牛肉饼的做法，油煎牛肉饼的做法

本文目录一览

1，油煎牛肉饼的做法
2，宝宝辅食牛肉饼怎么做
3，蒸牛肉饼怎么做好吃蒸牛肉饼的家常做法
4，毫州牛肉饼的做法

1，油煎牛肉饼的做法

他们使用的面是酥面，先教酥面的制做方法，低筋面粉1斤，发粉1。5钱，白糖8两，鸡蛋1个，溴粉5分，食粉5分，猪油5两，将面粉开窝将全部原料倒入窝内搓面，搓好待用，做肉馅：牛肉剁馅，将姜葱蒜拍扁用手榨出汁，将牛肉馅倒入汁中，加盐，胡椒，少许味精，小葱末，味素，在面粉店里有卖，调好之后将面挤成3两一个，老爷们吃建议挤成半斤一个，赶成长方型面片将馅均匀放在面皮上，用大母指起面头慢慢的卷起，在这时要注意一个问题，别给馅卷到一块去了，卷制的过程可以开火烧油，这油也有讲究，使用棕桐油特点不回潮，油至七八成热入锅炸至定型转小火煨至成熟，转大火收油，这样吃起来不油腻。收油的时候看到面皮变项牙色时开大火收油，油一收完刚刚就是金黄色

油煎牛肉饼的做法

2，宝宝辅食牛肉饼怎么做

主料牛肉(瘦)120克土豆2个辅料酱油4勺老冰糖2粒盐适量小麦粉适量花生油4勺宝宝辅食--土豆牛肉饼的做法1.土豆去皮，牛肉酱好切粒2.将土豆磨成泥，酱好的牛肉料理机打成泥，加入适量小麦粉混合均匀3.在锅里倒入少许花生油，在油差不多6分热时加入活好的食材泥成饼状可以薄一点调中火煎大约4分钟翻至另一面继续煎4.开始煎第二面的时候将锅盖盖上调中小火继续煎8钟左右便于牛肉土豆熟透5.差不多熟了后能闻见土豆饼的香味了出锅放吸油纸上吸去多余油份切小条或者块状皆可便于宝宝自己手拿进食烹饪技巧这道菜品我直接用的进口儿童牛肉，是酱好的，平时在家做用新鲜的牛肉按我说的提前（用酱油老冰糖盐）酱好会更健康一些，煎的时候最好用不粘锅，这样少许油打底就会煎的很好而不油腻。加油宝妈们，行动起来吧～

宝宝辅食牛肉饼怎么做

3，蒸牛肉饼怎么做好吃蒸牛肉饼的家常做法

冬菇蒸牛肉饼用料：牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。调味：生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。做法：1．青豆洗净，滴干水。2．冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。3．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。

选用新鲜牛冧肉（牛大腿对上的部位），那里的肉质够滑嫩，适合用于蒸肉饼用。剁牛肉碎时，记得加入些许肥猪肉一起蒸，猪油可令牛肉的肉质变得滑嫩。蒸牛肉饼一定不能太厚，水煮滚后再放入蒸锅中，蒸4分钟肉质仅熟就足够。

蒸牛肉饼的家常做法主料牛肉肉馅200g 咸蛋黄2枚鸡蛋1枚生抽2茶匙（10ml）干淀粉1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）鸡精1茶匙（5g）白砂糖1茶匙（5g）油2茶匙（10ml）用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干1. 牛肉肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油，磕入鸡蛋，顺一个方向搅打，直至肉馅上劲儿。2. 将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中，拍扁抹匀，压成1cm薄厚的肉饼，并用手指在肉饼上压出浅坑。3. 将咸蛋黄放在压出的浅坑上，并将1汤匙冷水沿肉饼四边淋下，然后盖上容器的盖子（不必盖得特别严实，如果用微波炉专用保鲜膜，则需要扎一个小洞透气）。4. 将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热6分钟即可。

蒸牛肉饼怎么做好吃蒸牛肉饼的家常做法

4，毫州牛肉饼的做法

食材用料牛肉馅500克大葱1根相克食物姜末适量生抽酱油少许盐适量香油适量料洒少许面粉300克胡椒粉少许牛肉饼的做法牛肉饼的做法图解11.新鲜牛肉馅备上牛肉饼的做法图解22.葱姜切碎，料酒，盐，香油，酱油，胡椒粉备齐牛肉饼的做法图解33.然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用牛肉饼的做法图解44.面粉用温水和软面松弛30-1个小时牛肉饼的做法图解55.然后揪岀面挤，擀成皮牛肉饼的做法图解66.包入适量牛肉馅牛肉饼的做法图解77.像包包子一样封口牛肉饼的做法图解88.倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄牛肉饼的做法图解99.然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制牛肉饼的做法图解1010.烙制两面金黄即可牛肉饼的做法图解1111.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧用手机看这道菜做法小贴士牛肉饼食材简单，会烙大饼就会烙牛肉饼，选用大葱提味，口味正宗，牛肉选用新鲜无味，肥瘦适宜购买，太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香，而且肉质发死不嫩。

做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。主料：黄牛肉、面粉特点：香酥可口，馅纯味美。制法：将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。