内脂豆腐怎么做，做内酯豆腐用多少目豆包布

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1，做内酯豆腐用多少目豆包布
2，凉拌内脂豆腐怎么做

1，做内酯豆腐用多少目豆包布

怎么做卤水豆腐2013-08-22|浏览:2784|有用:191、干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。21、干豆拣去杂质和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小时，至完全泡发。2、准备好6.5千克清水。3、把适量的黄豆加入食品加工机中，再放入适量的水，打成浆倒出用过滤包过滤，豆渣加水重复一次。依次把所有的豆浆都加工好。4、过滤好的豆浆放入大锅内。5、滤出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸馒头、烙饼。6、盐卤称量好。7、加入2-3倍的水搅拌至融化。8、豆浆放在火上烧开。9、把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。10、锅内加入1千克凉水。11、豆浆的温度降至80度左右。12、用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下。13、开火加热烧开，直到出现豆花。14、豆腐模具铺好打湿的豆包布。15、把豆花舀进模具中。16、用豆包布把豆花包好。17、加好盖子。18、上面放重物压30分钟左右。19、打开模具盖子。20、脱模即可。、准备好6.5千克清水。

做内酯豆腐用多少目豆包布

2，凉拌内脂豆腐怎么做

凉拌内脂豆腐的做法步骤1内脂豆腐一盒，将豆腐翻转然后在底部4个角各剪开一角。因内脂豆腐较嫩，稍不留意从盒子里倒出来就会碎掉，所以这样处理过的豆腐扣出来就会比较完整。2将盒子上面的塑封用刀化开，小心不要把豆腐划烂。轻轻扣在干净的案板上。3用刀轻轻的将豆腐片成薄片，然后将豆腐用刀拖入到盘子里。4生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、姜末少许、香菜1根，香油1勺调成一碗料汁。5将料汁倒在豆腐上即可。大家日常吃，将豆腐片成片以后浇上料汁即可。我为了视觉效果更好，用了一个整块的豆腐。

内脂豆腐嫩的几乎吹弹可破，既好吃又健康。内脂豆腐的做法其实很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都轻松做出成功的内脂豆腐。内脂豆腐做法：1. 将黄豆去除杂质及坏掉的豆粒。加清水没过黄豆约一寸高，浸泡一夜，可以得到约500g左右的湿豆子。将湿豆用手捏破，看到豆粒内部没有硬芯即可。2. 倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水＝1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5l左右的鲜豆浆。3. 豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐。做好的内脂豆腐可以用来做汤，做菜，也可以直接食用。盛上内脂豆腐，浇上汤料，一碗热腾腾香喷喷的豆花就做好了。

凉拌内脂豆腐怎么做