脆肉鲩的做法，脆肉鲩怎么做

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1，脆肉鲩怎么做
2，脆肉鲩火锅怎么做
3，中山脆肉鲩怎么炒肉都是脆的
4，脆肉皖怎么做

1，脆肉鲩怎么做

通常都是打边炉。肉切片、腩切块，骨、头、尾煎香放汤，一条龙鱼宴

脆肉鲩怎么做

2，脆肉鲩火锅怎么做

主料：脆肉鲩400克调料：生菜300克、花生油1勺、酱油适量、蒜头1块、姜1块做法步骤：1.脆肉鲩选择鱼腩部分切片洗净放入盘子里2.蒜头切末倒入酱油和香油调好粘酱3.准备一个电糍炉，锅中加入清水和姜片煮沸4.放入五六片分次刷，吃多少刷多少5.粘上酱料即可吃了6.茼蒿吃的时候再放下去刷

主料：脆肉鲩400克辅料：生菜300克、花生油1勺、酱油适量、蒜头1块、姜1块步骤：1.脆肉鲩选择鱼腩部分切片洗净放入盘子里2.蒜头切末倒入酱油和香油调好粘酱3.准备一个电糍炉，锅中加入清水和姜片煮沸4.放入五六片分次刷，吃多少刷多少5.粘上酱料即可吃了6.茼蒿吃的时候再放下去刷

脆鲩鱼火锅的做法脆肉鲩火锅怎么做好吃　　脆鲩鱼即脆肉鲩(huan)，人们把它误读为皖(wan)鱼，是广东著名水产品，脆鲩鱼肉质结实、清爽、脆口，是鱼类烫火锅的首选。那怎样做脆鲩鱼火锅呢?让我们一起来看下脆鲩鱼火锅的做法。　　原料准备　　脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱　　脆鲩鱼火锅的做法　　1、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状。　　2、热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可。　　3、葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮.-5分钟即可食用。　　也可以只翻炒一部分脆鲩鱼块，这部分只为给火锅调味用，留大部分，在第一锅吃完后，根据自己需求在将切好的脆鲩鱼肉吃多少放多少，随吃随放，还可以准备一些其他丸子、蔬菜等汤食。

脆肉鲩火锅怎么做

3，中山脆肉鲩怎么炒肉都是脆的

用料脆肉鲩（脆鲩） 250克（1-2人量）耗油 2汤勺黄豆酱（六月鲜葱烧豆瓣酱） 1汤勺糖 2小茶匙盐少量小葱适量姜片适量料酒 2汤勺西兰花些许（装饰）水适量焖脆鲩鱼（脆肉魭，脆肉鲩）的做法鱼肉处理，洗干净后切拇指（2-3CM）宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。葱切成葱沫待用。西兰花切小朵，清蒸几分钟（我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源）或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。

食材明细中山脆肉鲩2斤珍珠米娃娃菜1棵葱姜白胡椒粉冬菜盐鸡精咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度中山脆肉鲩粥的做法步骤中山脆肉鲩粥的做法步骤：1 1所有材料中山脆肉鲩粥的做法步骤：2 2脆肉鲩片薄片，越薄越好，姜切丝葱切段备用，娃娃菜洗净中山脆肉鲩粥的做法步骤：3 3珍珠米煮滚后关火焖15分钟，再烧开加鸡精和少量盐搅匀中山脆肉鲩粥的做法步骤：4 4加入脆肉鲩，等水滚再加入娃娃菜，使劲搅拌，因为不怕肉变碎中山脆肉鲩粥的做法步骤：5 5加入冬菜，广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜，提鲜去腥！之前加少量盐就是因为冬菜是咸的中山脆肉鲩粥的做法步骤：6 6再加入切好的姜丝和葱，撒上白胡椒粉就可以开吃了中山脆肉鲩粥的做法步骤：7 7自己调了个酱料蘸鱼肉吃，美味啊！酱料：香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒

中山脆肉鲩怎么炒肉都是脆的

4，脆肉皖怎么做

1.切好配料。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤22.脆肉鲩洗净，切片。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤33.热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤44.放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤55.放入蚝油和少量水。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤66.炒匀，盖上盖子焖几分钟。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤77.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。蚝油焖脆肉鲩的做法步骤88.炒好装盘。

用料姜适量切丝葱两根切段蒜切碎粒姜葱焖脆肉皖的做法准备好材料选用鱼腩段，比较没鱼骨头。在家乐福超市买的鱼，挺新鲜的。把鱼切成一截截但不建议完全切断，这样鱼比较不怕煮烂开。热油,轻放下鱼煎到鱼下部开始有点变白，下姜和蒜。下酱油，少许料酒，少许胡椒。加少许水，记得从旁边慢慢加下去。盖上锅盖焖两分钟左右后翻面最后加入葱和适量盐，焖一下就ok啦！

葱油脆肉鲩1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;4.热油锅，炸香蒜蓉;5.倒入生抽;6.加入切好的香菜和葱段，关火;7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~焖脆鲩鱼1.鱼肉处理，洗干净后切拇指（2-3CM）宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。2.切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。葱切成葱沫待用。3.西兰花切小朵，清蒸几分钟（我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源）或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。4.热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。5.把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。