深圳公明镇顺德鱼生，深圳罗湖或福田那有顺德鱼生或草鱼生吃

来源：整理时间：2023-05-06 05:47:04 编辑：深圳生活手机版

1，深圳罗湖或福田那有顺德鱼生或草鱼生吃

在观澜碧澜路建辉厂旁边也有一家，店名叫做客家五华鱼生小炒，味道不错哦！

同问。。。

福田上梅林西横街。店名叫渔来生茶艺馆

深圳罗湖或福田那有顺德鱼生或草鱼生吃

2，顺德鱼生是用什么鱼做的

鲈鱼。顺德鱼生起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片。顺德鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。鲈鱼。顺德鱼生起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片。顺德鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。顺德菜是粤菜的一个重要分支，但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味，亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材，顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角，与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外，顺德还有各色着名小吃如大良镇的双皮奶、均安的鱼饼、伦教糕等等。

顺德鱼生是用什么鱼做的

3，顺德最好吃的鱼生在哪里

顺德鱼生很多地方都好吃，可能要找家便宜点的还实际

我来回答，我知道清远市佛冈县石角镇金迎农庄有正宗的顺德鱼生吃，又平又靓。

很多路边的茅草屋不要放过，哪里有味道纯正的鱼生

顺德最好吃的鱼生在哪里

4，顺德美食鱼生

逛完清晖园，消灭掉下午茶，一碗双皮奶，一碗芒果豆花，猫熊君开始查起路线：“晚上吃啥呢？我看看周边的店。” “顺德很多还吃的呀！我搜搜看。”夏天也开始进入到了搜索晚餐的模式。看到《寻味顺德》推荐肥光鱼生，夏天想起上次读写群里的小伙伴分享顺德美食时重点介绍了鱼生这到顺德名菜。菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城 ”一说。来自网络的介绍，看到鱼生的做法，略为残忍，需要一遍放血，一边观察，也就意味着鱼是随着血的流失而一点一点的死去的，这个过程比起在菜市场里看到卖鱼大叔一刀拍在鱼头的杀鱼方法，要痛苦的多。 “哎呀！有点不忍心看呀！”看着文章和猫熊君分享她的心情。 “看起来不错，我们去这家吧。”猫熊君提议，夏天举手赞成，于是出发。在去的路上，猫熊君问：“需要定位吗？” 夏天自以为是的回答：“应该不用吧。就像大排档一样，我们先去吧。” 结果，到了这个家不挂招牌的店，两人傻眼了。排号的大姐拿着一叠厚厚的号码牌，说：“今晚排不上啦！” “啊！太夸张了吧！”夏天沉醉在这家店的人气上，而那边的猫熊君开始嘟嘟嚷嚷起来，脸色下沉，有点暴雨来临前的安静。 “哎呀！都叫你定位的呢！看吧，没有提前做好计划，白来一趟了。我好饿啊！” 夏天知道，这个时候肯定只能说：“嗯嗯。就是，不做计划，不定位，害得一个饿着肚子的人白跑一趟。” “上次都说过你了，这次有这样………”此处省略N次重复。 “我们换一家吧！我来叫车，这个了能私房菜，怎样？”猫熊君居然压住了火气，没有训话，开始解决问题。夏天惊呆了，赶紧决定为好，“好的！就这家。走吧！” 经过这样的波折，第二天去到预定的肥光鱼生店，怀着期待的心情，终于等到它。菊花鱼生，应该是造型命名。旁边的大姐看我们不知所措的样子，直接过来指导我们如何吃。鱼肉夹进嘴里，没有半点腥味，脆而不腻，搭配特色的小菜，别有一番风味。鱼皮酥脆，一块完整鱼皮吃到嘴里，只听到牙齿嚼着鱼皮的声响，还有鱼的香味。蒸鱼骨，鱼第三种法。鱼肉肥美，骨头稀少，做法是顺德特色的重油，重盐，还有这边的豆豉酱。对于以清淡为饮食习惯的夏天来说，吃一块便腻。最后，不得不提鱼头粥，喜欢广东粥的人，不可错过的粥类做法。鱼生之外，以鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥，鲜甜；骨腩油炸，酥脆；鱼肠焗蛋，香滑；鱼皮捞起，爽口……一鱼多吃，变化无穷。

5，深圳哪里有顺德鱼生吃

抱歉！珠海那里我就不是很熟悉了，不过一般客家餐馆聚集的地方都会有鱼生吃，特别是五华餐馆。但是真正正宗的鱼生还是五华本地的才好吃。

他们是算多少钱一客我吃过客家鱼生？在顺德大良嘉信城市中心四海一家等较大酒家有鱼生吃。顺德鱼生呢，要么就去容桂镇也比较近

6，如何做顺德鱼生的做法视频

经验丰富的顺德厨师一般挑重约750克的“壮鱼”，鲜美嫩滑，恰到好处。鱼买回来，先放在山泉水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，做出来的鱼由此肉实甘爽。而杀鱼时，在鱼下颌处和尾部各割一刀后放回水中，鱼在游动时鲜血流尽，了无淤血的鱼片便洁白如雪。鱼生非常讲究“品相”，鱼肉要透明才靓，要做到透明放血很重要，这正是“技术含量”所在。把握不好，鱼肉带红色水分也多。而且一般鱼生在片好之后，要再放进冰箱冷冻一阵，才爽滑和有甜味。盛鱼生的专用盘是中空的，填以冰块降温。用筷子夹起一块鱼生，果然呈现半透明状，且看不到一丝红色。顺德鱼生，不同于普通的日式刺身，它充分体现了中国饮食文化的丰富深远。光是调料就需要十几种，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖，缺一不可，将这些调料混合在一起，把生鱼片拌入其中，入口滑嫩，满口溢香。除了生吃鱼片外，鱼头尾可以清蒸或豉汁蒸，鱼皮白灼或凉拌，鱼骨则可以煲粥或椒盐，吃法多变，真的可以让你忘了时间，而沉浸于美味的享受之中。

7，介绍顺德鱼生作文400字

自制虾滑买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳,1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖然后,加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,其实不家也无所谓,因为火锅反正有调料),如果兴趣好,可以再加点蔬菜抹进去,比如胡罗拨,或者马提莲最后把虾丁,虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),自制超弹虾滑材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴还可以作成虾丸.生菜鱼滑羹菜名：生菜鱼滑羹主料：生菜1/2斤（约300克），鲮鱼肉4两（约160克，剁细），冬菜3汤匙，姜1片，油1/2汤匙，上汤6杯。配料：调味料：麻油、胡椒粉少许，盐1/3茶匙，生粉1汤匙，鸡蛋白一只，水1/2杯。汤调味料：糖1/3茶匙，胡椒粉少许，盐适量。芡料：马蹄粉3汤匙，水1/2杯。做法：1、生菜洗净，切碎。2、冬菜洗净，揸干水。3、鲮鱼肉加调味料搅成糊状。4、下油，爆香姜，加入上汤煮滚，用一根筷子逐个逐个将鱼胶弄成丸状，拨入汤内，滚熟，下汤调味料，埋芡，放下生菜、冬菜一滚即成。鲜人参百合炒鱼滑的做法滋补养颜，绿白分明，香滑嫩鲜，为简单清淡的家常菜肴。分量：6～8位用制作时间：20分钟材料鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。腌料盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。氽水料姜汁、酒适量，水适量。调味料鸡汤1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。制法1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用氽水料氽水，沥干水分。3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。心得1、鲮鱼肉本身含有胶质，只要稍加盐分，鱼胶便有弹性。2、腌料中加入澄面，可令鱼胶更软滑和有口感。3、鲜人参不宜切太厚，以免人参的香味不能散发出来。大厨小记每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种。

我的这条鱼实在有些与众不同，说它老实吧它的确有时候很乖，它在鱼缸里悠闲的游来游去，从不去攻击其它的比它小的鱼。可是，如果它想玩，就会和几条小鱼玩起“捉迷藏”它们玩得可高兴了，东躲西藏。吃饭的时候，它又是多么仔细呀！它从不放过一粒鱼食，如果有鱼食掉到小石头的缝隙里的话，它非把那一片的石头都舔几遍，方才罢休！它如果高兴，就会围着一棵水草游一圈，这儿舔舔，那儿咬咬，有时候还拿小尾巴打扫一下，再用小手画画那儿，画画这儿，直到满意才走远去欣赏自己画的这幅栩栩如生的“鱼缸草画”。它若是不高兴，就走到一旁，对玻璃发愣，无论你怎么敲打玻璃它都一动不动。黑夜到了，它就躲在一片有很多水草组成的“草丛”里去睡觉，早晨，公鸡啥时候叫就啥时候起床，醒来后，它把小石头放进嘴里咬一会儿再吐出来，这就是同学们每天早上都要做的事情-----漱口、刷牙。这只小鱼很爱吃绿色食品，比如说鱼缸里的水草，爸爸对它的这个爱好很有意见