干炸鲫鱼，干炸鲫鱼怎么做

1，干炸鲫鱼怎么做

原料： 1、鲫鱼两条要活的才好，也可以要小的，不过偶爱吃的大的，小的可能便宜一点，不过偶没买到，其实两个人吃一条就够了，但是由于比较贪心，所以买了两条 2、老抽适量、盐适量、鸡精、姜、料酒 3、干淀粉这步没图，没拍步骤: 1、鱼用清水洗干净，把腮什么的都弄出来，还有肚子里面的黑膜也弄干净。 2、把鱼剖成两半，弄这个的时候好费劲啊，不敢下手，但家里只有一个人的时候，想吃就必须下手，偶弄的不一样大，实在是尽力了，没有办法啊。 3、把原料2都倒入盆中，拌匀，放置一个小时左右，入味 4、入好味的鱼裹好干淀粉，两面都要裹，别太少，入油锅炸，炸的时间视鱼的大小定，偶大概炸了有10分钟吧，鱼变黄变酥后就可以出锅了，味道很鲜

干炸鲫鱼怎么做

2，炸干的鲫鱼怎么做好吃

主料小鲫鱼500克辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量面粉20克步骤干炸小鲫鱼的做法步骤11.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净干炸小鲫鱼的做法步骤22.放入盐，料酒腌制30分钟干炸小鲫鱼的做法步骤33.放入适量的面粉干炸小鲫鱼的做法步骤44.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉干炸小鲫鱼的做法步骤55.锅中放油，放入腌好的鲫鱼干炸小鲫鱼的做法步骤66.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面干炸小鲫鱼的做法步骤77.两面都炸到金黄色捞出控油干炸小鲫鱼的做法步骤88.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍干炸小鲫鱼的做法步骤99.炸到鲫鱼酥脆即可出锅

1/3把鲫鱼处理干净，放入切好的姜片，接着放入盐，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，花椒（可用花椒粉），鸡精。搅拌均匀腌制半小时入味。2/3把小鱼裹上淀粉，也可加一些面粉最后一步锅中放油烧热，依次放入小鱼，炸至金黄，捞出后再炸一次，更酥脆哦！

炸干的鲫鱼怎么做好吃

3，干炸小鲫鱼怎么做

食材用料：鲜小鲫鱼适量面粉适量盐适量鸡精适量白糖适量相克食物料酒适量花椒适量葱姜丝适量孜然粉适量菜谱做法：1.鲜小鲫鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍等收拾干净。2.鲫鱼加入料酒、花椒、葱姜丝、盐，鸡精、白糖腌制30分钟3.取碗一个盛入面粉，把小鲫鱼两面蘸匀面粉，并抖去多余的。4.放入盛器内备用。5.锅放火上，添入适量油，七成油温时下入鲫鱼炸至定型后把火转小，把鱼炸透。6.捞出沥净油。7.待油温再升至七成热时，复炸一下捞出沥净油。8.孜然粉和盐混合均匀。9.撒在炸好的小鱼上即可。10.炸好的小鱼焦香酥脆，里面的小刺也能食用。

鲫鱼的营养价值:1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。菜系及功效：家常菜谱干炸小鲫鱼的制作材料：主料：活小鲫鱼适量。 1，活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃。撒上少许食盐拌匀，腌五六分钟，然后加入少许面粉或淀粉待用。 2，先把锅在火上烧热，然后倒油。待油八成热时放入小鱼，因鱼小所以要勤翻动，以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。

干炸小鲫鱼怎么做