5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味如何做香干炒肉丝,做法步骤1肉丝加一点点的盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉腌制15分钟；2芦蒿洗净，摘成寸段，另将香干切丝；3炒锅加热，倒入少许油，加入肉丝迅速滑炒几下；4将芦蒿加入锅中，调入少许盐，与肉丝一起翻炒几下；5将香干加入锅中快速翻炒均匀，即可,这个没办法的，只能给出流程，其他的属于人家的商业机密香干肉丝芹菜的家常做法香干肉丝芹菜怎么做,材料五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头做法1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。
做法步骤1肉丝加一点点的盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉腌制15分钟；2芦蒿洗净，摘成寸段，另将香干切丝；3炒锅加热，倒入少许油，加入肉丝迅速滑炒几下；4将芦蒿加入锅中，调入少许盐，与肉丝一起翻炒几下；5将香干加入锅中快速翻炒均匀，即可。6完成烹饪小窍门不过要把这道菜做得好吃，必须注意旺火快炒，因为芦蒿不宜久炒，否则其清香脆嫩的风味就会大打折扣了
材料五香干，猪肉丝（选择里脊部位），芹菜，蒜头做法1、选择五香干，过沸水去豆腥味，切粗丝，过油后备用。2、肉丝的烹调是这道菜的关键，好多人是直接将肉丝在热油中爆炒，炒出来的肉丝口感会非常老，我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽（这样炒出的肉丝色泽非常漂亮）混合后，用植物油调开。3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纤维的口感才爽脆。4、锅内适量植物油烧热后，关小火，将腌好的肉丝倒进去，用锅铲推散，这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。5、肉丝推散后，倒入芹菜段，撒少许干红辣椒丝，少许食盐（让芹菜中的水分快速的出来，保持芹菜的青翠色泽），将过油后的香干丝倒入混合，两茶匙生抽、少许鸡精调味，起锅的时候加入蒜丝调香味
基本资料工艺：炒口味：咸鲜味主料：香干猪肉蒜黄调料：酱油植物油盐味精料酒大葱姜淀粉类别：家常菜营养不良调理制作工艺1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；2.蒜黄洗净切成寸段；3.葱、姜切成小片或末；4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；5.加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；6.放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。自己炒不出香味是正常的，专业做的都是有秘方的。这个没办法的，只能给出流程，其他的属于人家的商业机密
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