首先将土豆去皮，切成大小相等的块,4.锅中留少许底油，倒入茄子件,翻炒片刻后倒入土豆件,3.土豆炒好后加入蒜末、小米辣和茄子继续翻炒2分钟左右,茄子stew土豆:食材:土豆2、茄子1、大蒜2瓣、小米椒2片、生抽2勺、老辣椒,土豆件比茄子件难炖，需先煎软后取出土豆件，沥干油备用。
1。首先将土豆去皮，切成大小相等的块。然后，将土豆在水中浸泡一会儿，将多余的淀粉泡出来。2.然后把茄子的梗和尾去掉，洗净，切成滚刀块备用。3.锅中放入适量的热，将土豆枚倒入锅中加油。土豆件比茄子件难炖，需先煎软后取出土豆件，沥干油备用。4.锅中留少许底油，倒入茄子件。翻炒片刻后倒入土豆件。加入适量的盐，用酱油翻炒均匀，然后倒一点水，盖上锅盖，小火煨。5.取一个青椒，去籽，洗净，切块备用。6.最后将青椒块倒入锅中翻炒。炒好的青椒碎后，加入适量味精即可食用。
茄子stew土豆:食材:土豆2、茄子1、大蒜2瓣、小米椒2片、生抽2勺、老辣椒。步骤:1。去皮土豆，切成1cm见方的小块，然后用清水冲洗干净，去除表面的淀粉；茄子也切成小块；大蒜切成蒜末，小米辣切成辣椒圈。2.锅中放少许油，油温加热至五成左右，放入土豆件，翻炒3分钟左右。炒菜最好用中小火，不然表面容易糊。3.土豆炒好后加入蒜末、小米辣和茄子继续翻炒2分钟左右。4.加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。5.在锅中倒入适量的水，大约在菜不会上的地方，然后盖上锅盖，小火煨。6.等汤快干了，关火上桌。7.制成品
{2。
