2.将盐、胡椒粉、孜然粉放入切好的蚕蛹，让调料均匀的粘在蚕蛹，静置15分钟入味,蚕蛹的油炸温度一定要控制好,2.炒蚕蛹:蚕蛹，洗净，用些盐腌十分钟，然后在锅里加入适量的油，七八分热的时候，在油锅里炒蚕蛹，控制火候,蚕蛹还要清洗它们以备后用,干煸蚕蛹材料:蚕蛹半斤左右。
干煸蚕蛹材料:蚕蛹半斤左右。两个芹菜块洗净，切成斜条状。辅料:辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。1.洗净蚕蛹，沸水中煮10分钟左右，捞出放凉，剖开取出黑色的东西。2.将盐、胡椒粉、孜然粉放入切好的蚕蛹，让调料均匀的粘在蚕蛹，静置15分钟入味。3.炒锅多放点油烧热，放入辣椒丝放蚕蛹罗。这是一个非常非常重要的工作，继续搅拌。4.炒到油没了，转的时候会有沙沙的声音蚕蛹，就可以在蚕蛹里炒两次芹菜，放锅里。
2、 蚕蛹怎么煮好吃好吃的 蚕蛹做法1、干煸蚕蛹:准备一些干辣椒，切成小块，大蒜和生姜切片，芹菜洗净后切段。蚕蛹还要清洗它们以备后用，准备一个干净的小碗，加入淀粉，蚕蛹并用盐水烫一下，然后将蚕蛹的外壳切开，去掉里面的黑心，放入碗中，用淀粉裹好，锅内加入适量的油。五六成热时，锅内剩余油放-0，姜片爆香，转小火把，放下干辣椒炒成红油，再放入蚕蛹、芹菜、蒜片、味精、胡椒粉、盐，炒至蚕蛹味道好，2.炒蚕蛹: 蚕蛹，洗净，用些盐腌十分钟，然后在锅里加入适量的油，七八分热的时候，在油锅里炒蚕蛹，控制火候。火一定不能太大，蚕蛹的油炸温度一定要控制好。不要炒的太老，当然也不要炒的太短，会影响口感。
