奶黄月饼，奶黄月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

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1，奶黄月饼的家常做法大全怎么做好吃视频
2，家常做法正宗奶黄月饼怎么做

1，奶黄月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

1.准备奶黄馅材料2.将吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌匀3.加入炼乳，拌匀4.加入黄油，拌匀5.加入白砂糖，拌匀6.加入淡奶油，拌匀7.加入牛奶8.拌成顺滑无颗粒的糊状9.锅中水烧开后，将奶黄糊放入锅中，用中小火蒸30分钟，其间搅拌3次10.蒸好的奶黄馅，放凉待用11.准备奶黄饼皮用料12.将奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均匀13.加入炼乳，搅拌均匀14.加入黄油，搅拌均匀15.加入白糖，拌匀16.加入淡奶油，拌匀17.加入牛奶18.揉成面团19.将馅料和饼皮分别掐成15克左右的剂子20.将饼皮按扁，放入奶黄馅21.包起来22.收口搓圆，逐个做好23.将做好的饼坯放入模具中24.扣在案台上压出花型25.将压好花型的月饼放入烤盘26.表面刷蛋液，放入预热200度的烤箱，烤约10分钟27.表面金黄出炉

奶黄月饼的家常做法大全怎么做好吃视频

2，家常做法正宗奶黄月饼怎么做

你好步骤1先制作奶黄馅，即将主料中的所有材料倒入盆中，混合均匀步骤2将步骤1的材料混合，搅拌至无颗粒顺滑的糊状步骤3锅中注入水烧开，放入装有奶黄糊的盆，中火蒸30分钟，期间每隔5-6，将奶黄糊搅拌一下；蒸好后将奶黄糊取出晾凉，分成25克一个的小圆子，即成奶黄馅（这步忘记拍步骤图了）步骤4现在开始做奶黄月饼皮，将辅料中除蛋黄液外的所有材料混合搅拌步骤5揉成光滑的面团步骤6将月饼皮面图分成25克一个的团子，搓圆，盖上保鲜膜备用步骤7取饼皮圆子一个，搓圆，压扁，将奶黄馅一个放在饼皮中间，慢慢用虎口将饼皮推至包住奶黄馅圆子，捏紧收口位置步骤8月饼模具中撒些面粉防粘，将搓圆的奶黄月饼放入模具中，按压成型步骤9将做好的月饼放到铺了油纸的烤盘中（也可直接放在不沾烤盘中）步骤10一个个全部按压成型，排入烤盘步骤11在月饼表面轻轻刷上一层蛋黄液，注意只刷纹路即可步骤12烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟即可，如果上色不够，还可再转180度加烤几分钟

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