豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分；2、新鲜姜片、蒜瓣、干红辣椒、辣椒、白醋准备好；将豇豆切成长段；3.在泡菜坛子里放一坛子凉开水，然后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子稍微搅拌一下；4.将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到水封的作用；5、5天后，打开坛盖，一股清香的酸就出来了；取适量的酸豇豆，就能做出一份酸豆角炒肉末,Acid豇豆方法材料:豇豆2000g、鲜姜一块、干红辣椒若干、花一把、蒜瓣若干、白醋适量、凉开水一坛,炒青豆1。
Acid 豇豆方法材料:豇豆2000g、鲜姜一块、干红辣椒若干、花一把、蒜瓣若干、白醋适量、凉开水一坛。制作流程:1。豇豆洗净，放在通风处，沥干表面水分；2、新鲜姜片、蒜瓣、干红辣椒、辣椒、白醋准备好；将豇豆切成长段；3.在泡菜坛子里放一坛子凉开水，然后倒入豇豆、蒜瓣、鲜姜片、花椒、干红辣椒、白醋，用干净的筷子稍微搅拌一下；4.将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到水封的作用；5、5天后，打开坛盖，一股清香的酸就出来了；取适量的酸豇豆，就能做出一份酸豆角炒肉末！小贴士:1。缸里的水一定要凉开水，以免长白膜；2.豇豆洗完后一定要把水放掉放在缸里，防止杂质进入影响缸内环境；3.加入白醋加速缸中水的酸化，可在短时间内使豇豆变酸；4.现在是夏天，坛子要放在阴凉、避光、通风的地方；5、坛口、水，这样才能保证秘密。
2、 豇豆角的做法?炒青豆1。青豆捏好洗净，把瘦猪肉剁成粉末。将芽菜(或冬季蔬菜)洗净，用刀切成片，2。先将肉末放入炒锅(放少许油)炒干水汽，再将芽菜末翻炒几下，捞起备用，3。炒锅洗净，放入猪油煮至七成熟，再放入四季豆，入锅翻炒，翻炒至四季豆熟。当锅里没有水时，加入豆芽和肉末，一起再炒一分钟，最后将酱油和味精混合均匀，出锅。
