5.将猪蹄和泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量的葱和姜,7.炖猪蹄汤可以撒上葱花和枸杞搅拌,猪蹄洗净去除杂质和毛发，放在砧板上，用刀从猪的两个脚趾中间沿骨缝切开猪蹄剁成大块，再冲洗干净,1.猪蹄切成块，放入有水的锅中,4.煮猪蹄汤,做法:1,炖猪蹄的做法如下:1。
猪蹄汤的配方如下:配料:猪蹄500g、花生100g、莲藕1根、大葱半根、姜1根、小葱2根、枸杞10g、六月鲜淡盐酱2勺、味达美正品料酒2勺。步骤:1。准备500g 猪蹄(大概一个大猪蹄)，莲藕一根，枸杞10g，姜，小葱两根，大葱半根，花生100g。(也可以放黄豆)。2.冷水烧开猪蹄，放入几片姜和葱，还有一勺魏大美的假料酒，烧开。3.将莲藕卷起来，切段备用。4.煮猪蹄汤。把泡沫拿出来，这样炖汤就不会有鱼腥味了。水烧开后再煮五分钟左右。5.焯水猪蹄取出，换汤锅，炖，加几片姜、葱、花生藕，加一勺香喷喷的料酒。大火炖30分钟左右，转小火。6.小火慢炖猪蹄40分钟左右，加入2勺六月鲜淡盐酱油和适量的盐，其他调味食材就不用放了。如果配料太多，就会失去汤本身的鲜味。7.炖猪蹄汤可以撒上葱花和枸杞搅拌。枸杞不要放太早，以免煮坏。
如下:主要成分:猪蹄1000g。辅料:花椒少许、八角1个、葱1段、姜3片、食用油5ml、冰糖10g、料酒3g、酱油3g、盐3g。1.猪蹄切成块，放入有水的锅中。加入胡椒、八角、洋葱、姜，中火炖15分钟。2.另起锅放油、冰糖、姜片，倒入加工好的猪蹄。3.加酒，酱油，淋凉水，没过猪蹄。4.小火煨1小时。5、加盐，出锅。
炖猪蹄的做法如下:1。将猪蹄泡软，洗净，沥干水分。2.黄豆洗净，用清水浸泡1小时以上。3.将洗净的猪蹄放入冷水锅中，烧开后继续煮5分钟以上。4.将猪蹄捞出，用流水冲洗干净。5.将猪蹄和泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量的葱和姜。6.砂锅一次加足水。7.将砂锅放在炉子上，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1，5-2个小时。8.出锅前撒适量盐调味，盛在汤碗里食用。
4、家常炖 猪蹄最简单做法配料:猪蹄2、葱1根、姜1根、盐1勺、生抽1勺、蒜粒4粒、冰糖粒6粒、桂皮段1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3个、料酒1勺、生抽2勺、生抽2勺、白醋1勺。做法:1，猪蹄洗净去除杂质和毛发，放在砧板上，用刀从猪的两个脚趾中间沿骨缝切开猪蹄剁成大块，再冲洗干净。2.锅中加入适量清水，加入猪蹄片，加入几片姜片，几根葱，一勺料酒，水烧开后，取出浮沫，焯水5分钟，取出后清洗干净，沥干水分。3.向锅中加入少量油，油热后加入冰糖，小火翻炒。加猪蹄，翻炒上色，可以加1勺酱油和半勺酱油调味调色。4.将炒好的猪蹄倒入高压锅，加入热水至猪蹄，加入准备好的八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、蒜片，再加入1勺生抽、1勺淡酱油、1勺白醋，5.大火烧开，转中火，炖40分钟。蒸汽消失后，打开锅盖，加1勺盐，开大火把汤烤干，(汤不用太干，汤泡米饭很好。。
