现在虾线还是比较干净的，最好把粗黑线挑出来，以免干吃到毛茸茸的牙齿,不需要用活虾，就是虾烤出来的鲜味,自制虾米2的步骤小贴士:我没有加葱姜蒜，也没有料酒,烤到虾的两面都干了,你可以自己控制时间,2斤鲜虾出半斤虾干,自制虾米的做法,自制虾干的做法第一步如果天气晴朗，可以在室外自然晾干,用虾2斤，盐5g自制虾干。
用虾2斤，盐5g自制虾干。买活虾，多冲洗几次。挑出里面的杂质。有功夫可以选虾线。现在虾线还是比较干净的，最好把粗黑线挑出来，以免干吃到毛茸茸的牙齿。锅里放水，烧开，放盐，把洗好的虾放进去煮5分钟。从过滤篮里拿出来，控水。自制虾干的做法第一步如果天气晴朗，可以在室外自然晾干。记得做好防护，用纱布或盖好。现在正是蚊蝇横行的时候。为了省事，我一般都是把煮好的虾放在筛子里晾半天，擦干表面水分，然后直接放进烤箱110度烤7个小时。你可以自己控制时间。软的不用烤那么久，喜欢干的可以烤久一点。这次是1:4烤的。2斤鲜虾出半斤虾干。常温烤几天吃也没问题。如果水不够干，最好放在冰箱里保存。吃冰镇的也不错。自制虾米2的步骤小贴士:我没有加葱姜蒜，也没有料酒。不需要用活虾，就是虾烤出来的鲜味。
自制虾米的做法。虾仁洗净，放盐、葱、姜、料酒入锅，煮至8 ~ 9成熟。上菜时，请点击图片描述。上菜后把水沥干。如果它太长而不碍事，你可以把它剪掉。请点击图片描述烤盘里排队的虾。请点击图片描述烤架上排队的虾，先12个具体时间视每个烤箱而定。烤到虾的两面都干了。中间虾可以翻个身。请点击输入图片描述虾米的完成情况。请点击输入图片描述提示。如果没有烤箱，可以用微波炉中高火。每隔3分钟取出，将虾翻面，重复此步骤4 ~ 5次，直到水变干。
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