支竹羊肉煲，枝竹黑草羊煲怎么做

1，枝竹黑草羊煲怎么做

主料：枝竹一包,泡水4个钟头；黑草羊腩1.5Kg。做法：用把羊腩油炸至微焦。用生姜，料酒，元肉加水放炸过的羊腩并煮开。然后放南乳5-6块，用慢火煨2个小时左右，羊腩煮至微烂即可。枝竹和青/红罗卜在起锅前半个小时下。注意：这个菜不宜天热吃，最好在秋冬两季。

枝竹黑草羊煲怎么做

2，羊骨支竹煲汤

竹笋筒骨煲的做法1、豆腐皮洗净切丝；油菜、红椒洗净；竹笋洗净切丝；筒子骨砸开，汆去血水，捞出放入砂锅中煲至汤汁浓白。2、下豆腐皮、笋再煲20分钟，最后放油菜、红椒，待各材料均熟，加盐、味精调味即可。

支竹和鸡蛋煲汤，对bb的皮肤好！

羊骨支竹煲汤

3，支竹羊肉煲怎么做

支竹羊肉煲材料: 羊肩肉，羊肉，支竹，红萝卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，盐片，糖，羊肉煲料做法: 1.羊肩肉洗净，斩大件备用，羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。 2.锅内烧热水，第一次快速去血水，再烧热水放羊肉，下入葱姜料包小火焖40分钟。 3.烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹， 4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。腐竹营养分析： 1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利； 4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

支竹羊肉煲怎么做

4，腐竹羊腩煲怎么做

做法： 1、将羊肉/腩洗净切件，“飞”一下水备用，胡萝卜削好切块，其他材料洗切好； 2、热油锅，下葱蒜爆香，再下羊肉/腩下锅爆炒，加水、加料，铲匀盖盖焖烧，焖到羊肉/腩有八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹放进去一起焖，最后焖到羊肉/腩软烂易嚼的时候就好了，浇点麻油，绿葱起锅。腐竹营养分析： 1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高； 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利； 4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。小诀窍: 1、羊肉很难煮烂，焖的时间比较长，起码要1个多小时以上，如果改用其他高效能的焖锅，时间能缩短点。 2、注意加水分量比较大，因为焖的时间长，中间还要注意水有没有焖干。 3、因为加了很多配料，吃起来不会臊，如果喜欢吃辣椒自行放。

5，腐竹羊肉煲怎么做

腐竹羊肉煲做法:材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）羊肉切块飞水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。胡萝卜切滚刀香菇发好洗净腐竹也要发好切小段马蹄切两半40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香腐竹营养分析：1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

6，腐竹羊肉煲怎么做好吃

1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

食材明细羊肉500g腐竹3条马蹄4颗红萝卜1条竹蔗1小段柱喉酱1小匙南乳1块姜片适量蒜头适量盐适量八角1个香叶2片陈皮1小片花椒少许小茴少许酱香口味焖工艺一小时耗时普通难度腐竹羊肉煲的做法步骤1准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。2羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。3柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。4炒好后的羊肉。5炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条)6慢慢炖至肉烂。7加入腐竹稍煮片刻即可关火。8出锅。

7，支竹白罗卜羊腩煲可以吗

可以

支竹羊腩煲是一道汉族药膳，属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分备用。烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。折叠支竹羊腩煲的做法1.把羊腩切件，胡萝卜削皮切块，马蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻2.羊腩洗净，飞水，洗掉羊腩的血沫3.炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水4.放入冬菇爆香5.加入生抽和老抽让羊腩上色6.加入胡萝卜块和马蹄，翻炒均匀7.加入适量的水，煮沸后转至瓦煲中8.加入一杯黄酒，盖上盖子用中小火焖半小时9.翻动一下，加入浸泡过的支竹和大葱10.焖半小时，根据各人口味加入适量的盐，拌匀即可折叠烹饪技巧1、广州人做支竹羊腩煲喜欢放柱候酱或者南乳。2、用黄酒焖制，能去膻臊味，令羊腩煲更加香浓!没有黄酒的话可以用料酒或者广东白酒代替;3、支竹可以炸过再放入，支竹不宜太早放入，焖得碎碎的，容易粘锅还找不着支竹的踪影;4、胡萝卜和马蹄都含有甜味，喜欢甜度浓浓的，可以加入适量的黄糖或者砂糖，胡萝卜和马蹄焖得入味，吃着滋味喔!

入秋以后，又是进补的好时令，中国人补身的食物有很多，其中以滋阴和温阳的为主。羊肉一向被视为是温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。每到秋冬时节，无论是南方或是北方，都有吃羊的习惯。古往今来，羊肉所烹制的美肴是中国人菜谱里不可或缺的。在唐朝以后，羊肉的吃法已是多种多样，到了清代，更有享誉盛名的全羊席。宫廷里的全羊席是非常讲究的，在开席前摆上白水煮制的整羊头，上冷菜、素菜、味菜等，然后才是全羊的大菜，最后上点心和汤羹，席终摆上白水煮的羊尾。在全羊席的菜肴里，全部都是以羊为主料来制作的，其工艺精湛，品种多样，最特别的是菜名中不见有羊字，均冠以形象的别名，极为雅气。今天聊一下家常菜支竹羊腩煲。材料：羊腩、支竹、马蹄、红萝卜、姜片、矿泉水。调料：花生油、南乳、米酒、生抽、盐、片糖。做法：羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分备用。烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。提示：羊肉忌与醋、南瓜同吃。