因为莲子性平、味甘、入心、脾、肾经。我们对于鸡汤里最爱的就是那两三颗莲子，寻找莲子就像海底捞月，但是寻找的过程很快乐，当然莲子在大家的印象里一定是做莲子羹汤之类的，也就是广东人所说的糖水，除了生吃，做菜，熬汤，莲子还可以做成很多食物，猪肚干莲子花生料酒胡椒粉盐姜片制作步骤。
1、新鲜莲子炒藕尖怎么做？
您好朋友。，莲子营养价值高。李时珍本草纲目写到:莲之味甘，气温而性涩，清芳气味，乃脾之果也，。莲子可以养心，益肾补骨，补脾胃莲藕又名莲菜，微甜脆口，十分爽口，既能生食又能做菜，且药用相当高，是老幼妇孺的好补品。做法:莲子要洗干净后，烧开一锅水煮20分钟左右捞起备用，莲藕切片，大概3毫米厚度藕片。藕片可以飞水1分钟左右，
2、新鲜莲子吃法有哪些？
感谢邀请：在我的记忆里莲子在煲汤的清补凉汤包里，一包清补凉有很多食材搭配：红枣莲子山药芡实、党参无花果茯苓麦冬父亲经常用清补凉熬鸡汤给我们吃。而我们对于鸡汤里最爱的就是那两三颗莲子，寻找莲子就像海底捞月，但是寻找的过程很快乐，偶尔会吃到没处理好的苦莲子。每年荷花凋谢后的莲蓬里长着胖鼓的莲子，这种从莲蓬里取出的莲子去掉外皮和莲心就可以生食，也可以当做菜，产量大的经过干燥后可以长时间保存，
除了生吃，做菜，熬汤，莲子还可以做成很多食物。很有名的莲蓉月饼，还有小时候过年才吃的到的糖莲子，当然莲子在大家的印象里一定是做莲子羹汤之类的，也就是广东人所说的糖水。在汤羹，糖水里，莲子并不是绝对的主角，但是又是缺一不可，因为莲子性平、味甘、入心、脾、肾经。具有防癌抗癌强心安神降血压滋养补虚和补脾止泻的功效，
以下介绍一款健脾益胃、补虚益气的莲子汤的做法：莲子猪肚汤：需要的食材：猪肚干莲子花生料酒胡椒粉盐姜片制作步骤：1.猪肚处理干净后下锅加水料酒姜片煮开。2.煮开后捞起猪肚过冷水，然后切长块，3．莲子、花生洗净后和猪肚一起放入砂锅加水熬煮，水开后改小火炖，4.炖到汤汁变成白色后加胡椒粉和盐调味即可。
