对于海底捞饭店涨价，我有以下看法。海底捞如果觉得自己涨价做的对，为啥还要道歉，海底捞上调价格，它的勇气来源于它的品牌影响力，还有一大批海底捞的忠实粉丝，毕竟在海底捞吃火锅，也是一种小炫耀，尤其是一些年轻人，特别喜欢在大牌餐饮店就餐，这样感觉到很有面子，还很时尚，哪怕花钱多一些也无所谓，所以海底捞才不担心涨价所产生的后果。
1、海底捞饭店涨价你怎么看，还会去吃吗？
对于海底捞饭店涨价，我有以下看法！第一我认为海底捞涨价是情有可原的，主要是因为疫情，有一段时间餐饮业受到很大的冲击，商户的房租都是问题，几个月不开张，很多商家都没办法交房租，商家想快速的的把失去的钱挣回来！第二，由于疫情原因很多人在家待久了，就会出现餐饮业的暴击。疯狂消费，因此，对于吃货来说，那是不会考虑钱的，因为在吃货眼里唯有美食不可辜负，
2、海底捞涨价，一片土豆1.5元，一碗米饭7元，它哪来的底气？
由于受这次疫情的影响，很多食材与生活物资的价格都在上调，就连我们这偏远小城的物价都受到了影响。我本身也是做餐饮的，这次复工以后，店里采购的食材基本都涨价了，年前我们店里使用的蒜蓉辣酱，每袋400克，进价是4.5元，结果疫情过后，每袋的价格是7元，上调了将近一倍，按这种情况来说，海底捞物价上涨也在情理之中。
餐饮行业菜品价格上调，与食材涨价还是有很大关系的，从去年开始，所有的肉类食材价格基本涨了一半，对于我们做餐饮的来说，有点难以承受了，毕竟食材是餐饮经营中的最大支出，原料上涨一半，我们的利润就要减少一半，这是成正比的。应对食材价格上涨的唯一办法，那就是调高菜品销售价格，这样才能达到正常盈利标准，否则就会难以维持下去。
海底捞是个大型餐饮企业，它的菜品价格虽然很高，但相对来说，它的经营成本也很大，作为高端餐饮品牌，应对经营成本上涨的问题，只能靠上调菜品价格，而不是降低菜品质量，只有这样，才能更好的为消费者带来好的感受，其实去海底捞消费情况我们大家都了解，同样的菜品，要比其它火锅店贵很多，即使价格这么高，还是有很多人去海底捞消费，这只能说明一个问题，那就是海底捞的服务与菜品质量还是值得肯定的。
我们是自愿去海底捞消费，而不是被迫的，毕竟还有好多火锅店可以选择吗？这次海底捞的菜品价格上调，可能是涨幅有些大了，让很多海底捞的老顾客感觉到意外，但我们在理解的基础上，可以适当的换换口味，毕竟海底捞不是唯一的就餐选择之一，虽然目前菜品价格上调，我相信也会有下调的那一天，随行就市吗，如果食材价格回落，海底捞还是继续上调价格，那我们就可以少光顾了。
对于现在的餐饮市场来说，还是消费者居上的，超出大家承受能力的商家，我们有权说不的！海底捞上调价格，它的勇气来源于它的品牌影响力，还有一大批海底捞的忠实粉丝，毕竟在海底捞吃火锅，也是一种小炫耀，尤其是一些年轻人，特别喜欢在大牌餐饮店就餐，这样感觉到很有面子，还很时尚，哪怕花钱多一些也无所谓，所以海底捞才不担心涨价所产生的后果。
3、有人说海底捞涨价是市场行为，吃不起的人才批评，观点正确吗？
这个观点当然不对了！海底捞可以任性涨价，吃不起大家就不去了，有什么资格批评吃不起的人，消费者有自由选择的权利，你涨你涨的，我不去还不行吗？海底捞如果觉得自己涨价做的对，为啥还要道歉？为啥要认怂？没人逼着它道歉啊！因为张勇明白：市场经济，火锅店也非管制行业，店家自然是有涨价的自由，但别忘了顾客也有不去吃的自由！顾客用脚投票，你涨价大家就少去或不去了，火锅店多的很，也不是海底捞一家，但是海底捞一旦得罪了顾客，多年积累的口碑毁于一旦再想挽回那就难了，这个道理张勇自然是懂得，所以赶紧认怂，这不是自由任性的时刻，这是商业考量啊！上帝是不能得罪的[捂脸]尤其是在上帝也快失业的时候，今年方便面榨菜自热锅才是主流，你还敢报复性涨价，信不信消费者报复性存钱，就是不去消费了？！。
