自制蒸肉粉，自制蒸肉粉怎么做好吃

1，自制蒸肉粉怎么做好吃

把大米、八角、花椒、干辣椒放入锅中开大火不停的翻炒。炒到大米的颜色有点黄了就关火。把炒制好的大米放入打粉机中打碎。我喜欢米粉细一点，所以就多打了几次。大功告成，可以做粉蒸肉了。

自制蒸肉粉怎么做好吃

2，蒸肉粉的做法蒸肉粉怎么做好吃蒸肉粉的家常做法

自制蒸肉粉的做法1.准备好香料2.大米、小米、糯米加少许盐，清水浸泡1小时后，沥水晾干，放入炒勺中，小火干炒3.香料也放里一起炒4.米粒炒至水分收干，锅中的米粒表面开始变黄，不要停，小火继续翻炒5.将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉，将米中的香料全部拣出来，分开盛放6.米放入粉碎机粉碎7.然后粉碎香料8.将香料粉倒入米粉中混匀9.手工蒸肉粉做好了

食材大米200克糯米50克五香粉1茶匙制作时间：2小时以上用餐人数：步骤1小盆里倒入200g大米，50g糯米。2小盆里倒入200g大米，50g糯米。3把浸泡好的米捞出，控净水。4把控净水的米倒入炒锅，小火翻炒。5炒至米粒金黄。6调入1茶匙五香粉，翻炒均匀后关火。7把凉凉的炒米倒入料理机杯。8开动机器，搅拌5秒钟左右，米粒成细颗粒状即可。9把打好的米粉盛到密封容器里，随用随取。

蒸肉粉的做法蒸肉粉怎么做好吃蒸肉粉的家常做法

3，自制蒸肉粉怎么做自制蒸肉粉的家常做法

自制蒸肉粉的做法步骤自制蒸肉粉的做法图解11. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；自制蒸肉粉的做法图解22. 将白米下锅，不放油中小火干炒；自制蒸肉粉的做法图解33. 米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；自制蒸肉粉的做法图解44. 蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用；自制蒸肉粉的做法图解55. 家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨自制蒸肉粉的做法图解66. 这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～自制蒸肉粉的做法图解77. 香辛料粉末放入，拌匀；自制蒸肉粉的做法图解88. 香喷喷的手工蒸肉粉大功告成

自制蒸肉粉怎么做自制蒸肉粉的家常做法

4，蒸肉粉怎么做

菜谱名称粉蒸肉所属菜系小吃所属类型风味小吃基本特点请阅基本材料猪肉1斤半，清汤2两。浏览人数 20773 加入时间 2004-12-30 调味料：葱丝4钱，姜丝3钱，香糟1两，精盐3分，酱油2两，花生油2斤。做法：将猪肉刮洗干净，切成长3寸、厚5分的片，放入碗内，加精盐渍匀。炒勺内放入花生油，用旺火烧至7成热时，放入肉片炸5分钟左右，呈金黄色时捞出。肉皮朝下摆放在粗瓷碗内，撒上葱姜丝。碗内放入清汤，香糟调匀后，用洁净白纱布过滤，再加酱油、精盐调匀，浇在肉片上。放入笼屉内用旺火蒸2个半小时。取出扣在盆内即成。摘自:长沙美食网粉蒸肉过年回来吃了不少好吃的，今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉。吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数，在外面我也吃过几次，但是还是最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉。在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下后切成大片，将红薯切成块儿，然后和准备好的米粉和调料放在一起搅拌均匀腌制一会儿(左上)。之后取一个大瓷碗，将五花肉一片一片整齐的摆在碗底，肉皮朝下。然后把红薯块儿放在上面，摆满一碗(右上)。用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。粉蒸肉蒸的越透越烂越好吃(左下)。蒸好后用一个大盘子把蒸碗盖住，迅速翻转过来(右下)，轻轻拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根据自己口味调整盐、糖的比例。总之，妈妈做的粉蒸肉不油不腻、咸甜适口、非常好吃，昨天今天已经吃了两大碗了。需要注意的是要少放盐多放糖，这样才更好吃。红薯就是地瓜，也叫山芋家常美味教你做粉蒸肉奥一网综合上帝遗弃之子2005-10-20 09:41:37 准备时间：20分钟烹饪时间：60分钟用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克做法： 1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。 2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。 4、蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

材料：白米2小杯(约450g)、混合香辛料3小匙一泡：将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；二炒：将白米下锅，不放油中小火干炒；米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用；三、研磨家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨 & 粉碎机这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装。香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香。。。

5，自制粉蒸肉粉怎么做

食材用料：大米[图]大米1000克相克食物八角[图]八角2粒菜谱做法：自制粉蒸肉粉的做法图解11.大米倒入大碗中。自制粉蒸肉粉的做法图解22.洗净浸泡3小时。自制粉蒸肉粉的做法图解33.3小时后捞出来控干水分。自制粉蒸肉粉的做法图解44.在案板上擀呈颗粒状。自制粉蒸肉粉的做法图解55.随擀随放到炒菜锅中。自制粉蒸肉粉的做法图解66.全部擀完后，放入2粒八角。自制粉蒸肉粉的做法图解77.小火不停的翻炒。自制粉蒸肉粉的做法图解88.炒制金黄色即可，待凉后装入保鲜袋放入冰箱冷藏，随吃随取。自制粉蒸肉粉的做法图解99.装满一笸萝。自制粉蒸肉粉的做法图解1010.米满仓。自制粉蒸肉粉的做法图解1111.大丰收喽！

做粉蒸肉用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生,一粒八角，一片沙姜一同炒以提高香味)。做法：取适量大米用铁锅炒，炒到大米微黄并带有香味就可以了。再用石磨(现在可以用多功能食品加工机)磨成细粉就成了，但是米粉磨得细一点就好吃些，否则口感粗糙。粉蒸肉的做法：带皮猪五花肉刮洗干净，切成约10厘米，宽4厘米，厚3.5毫米的片装在盆中，加精盐，味精,酱油,豆腐乳汁(喜欢吃辣的可以加少许辣椒)加米粉拌和均匀(在拌和时偏干了可加一些高汤或水,但不宜过湿)，放置15-30分钟后将肉片排放入蒸碗（盆），用旺火沸水蒸约70-80公钟至肉酥软时取出即成。（不过现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了，很方便的）

川味粉蒸肉材料五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法 1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌。5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。南瓜粉蒸肉材料小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油做法 1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。粉蒸肉材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克做法 1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。5.用中火蒸約1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用