烧热锅，热油，放入茭白翻炒，放入剩下的一半盐，直到茭白快熟,将之前炒好的毛豆倒入茭白中，翻炒均匀，根据个人口味加点盐，加入味精，出锅,胡椒粉茭白炒毛豆配料:茭白300g，青椒和红椒各1个，毛豆50g，葱花和姜末各一个，盐、酱油和味精,毛豆炒茭白配料茭白4小根毛豆200g盐、20g油毛豆炒。
毛豆炒茭白配料茭白4小根毛豆 200g盐、20g油毛豆炒。小心的把豆荚剥掉，拿里面有豆皮的新鲜的毛豆。一定要带上豆衣。炸了会很好吃的！茭白先切成大块，然后用刀切成丝，丝一定要均匀。热锅，热油，将毛豆放入锅中翻炒，加入一半的盐。经常翻面煎至毛豆微焦，捞出待用。烧热锅，热油，放入茭白翻炒，放入剩下的一半盐，直到茭白快熟。将之前炒好的毛豆倒入茭白中，翻炒均匀，根据个人口味加点盐，加入味精，出锅。
油焖茭白食材:茭白料酒、生抽、老抽、盐、糖。做法:1。拍掉外衣，剪掉老根，用清水浸泡，切成滚刀块，比平时放在锅里。3.将少量开水倒入锅中，盖上锅盖，小火炖3-5分钟。打开盖子，转大火收汁。
(1)工艺流程新鲜茭白→整理切割→热烫→冷却脱水→烘焙→软包装→成品。(2)操作方法整理、切割:选择嫩度适中的茭白去壳洗净，按要求切成丝、片或自定义形状。烫漂:将整理好切好的茭白放入沸水中，根据其形状烫漂2 ~ 5分钟，烫漂后立即放入冷水中冷却。脱水:将冷却后的茭白放入尼龙丝袋中在离心机中离心脱水，脱水后分装在烤盘中干燥。干燥:干燥室温度控制在75℃左右几个小时，然后逐渐降低到55 ~ 60℃直至干燥。干燥时要注意通风除湿，托盘要翻转几次，以利于均匀干燥。软包装:脱水后茭白适当软化后，即可包装出售。自制产品也可以不晒，直接晒。
4、 毛豆可以做哪些菜?盐水毛豆原料:毛豆、盐、姜、八角、花椒、干辣椒。做法:把买来的毛豆仔细洗，至少洗3-4遍以上，先洗掉泥土，再洗掉浮毛。将清水倒入锅中，加入一些干八角，一些胡椒粉，一些姜片和一些干辣椒。大火烧开后，放入切好的毛豆，盐放入锅中，中小火煮五分钟，关火，用余温煨毛豆。炖毛豆把汤放在碗里。胡椒粉茭白炒毛豆配料:茭白300g，青椒和红椒各1个，毛豆 50g，葱花和姜末各一个，盐、酱油和味精。做法:茭白去壳去皮，剪去老根，洗净切丝；将青椒和红椒洗净，去籽，切丝；毛豆颗粒清水中煮沸5分钟，捞出用冷水冷却。烧热炒锅，倒入色拉油，放入葱花，翻炒姜末，放入-1青椒丝和红辣椒丝，翻炒至熟，再放入毛豆粒，放入盐、酱油、糖、味精，翻炒透，即可食用。
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