山药肉丸子的家常做法，做法山药肉丸子的家常做法

本文目录一览

1，做法山药肉丸子的家常做法
2，山药肉丸子的制作方法窍门
3，山药猪肉丸子的家常做法

1，做法山药肉丸子的家常做法

步骤山药肉丸子的做法步骤11.将山药洗净去皮切小块。山药肉丸子的做法步骤22.将切好的山药放入蒸锅中大火蒸10分钟。山药肉丸子的做法步骤33.趁这段时间，处理其他食材。把里脊肉剁成肉茸。山药肉丸子的做法步骤44.香菇洗净剁碎。山药肉丸子的做法步骤55.胡萝卜切薄片8片，其余的剁碎。山药肉丸子的做法步骤66.山药蒸好后用勺子压成泥。山药肉丸子的做法步骤77.将以上几种食材放到一起，加入葱姜末，盐，少许面粉顺时针搅拌上劲。山药肉丸子的做法步骤88.将搅拌好的肉馅揉搓成圆形，放到胡萝卜片上。山药肉丸子的做法步骤99.放入蒸锅中开始蒸，大火水开后，中火蒸12分钟

做法山药肉丸子的家常做法

2，山药肉丸子的制作方法窍门

山药肉丸子，主要以山药和五花肉为主的一道家常美食，营养价值高而且还可以滋补身体，是非常健康的一道美食，特别是老人和孩子都特别适合吃山药肉丸子，山药的价值很高，是一种可以滋补身体的食物，猪肉有人体必需的氨基酸和蛋白质，搭配在一起很有营养而且很美味。做法一1.将山药去皮切成小块。2.上锅蒸熟，捣成泥待用。3.将猪肉糜、山药泥一起放入容器。4.加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。5.倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。6.胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。小贴士1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。做法二1用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺2山药蒸熟去皮碾成泥。3加入肉糜姜末，搅拌均匀。4加入盐，料酒，搅拌均匀。5加入酱油，顺一个方向搅打。6使肉馅上劲。7取适量，搓成一个个小丸子。8胡萝卜洗净切成薄片，9摆放在盘中。10放上肉丸。11放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，12熟透揭盖，13出锅，趁热食用。小窍门所用调料可以随自己喜好任意调整。肉馅搅打上劲口感更好。蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。做法三1，山药切块煮熟压成泥.2，绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.3，红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入.4.放入锅中蒸10-15分钟.,5，美味的山药肉丸子完成.

山药肉丸子的制作方法窍门

3，山药猪肉丸子的家常做法

食材主料猪肉300g山药100g葱适量姜适量老抽适量盐适量蔬菜适量步骤1.猪肉剁细加入适量葱，姜，老抽2.山药切细3.将山药加入剁好的肉馅中4.加入适量盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟（加入山药的肉馅冷藏后更好成型）5.将肉馅用手挤成大小相等的丸子6.凉水放入锅内（沸水下入丸子容易散开）7.水开后丸子会浮上来，这样就熟了8.加入适量蔬菜，调入适量盐即可

猪肉山药丸子粉丝是不可以做丸子的原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法： 1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。注意的是： 1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。 2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。 3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。 4、使用好点的酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。

山药猪肉丸子的家常做法