4.依个人需要放油炒蒜苗或者青椒等等，炒到菜变色即可放入瘦肉，炒香,4.依个人需要放油炒蒜苗或者青椒等等，炒到菜变色即可放入瘦肉，炒香,5.瘦肉炒至完毕,10、完成怎么炒瘦肉,看你要炒肉片还是炒肉丝,5.瘦肉炒至完毕怎么炒瘦肉,看你要炒肉片还是炒肉丝。
看你要炒肉片还是炒肉丝？1.切好肉，姜，葱切丝备用；2.放适量食盐，淀粉，蛋清，料酒，食用油，骨粒香调匀，如果是做口味重点的，还可以加点花椒粉，胡椒粉等等，依据个人口味。3.锅中放入少量油，葱姜炒香放入肉，也可放入少量酱油调色，炒至7分熟，盛起备用。4.依个人需要放油炒蒜苗或者青椒等等，炒到菜变色即可放入瘦肉，炒香。5.瘦肉炒至完毕
2、炒瘦肉怎么炒嫩又好吃如下：用料：瘦肉100克、芹菜250克、生抽10克、料酒5克、白糖1克1、瘦肉切成小块的薄片。2、加入糖和少许盐，盐不必加太多，后面炒的时候可以再加，以免过咸，3、加入料酒去腥，用筷子拌匀。4、加入食用油拌匀，加入油可以锁住肉的水分，让肉口感嫩滑，5、芹菜去掉叶子，切成小段，清洗干净。6、沥干水分放一边备用，7、锅烧热，倒入食用油烧热，滑下锅，倒入瘦肉大火快速翻炒至变色。8、倒入芹菜翻炒均匀，盖上锅盖半分钟，9、半分钟后加入少许盐调味翻炒均匀就可以出锅了。10、完。
