原料配料:精选牛的牛肉，以米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(支架背面都是肉)为主料,1.选取的牛肉去除筋膜，切片刀是长条形,由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候，很容易干燥,牛肉的筋膜去掉，切片刀是长条形,都是适量风干牛肉干风干牛肉干折叠并编辑本段制作方法先腌制，再风干，风干,自制牛肉干1。
牛肉的筋膜去掉，切片刀是长条形。盐、葱、姜、糖等。混合在一个小碗里，肉被腌制。12小时后，将肉挂在铁架子上，放在通风处。根据不同地区、不同季节的空气干燥程度，1 ~ 3天即可使用。内蒙古风干时间少。去掉肉条，切成四五厘米长。将煎锅放在火上，将花生油倒入热锅中。当它四成热时，加入干牛肉，煎大约3分钟。取出沥干水分。熟了就上桌。
原料配料:精选牛的牛肉，以米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(支架背面都是肉)为主料。调料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等。都是适量风干牛肉干风干牛肉干折叠并编辑本段制作方法先腌制，再风干，风干。由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候，很容易干燥。1.选取的牛肉去除筋膜，切片刀是长条形。盐、葱、姜、糖等。混合在一个小碗里，肉被腌制。2.12小时后，将肉挂在铁架子上，放在通风处。根据不同地区和季节的风干程度，正常风干十天左右，重量为风干前的40%左右。3.把肉条挂在烤箱里，在炭火上烤三个小时左右。放凉，切成条，装盘。
3、 牛肉干怎么做的?自制牛肉干1。将一斤牛肩肉洗净，切成条或片，放入器皿中，沥干水分至肉吃完，放入微波炉中，不用器皿盖，开大火三分钟，去血，2.取出牛肉，再次往器皿里放水，没有肉了，比上一次多了一点。加调料:大料二根\ \五六个辣椒\ \干辣椒四五个\ \五香粉和鲜香粉，加一些\ \四五片香叶，和牛肉加水搅拌，放微波炉里用大火加热三分钟，3..4.重复步骤3.5。取出牛肉，倒出水和调料，将牛肉放回器皿中，将酱油和红酒分成两半，倒入器皿中淹没牛肉，撒上少许糖，搅拌均匀，盖上盖子，开大火三分钟，搅拌，再翻面两分钟..6.取出牛肉，倒出红酒和酱油，将牛肉直接放在器皿盖上，最好是肉条之间有一些缝隙，然后撒一点咖啡。
