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生焖藕片的做法1.藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用2.大蒜剥皮洗净、生姜切片儿3.藕从中间切开，然后切成薄片4.将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿5.准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克6.把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟7.砂锅上火烧热，放入色拉油8.下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄9.下入青红椒翻炒均匀10.放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟11.顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油12.大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可

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主料排骨莲藕辅料肉末食盐生抽步骤1.把莲藕去皮，切成厚厚的一块一块；2.放在砂煲里，再把肉汤倒进去，加一匙料酒，一匙炒香的肉末儿，少许矿泉水，以及适量食盐；3.加盖用小火焖上四十分钟左右，待汤汁快收干时，淋上少许生抽上色，就可以了。

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