺耗油一勺盐两小勺半鸡精两小勺老抽半勺淀粉一勺大蒜沫两勺葱花，小米辣
可以做鱼香茄子，方法如下：用料：长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。步骤：1、准备食材。2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。6、锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。7、另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。8、煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。9、加入蒜末煸炒出香味。10、将茄条放入锅中煸炒。11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘
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