2.将1汤匙盐与大头菜片混合，腌制半小时左右，然后洗净，沥干盐水,将大头菜的表皮切掉后，彻底去除粗皮纤维，洗净沥干，切成薄片，大小约为3×4cm,2.做法和步骤:1,3.将调料A搅拌均匀，拌入大头菜，加入蒜末和胡椒粉，拌匀，腌制12小时左右即可食用,凉拌大头菜Step1的做法。
凉拌大头菜Step 1的做法。将大头菜的表皮切掉后，彻底去除粗皮纤维，洗净沥干，切成薄片，大小约为3×4 cm。辣椒也切片备用。2.将1汤匙盐与大头菜片混合，腌制半小时左右，然后洗净，沥干盐水。3.将调料A搅拌均匀，拌入大头菜，加入蒜末和胡椒粉，拌匀，腌制12小时左右即可食用。
2、 凉拌橙汁 大头菜的好吃做法?1。食材:大头菜1、辣椒片适量、蒜瓣2个、橙子1-2个、橘子皮1/3个、苹果醋2T、细糖1T、盐1T，2.做法和步骤:1。用刨子刮掉-0，2、橙子洗净晾干，用菜刀削薄皮，只要外面的橘子皮，越不白越好，因为会比较苦，放多少随意，1/3左右，橘子皮切成细丝。切好后，挤出橙汁备用，橘子大小不一，所以一两个看情况。3、蒜瓣捣烂，辣椒切片，全部放进去，加入酸甜香浓的橙汁，咸味，酌情加盐，让所有材料泡在汤里，用保鲜膜包好，送冰箱，腌制过夜，4、可以隔天吃，酸甜可口，橙味浓郁，甜辣脆爽，非常好吃。
