人体摄入食用脂肪时，其中的甘油甘油三酯在体内代谢分解形成甘油并储存在脂肪细胞中,甘油它在护肤方面有保湿作用,甘油的保湿作用是吸收一定量的水分在皮肤上形成“水保护膜”，但过于枯燥的皮肤不适合涂抹甘油,所以甘油甘油三酯代谢的最终产物是甘油和脂肪酸,甘油是甘油甘油三酯分子的骨架成分。
甘油是一种无色、甜味、澄清、粘稠的液体。无味。它有一种温暖的甜味。俗称甘油，能吸收空气中的水分，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。在苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油中。相对密度为1.26362。熔点为17.8℃。沸点为290.0℃(分解)。折射率为1.4746。闪点(开杯)是176℃。急性毒性:LD50: 12600毫克/千克。甘油是甘油甘油三酯分子的骨架成分。人体摄入食用脂肪时，其中的甘油甘油三酯在体内代谢分解形成甘油并储存在脂肪细胞中。所以甘油甘油三酯代谢的最终产物是甘油和脂肪酸。
甘油它在护肤方面有保湿作用。甘油的保湿作用是吸收一定量的水分在皮肤上形成“水保护膜”，但过于枯燥的皮肤不适合涂抹甘油。甘油由于处在过于枯燥的皮肤环境中，可能会产生反作用，把皮肤的水分吸走，以达到其平衡的效果。甘油安全性极佳，即使是敏感肌肤也可以放心使用。但是甘油并不能完全锁住水分，所以单独使用甘油保湿效果并不明显。所以涂了甘油，就要再涂一层乳液，避免皮肤水分蒸发，两层保护可以促进保湿效果。
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