1.京味糕点以北京为代表的京味糕点，具有油重糖轻、酥软、味纯甜、盐纯的特点,4.杨式糕点杨式糕点以扬州、镇江为代表,3.广式糕点以广州为代表的广式糕点，具有皮薄、馅软滑、味甜咸等特点,Chinese点心的品种有:京式糕点、苏式糕点、广式糕点、杨式糕点、闽式糕点。
油条原料:面粉10斤，明矾2.7两，碱3.2两，盐1两，水适量，铡子2.5斤。做法:1。将碱、明矾和盐放入锅中，加入少许水。磨好后，加入剩余的水，倒入面条中。搅拌均匀，用冷水扎成有筋的面团。盖上塑料薄膜，醒发30-50分钟。2.双手握拳，再均匀贴一遍，盖膜，醒神30分钟。3.将醒发好的面团放在面板上，成长条状，切成10厘米的面粉。将两个长条压在一起，双手将面团拉伸40厘米长，放入油锅中，用火把炸至焦黄。糖酥花原料:面粉500克，鸡蛋1个，糖150克，水110克。做法:1。将上述原料混合在一起，制成面团。2.将面团揉成4厘米的长条，刷上油，醒发30分钟。3.细细搓条，拉到12 cm长，堆起来刷油，继续醒。4.取条搓成70厘米长的条，捻折成20厘米长，6劲捻的青体，放油锅里炸至金黄。凉了吃起来又脆又甜。
2、中式 点心有哪些品种Chinese 点心的品种有:京式糕点、苏式糕点、广式糕点、杨式糕点、闽式糕点。1.京味糕点以北京为代表的京味糕点，具有油重糖轻、酥软、味纯甜、盐纯的特点，代表品种有北京八块、红白月饼等。2、苏式糕点苏式糕点，以苏州地区为代表，多以坚果和猪排油为馅，配以桂花和玫瑰，口味重而甜，代表品种有苏式月饼、猪油年糕等。3.广式糕点以广州为代表的广式糕点，具有皮薄、馅软滑、味甜咸等特点，代表品种有广式月饼。4.杨式糕点杨式糕点以扬州、镇江为代表，馅料以黑麻、蜜饯、香油为主，芝麻味突出。代表品种有未央八片、黑芝麻椒盐月饼等，5、闽式糕点以福州地区为代表的闽式糕点，馅多为虾米、紫菜、桂圆、香菇、糖渍肉丁等。，口感甜脆，海鲜味突出，代表品种有福建礼饼、猪油饼。
