新手烤箱食谱，烤箱食谱对于新人小白来说难度大吗哪儿有案例什么的

来源：整理时间：2022-09-07 08:24:02 编辑：深圳本地生活手机版

本文目录一览

1，烤箱食谱对于新人小白来说难度大吗哪儿有案例什么的
2，家用烤箱食谱
3，新手怎么用烤箱做出简单又好吃的美食
4，烤箱食谱家用做法大全窍门
5，初学者做烘焙烤箱推荐
6，爱好烘焙者入门需要了解什么样的食谱呢
7，请大家介绍下烤箱能做哪些美味食物
8，用烤箱做材料简单并且又好吃的东西该怎样做
9，烤箱烤制的精美点心都有那些怎么做

1，烤箱食谱对于新人小白来说难度大吗哪儿有案例什么的

难度都是相对的，刚开始可以做简单的，比如蛋挞之类的，案例下厨房等都有，烘焙实验室。

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

烤箱食谱对于新人小白来说难度大吗哪儿有案例什么的

2，家用烤箱食谱

在之前家里有电烤箱存有得话是财富的代表，伴随着当代科技进步的慢慢发展趋势，电烤箱越来越愈来愈小，如果有标准得话，还可以在家里选购家用小烤箱，这类烤箱使用起来会更为简易，而且也不会占有非常大的部位。并且针对钟爱动手能力制做甜点的人而言，就可以应用到家用小烤箱制做下边几类食材。?1、七色彩虹曲奇饼怎么做好吃原材料：低筋粉155g，鸡蛋黄2个，蛋白质1个，无盐黄油85g，盐2g，糖60g，吉利丁3ml，黑色素适当。作法：1、无盐黄油室内温度变软，添加糖，盐，鸡蛋黄，吉利丁，搅拌均匀。2、筛入低筋粉，拌和至无粉剂，再分为五份。3、添加黑色素，搓成不一样色调的面糊，整形美容放进冰箱冷冻1钟头。4、切片摆放，电烤箱170度加热10分钟，烤15分钟就可以。?2、汤倚原材料：奶油芝士100g、糖45g、鸡蛋黄2个、低筋粉150g、无盐黄油15ml、盐1g。作法：1、奶油芝士、白砂糖、鸡蛋黄，放进器皿中加温水搅拌均匀。2、拌和至光洁无颗粒物后添加无盐黄油，再次搅拌均匀。3、筛入低筋粉、盐，搓成面糊就可以。4、擀成2mm厚的混沌皮，用曲奇饼干切膜切成一小块。5、装盘，放进加热好的电烤箱，容易上火170度，去火150度，烤20分钟就可以。?3、烤蛋挞原材料：现有蛋挞皮、250ml牛乳、2个生鸡蛋、糖适当。作法：1、蛋挞皮提早取出电冰箱溶化。2、将三分一的牛乳在微波炉加热中加温，放糖翻拌，再添加剩余的牛乳。3、生鸡蛋打撒添加牛乳中，再将蛋奶液倒进蛋挞皮内，七八分满就可以。4、电烤箱150度、中高层、左右火、大约二十几分钟，挞皮疏松、色调发黄就可以。4、生鸡蛋烤土司原材料：吐司4片、生鸡蛋2个、培根肉多个、色拉酱适当、盐少量。作法：1、将色拉酱匀称涂在两块土司面包上。2、此外二块吐司面包用水杯脱模切下一个圆形的圈，随后盖到擦抹色拉酱的吐司面包上。3、把生鸡蛋打进2个小洞里边，在生鸡蛋上撒上少量的盐，在四周擦抹上色拉酱，放一些培根肉。4、小烤箱170°，烤15-20分钟就可以。

家用烤箱食谱

3，新手怎么用烤箱做出简单又好吃的美食

材料鸡翅6个、生抽10毫升、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐适量、蜂蜜20毫升烤鸡翅做法鸡翅洗净，加生抽、生粉、白糖、盐，腌制2小时。烤箱200°预热10分钟。鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分钟。取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，200°烤10分钟即可

你好！烤金针菇。烤鸡翅等都很简单啊。或者烤一点小饼干。如有疑问，请追问。

新手怎么用烤箱做出简单又好吃的美食

4，烤箱食谱家用做法大全窍门

我知道，你买烤箱很久了，久到都快忘了它的存在；我知道，你已看过很多烤箱菜谱，却依旧用不好这货。--------------------------------------------现在使用的烤箱，六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致！由于菜肴稍多，分为三个篇幅介绍：简单篇、复杂篇、甜点篇。（注：烤箱在放入食材前都需要预热哦，没有烤箱温度计的话，基本上预热10-15分钟）。简单篇顾名思义，“简单”就是食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。▌烤蘑菇一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净，把根去掉，在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐，入烤箱180度15分钟。简单吧！（原谅我蘑菇买的不够新鲜……）慢慢地，蘑菇中间会聚集出一窝汁水，这是蘑菇本身的汁水！最鲜就是它了！一口下去……没错……这就是传说中初恋的感觉……▌烤蛤蜊大青蛤，吐尽沙后刷一刷洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。一个个在烤箱中慢慢打开（好残忍！）海鲜本来就有少许咸味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！▌烤鸡腿串鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜（海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以，没有这些的话，用生抽+糖+蚝油+蒜+黑胡椒等腌也可以，所有的烤鸡烤肉都可以这样处理）。和青椒（或是彩椒、菌菇）相间着串起来，入烤箱200度15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。▌烤虾烤虾是我最爱做的。海虾洗净，开背去虾线，捣几瓣蒜泥，热油倒入爆香，加入少许盐，和虾拌一拌腌15分种，排排座放锡纸上，入烤箱，200度15分钟。味道真是亚克西！没有拍特写图，用以前的一餐饭的照片吧。如果是对虾、明虾，开背，切到虾腹不断刀，嵌入芝士，下面铺土豆泥，表面撒少许盐入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。直接用玻璃器皿烤，又不占锅、不占盆，总之，一切变得很轻松……复杂篇代表菜：自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉铺等。说来也怪，我的面包机有发酵、酸奶、米酒、自编程序，偏偏就是没有果酱程序。这个功能简单来说就是一边搅拌一边烘烤，苦逼如我，只能用面包机+烤箱来做了……纯精肉，去膜切块，注意肉的纹数，要垂直于纹路切下去。加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。焯水的同时另一边准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。我做的是五香味的，所以放这些东西，你喜欢咖喱味的就放咖喱，但在煮的时候，粉类调味不必放太多，比如糖，可以烘制时再放，更容易入味。出锅后入可以将肉块稍稍打散，浸泡在汤汁里入冰箱过夜，使之更入味。沥掉汤汁，加入糖、油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启和面档，搅至肉纤维成为细丝，这个过程不是太长，约20分钟。如果你的面包机有肉松或果酱程序，这时候就可以开启果酱程序玩去了……如果没有面包机，可以把肉放入保鲜袋，用擀面杖来回搓擀。搅得差不多后入平铺在烤盘上，入烤箱，低温100-120度，开启热风（一定要有热风功能的烤箱哦），进行烘干。每过十几分钟翻拌一下。直至烘干，平铺凉透，再入保鲜盒。我用了2斤的精肉，成品470克。肉松不仅仅可以配粥吃，用它来做面包的配角也非常出彩。制作一个基础面包面团，基础发酵+排气后，擀成方型饼状，二次发酵到位后表面涂一层蛋液，撒葱花和芝麻，150度20分钟。烘烤时需要注意的是用低温，表面烤至浅色就可以了，否则表层过硬，卷起时容易破裂。面包饼放凉后，翻转，涂一层色拉酱，撒上满满的肉松，卷起！好好味！我最喜欢的披萨是多年前必胜客的大西洋珍鲑披萨，自己做也非常简单，披萨饼的具体做法就不赘述了，和面包差不多，就是擀成薄饼状。我就说一下这个披萨的配料，三文鱼+（蟹肉棒、虾仁、鱿鱼条等海鲜自行选择）+青椒+蘑菇+马苏里拉芝士，三文鱼与番茄酱不搭，所以这个披萨不放常规的番茄酱，而是自制一种与三文鱼绝配的酱料（山葵酱或芥末酱+色拉酱，比例约是1：10）。三文鱼待整个披萨烤熟后再平铺在上面，回炉1分钟，出炉挤上特制酱料。有空试着做一下，你会爱上我的……（配方），我说的是真的……甜点篇与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……▌泡芙泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。可以看到小泡芙一点点在变大……这是烤了七八分钟的样子二十分钟后……上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！▌面包我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克表面装饰：融化的黄油我这个面包用了上面这个方子一半的量。1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。8、出炉后立即刷融化的黄油。当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。我还喜欢吃椰蓉面包。黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。可以做成这样的也可以做成这样的就连面包机也可以做▌蛋糕a、柠檬戚风我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。六寸模配方（八寸模请翻倍）：蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。b、自制奶油奶酪奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。比如大理石布朗尼。▌米酒想不到吧，烤箱还能做米酒！多亏了它的发酵功能，不仅能发酵面团、还能做酸奶、米酒。注：每台烤箱温度有偏差，最好用烤箱温度计测量一下，如发酵档超过40度，就不宜做米酒。小秘密，如果是正夏就更简单了，只要把容器放在桌子上，两天后酒酿就好了。糯米泡一夜，水量高过糯米一倍，因为泡过的糯米会长大一倍左右。在蒸格里放块纱布，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸气均匀。开始蒸。一斤半的糯米，一共蒸了20分钟。蒸十分钟时可以上下翻一翻。中途尝一尝，软糯Q弹就可以了，不能夹生，也不能蒸太过头，过头了米粒就糊在一起了。蒸糯米时准备酒曲。我试过安琪的、老式的苏州蜂蜜酒曲，最后觉得还是某宝买的四川产的酒曲好。用它做的酒酿甜而不腻，酒味香浓。准备一盆凉水，一定要是矿泉水或是凉白开，不能用自来水。做酒酿全程的容器都要干净，用开水烫过，无生水无油。把蒸好的糯米倒入凉水，搅开。一是降温，二是打散米粒。然后倒入有孔的容器沥水。我就用刚才的蒸格啦。等温度降到三十来度，就可以装入容器加酒曲啦。温度太高时加酒曲会使微生物失效。然后容器盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵档。大约过30小时，偷偷尝一口，酒酿先是变甜，随着时间甜味变淡酒味变浓，这和酒曲的多少、环境温度、时间都有关系，所以隔两个小时尝一尝，到了你想要的味道时，就可以停止了。倒入半碗凉白开使之停止发酵，放入冰箱冷藏，放个一两周都没有问题，随时都可以吃。如果想要喝米酒，就让它继续发酵。　一碗酒酿小圆子吧，要多倍酒酿！

5，初学者做烘焙烤箱推荐

长帝的35L烤箱很不错再家我也是用此款也因为使用的人不在少数碰到烤箱的问题基本上都很好解决!模具有分很多种类建议您可以使用三能的模具毕竟一分钱一分货很多烘焙爱好者也是推荐此品牌毕竟自己做健康最重要!而且也都是能够循环使用只是有分为阳极阴极需要看您的制作糕点而定蛋糕需要使用低筋面粉黄油则是使用安佳黄油自己家附近有市场可以去找找问问真的没有在上淘宝买

买长帝的吧 ckf-25b 挺实用的一款挺多烘焙达人都推荐这款网上的食谱也大部分使用这个烤箱烤的所以虽然温度比真实的温度高大约10度左右但是时间和温度都可以参照食谱上的来不用自己再调剂淘宝烤箱销量也是第一的我年前学烘焙的时候也是买的这款大小也正好如果对自己没有自信还可以买 crdf25 是电脑版控制的温度精准当然价格也高了没有ckf-25b 的性价比高以前我还想从没听说过这个牌子的有点不敢买。。。呵呵现在用起来还不错挺赞的

6，爱好烘焙者入门需要了解什么样的食谱呢

入门的话我推荐刚开始可以去做做蛋挞之类的，或者就学习土司面包这都都是简单的，先把食材和工具都准备全了，比如土司面包的做法无糖全麦土司面包的制作流程（德普烘焙实验室食谱）烤箱：嵌入式烤箱用料：高筋面粉220g、全麦粉40g、酵母5g、无糖改良剂15g、盐2.8g、温水125g、蛋液30g、黄油21g、核桃仁50g、（杏仁片少许装饰）普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟制作： 1.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。 2.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。 3.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团 4.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。 5.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。 6.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。 7.将制成型的面团放在烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发 8.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。 9.放进烤箱烤制。10.烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片按照食谱入门学习烘焙你会越来越喜欢做烘焙的

7，请大家介绍下烤箱能做哪些美味食物

如果要买烤箱最好不要买那种微波炉带烤箱功能的，因为一来会把微波炉弄的很脏而且不易清洗，再者他没有专用烤箱好用。买什么样的多大的要看你主要经常用他来做什么了，如果经常自己做些蛋糕啊派啊什么的就买一个大点的为好，价格也稍贵一些，一般在五百以上，如果不经常做这些只为日常用就可以买小一点的烤箱，也可以烤蛋糕、羊肉串之类只是功率小些容积小些，不过也很实用，一般在一到二百元就可以买到一个。至于牌子嘛格兰仕、飞利浦都不错，一些小牌子的烤箱其实也完全可以，而且要比名牌产品便宜些。

郁闷，你去百科里找食谱好了

才发现用烤箱是多么方便呀！=）贡献几个烤箱菜谱给大家呀： 1 蒜味鸡 1）半只鸡，切块；2）深色酱油四大匙； 3） 1 tsp 盐； 4） 2tsp 糖（用蜂蜜味道更好的说）；5）酒一匙； 6）拍扁的大蒜7-8 个将2）—6）调匀，将鸡块泡入，腌3小时（要吃得咸，得更久一点），每半小时翻一次面，烤箱300度，烤30-40分钟，好好吃呀。标题: Re: 我想吃烤鸡翅发信站: The unknown SPACE (Sat Jun 2 01:11:24 2001) WWW-POST 烤鸡翅很简单啊，这个我在行。：）去年我们一个同学的父亲从国内来探亲，他是某大饭店的特级厨师。从他那里学了一手很简单的烤鸡翅，屡试不爽，吃过的人都说不错。主要腌料就是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，我都是头一天下午就淹好，然后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的时候我用350到400度左右，大约40分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。有一点我不太注意，就是我很懒，烤的时候从不去翻动，但是烤出来也还好。我想应该翻一下会更好吧?

我想和你说你看也麻烦我说也麻烦你还记不住你去书摊买本西点的书还方便想吃什么做什么边做边看书学多方便啊

太多比如榴莲糕烤香蕉，配以蜂蜜或者葵花仁之类的作为早餐吃也不错啊……

全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉80克，黄油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85-90克制作步骤：1、将软化的黄油，各种面粉，干酵母，糖粉，盐，小苏打，水揉和成团，在案板上用力揉15分钟（这个面团很干，用面包机揉不动，所以还是手揉吧！）2、揉好的面团用保鲜膜包起来，在室温处发酵20分钟。面团达到轻微发酵的程度即可。3、发酵好的面团擀成长方形。4、把一段从1/3处向中间折起来。5、把另一端也从1/3处向中间折起来。完成第一次三折6、折好后，收口向下放置7、再次擀开成长方形，然后三折。再擀开，再三折。一共三折三次。（这比做千层酥皮叠被子简单多了哈，不怕漏油，放心大胆的擀吧~~）8、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔。9、用刀切成正方形的小块（有尺子和轮刀最好。没有的话，找个长直的物件比划着也行。注意长宽大小要一致）10、切好后，移到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤焙了。170度，15分钟左右。TIPS：1、和面的时候，水的用量要注意，酌情添加。到面可以成团就可以了。这款饼干的面团不能太湿。2、如果没有糖粉，细砂糖也可以。3、三次三折叠被子的时候，中间不要松弛，一次叠完。4、烤的时候放到上层。烤到饼干按上去很硬，才说明熟了。饼干放凉后，放到密封盒里保存。

8，用烤箱做材料简单并且又好吃的东西该怎样做

黄米面烤粩的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点工艺：蒸黄米面烤粩的制作材料：主料：黄米面300克,糖50克,水适量。教您黄米面烤粩怎么做，如何做黄米面烤粩才好吃 1.黄米面、糖、沸水和成面团。 2.面团揉匀，摘坯，捏成长片，甩过来，接住接口，蒸熟即可。香烤兔腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：烤香烤兔腿的制作材料：主料：兔腿300克,香菜30克,黄瓜片,樱桃片各适量。调料：盐,鸡精,料酒,椒盐粉,孜然粉,南乳各适量。教您香烤兔腿怎么做，如何做香烤兔腿才好吃 1.兔腿洗净，加盐、鸡精、料酒、南乳、孜然粉浸1小时待用；香莱洗净，放盘中。 2.取出兔腿，上烤箱烤30分钟，待色泽金黄起香，撒椒盐粉，装盘，点缀黄瓜片和樱桃片即可。香烤兔腿的制作要诀：烤兔腿时要掌握好时间，时间太长则肉质偏老。

【烤箱食品猪肉烤饼】——有详细的图解说明材料：猪肉糜、发粉、面粉。调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。做法：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。地址： http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-10270 【烤箱DIY 个性苏打小饼】——有图说明最近想捣鼓点饼干做做看，翻了几本相关书籍，发现只有苏打饼相对来说容易点，对于我这种新手来说最适合不过了。先把我的方子上上来，可能不是很精确，多点少点不是太要紧。低粉150G、苏打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干做法： 1.酵母溶于温水拌匀，然后和面粉、苏打、盐、CHEESE、盐以及鸡精和葱花揉成面团。 2.揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。 3.把面团擀成薄面皮造型，这里造型最好用专门的模具，如果没有用瓶盖也成。 4.然后上烤箱，这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定，因为我的烤箱最高到240度，所以我用240度烤7分钟就够了，最好开始时间定少一点，这样好控制，免得到最后糊了。地址： http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-10343 【烤箱DIY美味猪肉脯】——有相当详细的图解说明地址： http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-10441 【学用烤箱做“咖喱素饺”】原料：油皮、低筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、、低筋面粉11/2 杯、沙拉油半杯内馅：烤麸5个、香菇4朵、红薯半个、酱油1大匙、咖喱粉1大匙、盐小半匙、素高汤粉半小匙涂料：蛋黄1个、黑芝麻少许做法： 1. 将油皮、油酥分别和成面团后，各自搓成长条状，分切成26等份小面团，然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。 2. 烤麸切小丁；香菇用水泡软后去蒂，切小丁；红薯切小丁。 3. 烧热3大匙油，先把香菇丁炒香，再加入烤麸丁、红薯丁拌炒均匀，接着加入咖喱粉一起炒香，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即成内馅。 4. 取一份酥皮，用擀面棍轻轻擀开成一小圆片，卷起成长条，顺着长条方向再擀开一次，卷成小方片，压扁后擀成圆形状，所有酥皮都一样操作。 5. 将1大匙内馅舀到圆酥皮中间，对摺，边缘捏出花边成饺子状，表面涂抹上打散的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。 6. 预热烤箱至180℃，把咖喱素饺放入烘烤20～25分钟，烤至表面金黄即可。 Tips：烘烤点心时，烤箱一定要事先预热，这样在烤点心时，时间不会延长，烤出来的点心也不会因为受热不均而影响外观，甚至失败。地址： http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-11200 【烤箱食谱：戚风蛋糕集合[组图]】有好多种蛋糕的做法，都是用烤箱来做的。地址： http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31787 【开始烘焙之旅～＊发糕＊烤箱版vs蒸锅版】——有详细的图解说明地址： http://www.meishichina.com/Eat/Magic/200806/39902.html 【烤箱版虾多士】——有详细的图解说明地址： http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/26928.html

蜂蜜曲奇（材料简单，而且容易，只是有黄油） http://www.sbar.com.cn/caipu/88447/ 苹果软糖（这个用不到烤箱） http://www.sbar.com.cn/caipu/88223/ 电饭锅海绵蛋糕（最简单的蛋糕！） http://www.sbar.com.cn/caipu/86745/ 圣诞透明糖心饼干（可能有点复杂你可能不喜欢，但是过程很有趣） http://www.sbar.com.cn/caipu/86329/ 炸火食（有点像甜甜圈） http://www.sbar.com.cn/caipu/85453/ 还有很多很多……你可以去 http://www.sbar.com.cn/caipu/tianpindianxin/p1这里看看仔细看下页面上方的链接。告诉你哦，做好吃的东西就要不怕累！反正累过后就是享受嘛。

9，烤箱烤制的精美点心都有那些怎么做

玛芬蛋糕、各种饼干（手指饼、苏打饼干、玛格丽特小饼干......）蛋挞、各种面包

BBQ鸡翅　　材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜　　做法：　　1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。　　2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。　　小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。　　======================== 　　烤香菇　　这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：）　　======================== 　　千层鸡肉　　材料：　　鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。　　将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味　　起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。　　洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。　　摆盘：　　抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，　　撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！　　烘烤：　　烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。　　烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝　　============================== 　　16.家常比萨　　材料：　　乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克　　A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙　　比萨酱材料：　　洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克　　A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙　　做法：　　◎饼皮作法：　　把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团　　倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时　　桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟　　捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点　　用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起　　中间涂上比萨汁，留边不涂　　烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。　　◎比萨酱做法：　　把洋葱和蒜头去皮剁碎　　锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末　　加 A 料拌炒煮沸即可　　补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味　　这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。　　如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖）　　做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。　　比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。　　做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用　　烤箱蛋糕　　圆形蛋糕烤盘食品加工机玻璃碗深锅厨师刀打蛋器木匙涂刷小刀金属碗小筛烤板刮铲铁丝架牛油纸阔方头刀铁丝架榛子果仁蛋白细砂糖樱桃甜酒粟粉糖霜淡牛油蛋白　　牛油和面粉适量榛子果仁250克细砂糖300克粟粉2汤匙蛋白6个糖霜和牛油奶油适量水150毫升细砂糖150毫升蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油　　制作次序　　1、预备榛子果仁蛋白糖酱　　2、烘烤　　3、预备油牛油奶油　　4、组合蛋糕　　5、装饰　　——事前准备—— 　　蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。　　另加最少1小时冷冻时间　　1、预备榛子果仁蛋白糖酱　　1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。　　2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。　　3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。　　4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。　　5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。　　6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。　　2、烘烤　　1、烤箱预热至130℃(250?，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。　　2、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟。　　3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。　　3、预备油牛油奶油　　1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。　　2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。　　3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。　　4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。　　5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。　　6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。　　7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。　　4、组合蛋糕　　1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。　　2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。　　3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油　　5、装饰　　1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。　　2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。　　3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。　　水果蛋糕　　材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个　　作法：　　(1)材料(5)一起拌匀备用。　　(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。　　(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。　　(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。　　(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。　　曲奇饼做法：　　黄油：120g 　　糖粉：40g 　　细砂糖：30g 　　盐：1/4小匙　　鸡蛋：一小个　　牛奶： 15ml 　　奶粉：15g 　　低筋面粉：120g 　　杏仁粉：50g 　　香草精：5ml 　　：　　量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。　　：　　1、将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。　　2、分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。　　3、面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。　　4、加入香油精、葡萄干均匀搅拌。　　5、烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。　　6、放入预热180度烤箱，大概烤15分钟，具体还需看情况而定　　糖衣曲奇饼：　　：　　曲奇饼：　　490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。　　糖衣：　　4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料　　：　　1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。　　2.将皇后和糖搅拌至蓬松