鱼苗的发生季节为1月份～4月份，此时最适于捕捞收集鱼苗暂养，经过一个时期的培育和驯化、淡化后，可在水库、鱼塘和半咸水池塘和其他海淡水水面放养乌仔鱼的乌仔鱼的食疗价值,肉质丰厚，味鲜美，营养丰富（含蛋白质达22%），特别是冬至前的乌仔鱼鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，除供应市场、酒楼外，还可出口香港，甚至制成鱼干,乌仔鱼的特征,体粗壮延长，呈圆筒形。
肉质丰厚，味鲜美，营养丰富（含蛋白质达22%），特别是冬至前的乌仔鱼鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，除供应市场、酒楼外，还可出口香港，甚至制成鱼干。无细骨，鱼肉香醇而不腻，是饭店、酒楼的宴席佳肴和百姓美食。除了作为食品大受赞赏外，还有滋补身体的效用。富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。具有补虚弱，健脾胃的作用，对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效
2、乌仔鱼的特征体粗壮延长，呈圆筒形。头短，前部扁平，眼中大，脂眼睑发达，眼旁一圈呈白色。口下位，呈“人”字形，牙细小，绒毛状。体被大形弱栉鳞，头部被圆鳞，背鳍2个，第1背鳍起点距吻与距尾鳍基约相等；胸鳍位置较高，与眼平；尾鳍又形，后缘缺刻深。体呈青灰色，体侧下方及腹部银白色，体侧上半部有儿条暗色纵条纹，各鳍浅灰色，胸鳍基部有一黑色斑块。乌仔鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵繁殖，鱼苗的发生季节为1月份～4月份，此时最适于捕捞收集鱼苗暂养，经过一个时期的培育和驯化、淡化后，可在水库、鱼塘和半咸水池塘和其他海淡水水面放。
