糖醇是什么意思，糖醇的保健作用

本文目录一览

1，糖醇的保健作用
2，麦芽糖醇是什么
3，木糖醇是什么东东
4，小分子糖醇钙是什么意思
5，木糖醇是什么东西
6，糖醇和白糖有什么区别

1，糖醇的保健作用

糖醇目前主要是替代蔗糖的一种双糖，由于其特殊的分子结构，糖尿病病人在控制蔗糖累的摄入时，可考虑以糖醇来替代。

糖醇的保健作用

2，麦芽糖醇是什么

麦芽糖醇，是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。麦芽糖醇极易溶解于水，具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。麦芽糖醇由于其独特的性能，在食品工业中得到广泛应用：麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。

一种食品添加剂吧

麦芽糖醇是什么

3，木糖醇是什么东东

木糖醇（Xylitol也叫戊五醇）是一种五碳糖醇它的分子式为C5H12O5，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。~~~~ 但是木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。木糖醇和普通的砂糖相比，具有热量低的优势，在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。

木糖醇是什么东东

4，小分子糖醇钙是什么意思

是一种补钙产品。

钙元素是葡萄生长过程中必需的重要元素之一，葡萄对钙的需求量仅次于钾、氮，位居第3位，而当葡萄进入第二次膨果期后，对钙的需求量则超过氮了。下边儿介绍一下补钙的最佳时期葡萄补钙最佳时期葡萄从萌芽到坐果期吸收全年40%的钙，钙足葡萄根系发达，新梢整齐健壮，开花坐果好。葡萄从坐果期到硬核期吸收全年30%的钙，钙足果皮发育好，增硬防裂；叶片肥厚，根系发达，长势健壮，抗病能力强。葡萄从硬核期到着色期吸收全年30%的钙，钙足果实增重产量高；果皮增厚裂果少；果柄增粗不掉粒；叶片健康不早衰。了解完葡萄补钙最佳时期后，介绍一下葡萄为啥花后补钙的原因和注意事项，葡萄补钙以后有哪些好处等等一系列的疑问，钙在葡萄生长中扮演着重要的作用，是除了氮磷钾以外吸收量最多的元素，我们葡萄补钙往往都是开花后开始补钙，那是不是钙只在这段时间吸收呢？显然不是的，葡萄在生长过程中，萌芽到展叶、开花、坐果、膨大、转色以及采收以后都需要钙的参与，因为钙元素在葡萄内是不可以转移的。所以我们施钙肥要以基肥为主，勤施叶面钙肥为辅，之所以花后补钙那是因为葡萄吸收钙肥是通过蒸腾产生的拉力，进行远距离传输的（钙传输是在木质部，可以自由移动，一旦进入细胞内就很难转移），而叶片产生的蒸腾压力要远大于果实产生的蒸腾压力，所以通过根系吸收的钙很少到达果实，很多都是到达叶片，而喷施钙肥以后，果实通过皮孔进行吸收利用，吸收钙肥的效率比根系运输吸收的高了很多，所以这就是为什么花后补钙的原因。钙元素在葡萄中起到作用钙参与细胞壁生成，促进细胞的分裂，所以根尖、生长点、幼果等细胞分裂活跃的位置需要的钙也相对比较多，如果缺钙最直接的表现就是生长点坏死，根尖干枯死亡；钙在细胞壁中以果胶酸钙的形式形成中胶层，就像建房子的钢筋骨架，而细胞就是房子，钙不但增强了细胞和细胞之间的强度，也增强了每个细胞的强度；钙在细胞中以离子形式存在，可以和一些酸产生沉淀，进而避免造成酸中毒，可以减轻水分胁迫，提高植物抵抗力；钙可以参与生物调节活动，抑制乙烯的产生，延缓衰老提高果实品质；钙可以促进花粉管的伸长和萌发，也就是说花前使用可以提高葡萄结实率；葡萄使用钙以后有哪些好处提高葡萄抗病性，增强细胞强度，能有效减轻日灼、裂果等生理病害；有效提高葡萄效益，施钙肥的葡萄重量、含糖量等各项指标要好于没有施钙肥的，钙肥对于提高葡萄品质至关重要；常见的钙素肥料做底肥的钙：生石灰、熟石灰、石膏、过磷酸钙、钙镁磷肥等；冲施性钙：硝酸钙、硝酸铵钙等；叶面喷的钙：硝酸钙、糖醇钙、氨基酸钙、果蔬钙、艾护植物疫苗等；葡萄补钙要冲施和叶喷结合进行才能有效解决葡萄因缺钙引起的各种生理性病害，具体方法如下：土壤追肥：首先调节好酸碱度，葡萄最适宜的酸碱度为6.0-7.5，增施有机肥，提高土壤有机质含量，增加土壤现有钙的活性，并且减少新施钙被固定的机会（含磷高的肥料一定不要和钙肥一起使用，以免钙磷沉淀和固定），在葡萄幼果期、膨大期及成熟期糖醇钙（糖醇、柠檬酸双螯合钙，钙含量不少于120g/l），防止生理缺钙对葡萄造成的裂果等危害。叶面喷施：对容易缺钙的地块，开花前后要进行叶面喷钙，喷药时选择无风或者少风的天气，细喷雾到叶片的背面，重点喷洒花序、果穗、幼嫩组织。花前喷洒1次，谢花1～2周后开始进行果实喷钙。

5，木糖醇是什么东西

口香糖

木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂和高级疗用食品。其味甜，外观呈白色结晶粉末状，甜度相当于蔗糖。木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在自然界中也广泛存在，尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量丰富。在人体缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用，并能促进肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并发症病人的理想药物；同时，本品不被口腔中产生龋齿的细菌所利用，能防止龋齿；广泛用于食品、医药、轻工等领域。

　分子立体模型名称木糖醇　　英文名 Xylitol 　　又名戊五醇　　它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。　　木糖醇木糖醇和普通的砂糖相比，具有热量低的优势，在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。　　我国木糖醇虽然是从前苏联学习开发的，就木糖醇本身而言，也是一个新兴的工业，生产历史并不长，生产技术也刚刚有一个雏形，并不是很成熟，有待发展和完善。我国木糖醇工业也是这样，从小试、中试，到试生产，一步一步地发展起来的，必须经历一个相当长过程。就目前来说，我国木糖醇生产有两条基本工艺，这两条工艺就是：中和脱酸工艺和离了交换脱酸工艺，而各厂家在生产细节上都有自己的独到之处，形成自己的工艺风格。　　中和脱酸工艺　　中和脱酸工艺就是在净化水解液时采用中和法。上世纪六十年代，我国木糖醇在保定开始试生产时，就是采用这个方法，如保定厂的一号生产线。此法的工艺路线如下：　　原料 → 水解→ 中和 → 浓缩→ 脱色→ 离子交换→ 浓缩→ 加氢 → 浓缩→ 结晶→ 分离→ 包装

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。 ●木糖醇的功能 1. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。 2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。 3. 木糖醇的防龋齿功能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次它能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，可以巩固牙齿。 4. 木糖醇的减肥功能：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。木糖醇的应用范围： 1、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。 2、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。 3、由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。 4、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。 5、为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。 6、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。 7、木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。 8、液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。 ● 木糖醇的健康作用： 1、常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。 2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。 3、不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。 4、食用木糖醇后血糖值不会上升。 5、生物稳定性好。 6、吸湿性好。

防蛀牙的......

6，糖醇和白糖有什么区别

1、糖醇和白糖的性质不一样。（1）、糖醇是一种多元醇化合物，一般用糖类经过转化而来，是糖的代用品，含有两个以上的羟基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同。糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基，而成糖醇。（2）、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，是一种甜味剂，很少量就可以产生很高的甜度，但越来越多的国家已经禁止使用这种添加剂，国也仅在少量食品中允许限制用量地使用。绿色食品中是严格禁用此物的。2、糖醇和白糖的应用不一样。（1）、糖醇虽不是糖但有某些糖的属性。目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。国外把糖醇作为食糖替代品，广泛应用于食品工业中。（2）、白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。3、糖醇和白糖相比优势更加明显。（1）、糖醇类营养型合成甜味剂结构上的共同特点是具有多个羟基。它们的甜度均小于蔗糖，热量也大多低于蔗糖，因此用作低甜度、低热量的甜味剂或高甜度甜味剂的填充剂。同时，它们一般都不受胰岛素的制约，不会引起血糖值的升高，故常用作糖尿病、肥胖症患者的甜味剂。在口腔中，这类甜味剂不受微生物作用，不产酸，故无龋齿性。随着近代糖尿病、肥胖症、高血脂症、龋齿等问题的日益突出，对安全性高、口感好、不龋齿、不影响血糖值的各种糖醇，人们愈来愈重视。此外，它们的多羟基结构使其具有与水结合的能力，有一定的吸水性（异麦芽糖醇、赤藓糖醇除外）。因此，它们具有保持食品湿度、改善或保持柔软度、改善脱水食品的复水性、控制结晶乃至控制食品的粘度和组织结构、降低水分活度等作用，得到了较快的发展。（2）、白糖限制性高，糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙。参考资料：搜狗百科-糖醇参考资料：搜狗百科-白糖

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。 ●木糖醇的功能 1. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。 2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。 3. 木糖醇的防龋齿功能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次它能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，可以巩固牙齿。 4. 木糖醇的减肥功能：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。 ● 木糖醇的应用范围： 1、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。 2、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。 3、由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。 4、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。 5、为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。 6、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。 7、木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。 8、液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。 ● 木糖醇的健康作用： 1、常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。 2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。 3、不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。 4、食用木糖醇后血糖值不会上升。

糖醇:单糖分子的醛基或酮基被还原成醇基，使糖转变为多元醇。如核糖醇、甘油等。http://baike.baidu.com/view/1941314.htm白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖。http://baike.baidu.com/view/266276.htm