色拉油适量葱适量姜适量生抽适量红尖椒适量大蒜适量芷江鸭的做法1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用，再切200g左右的五花肉2.炒锅放油，大火烧热后，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块、五花肉，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入葱第二种做法1.将鸭洗净，剁去鸭掌、鸭头留用，鸭身剁成块，鸭内脏洗净备用；2.鲜红辣椒去蒂、籽洗净切段；3.鸭血凝固切小块；4.葱切短段；5.炒锅注油烧热，下入鸭头、鸭掌、鸭内脏、桂皮爆香，放入鸭块炒干水分，加入料酒、精盐、酱油、甜面酱，煸炒至鸭肉浓香，再放入鲜红辣椒段、姜片、鸭血翻炒，添适量清水；6.盖盖焖至鸭肉软时，放入葱段即可。
1、蒸空芷江鸭怎么做？
首先感谢邀请回答主料：麻鸭1只辅料：五花肉适量调料：色拉油适量葱适量姜适量生抽适量红尖椒适量大蒜适量芷江鸭的做法1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用，再切200g左右的五花肉2.炒锅放油，大火烧热后，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块、五花肉，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入葱第二种做法1.将鸭洗净，剁去鸭掌、鸭头留用，鸭身剁成块，鸭内脏洗净备用；2.鲜红辣椒去蒂、籽洗净切段；3.鸭血凝固切小块；4.葱切短段；5.炒锅注油烧热，下入鸭头、鸭掌、鸭内脏、桂皮爆香，放入鸭块炒干水分，加入料酒、精盐、酱油、甜面酱，煸炒至鸭肉浓香，再放入鲜红辣椒段、姜片、鸭血翻炒，添适量清水；6.盖盖焖至鸭肉软时，放入葱段即可。
2、盐香蒸鸭的做法？
谢谢邀请！大家好，我是葛姐，我来发表一下我的个人观点，希望对您有所帮助，前几天，我刚刚做了一次盐香蒸鸭吃，我是这么做的，如果大家有不同的做法，希望分享出来，我们共同学习:首先买来一只宰杀干净的白条鸭子，剁成小块，收入盆中清洗两遍，锅中加水，放入清洗好的鸭块，水开煮5分钟，煮出血末，捞出来放入盆中，加入适量料酒，3个大料，5片香叶，2勺老抽，抓匀腌制20分钟，
腌好以后把大料，八角，香叶用筷子捡出来备用。锅热倒入多的食用油，油温7成热倒入腌好的鸭块炸，炸2分钟用勺子翻动，炸至定型捞出，沥油备用，锅中加水，放入屉，把沥完油的鸭块倒入一个大碗中，加入适量食盐搅拌一下，放在屉上，盖上盖子开始蒸，蒸了有30分钟，关火掀开盖子，把盛鸭块的大碗取出来，撒上椒盐，搅拌一下，就可以吃了。
