澳洲龙虾的做法，做法正宗澳洲龙虾怎么做

本文目录一览

1，做法正宗澳洲龙虾怎么做
2，澳洲大龙虾怎么做如何做好吃
3，澳洲龙虾怎么做好吃澳洲龙虾的家常做法
4，澳洲龙虾怎么做好吃呢

1，做法正宗澳洲龙虾怎么做

主料澳洲大龙虾1200g 辅料橄榄油适量胡椒粉适量料酒适量姜适量蒜适量葱适量步骤姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤11.龙虾在海鲜店让员店切件处理好。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤22.烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤33.中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤44.将龙虾放入大火爆炒。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤55.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤66.将盛起的姜蒜葱白重新倒入。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤77.翻炒均匀。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤88.再将香菜以及葱叶一起放入。姜葱炒澳洲龙虾的做法步骤99.只需炒片刻即可熄火上碟。

做法正宗澳洲龙虾怎么做

2，澳洲大龙虾怎么做如何做好吃

清蒸澳洲龙虾原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。2、姜葱爆炒澳洲龙虾原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。3、芝士焗澳洲龙虾原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。

澳洲大龙虾怎么做如何做好吃

3，澳洲龙虾怎么做好吃澳洲龙虾的家常做法

材主料澳洲龙虾2只辅料油适量盐适量葱适量火腿粒适量芝士1小碗白葡萄酒1小杯洋葱几片姜适量蒜适量步骤1.将2只龙虾的虾尾拆出，切成块2.葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当3.芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀4.用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味5.放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快6.撒入芝士，芝士瞬间融化7.芝士一融化，就装盆8.可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀

鲜果福寿龙虾材料大龙虾1只（1500克），罐装什锦水果粒250克，熟芝麻10克，鸡蛋1个，淀粉75克。调料盐、味精各5克，绍酒15克，卡夫奇妙酱750克，炼乳100克，蜂蜜、青豆、柠檬片各50克，白醋25克，色拉油1500克，黄瓜片75克。做法 1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。 2、龙虾宰杀取肉，洗涤整理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边；龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精、绍酒调味，挂全蛋糊，入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色，捞出沥油备用。 3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。 4、炒锅上火烧热，加油15克，将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开，再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒，小火翻拌均匀，撒上熟芝麻，出锅盛在盘中，周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。清蒸龙虾材料龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。做法 1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。 2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。 3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。 4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

澳洲龙虾怎么做好吃澳洲龙虾的家常做法

4，澳洲龙虾怎么做好吃呢

1.生炊龙虾　　配料：活龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克、　　烹饪方法:1.先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。　　2.用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴　　香菜，跟桔油一碟上席。　　2.龙王夜宴　　用料：龙虾700克，石斑，带子，螺片各30克，蒜茸15克，味精，　　胡椒各1克，生油100克，糖，料酒，香油，日本芥末各5克，　　精盐3克，姜末，酱油各10克。　　烹饪方法:龙虾入沸水煮五分钟，去肉留头尾。将虾肉，石斑肉，螺片，带　　子用味精，糖，料酒，胡椒粉略腌。用七成热油炒虾肉1分钟后加　　姜末，蒜茸，稍后取出。虾肉连同虾头尾依次摆放盘中，淋油并　　佐以芥末和酱油拌食。　　3.酥皮龙虾　　配料：龙虾1只（约1500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量　　制作方法：　　1．龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。　　2．龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。　　3．取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。　　4．锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

不需油炸、清洗新技巧很方便

原料：澳洲龙虾１只（约７５０克）芝士粉１５克黄油１０克香菜梗１０克精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量制法：１龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１.２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。２净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。３另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。芝士焗龍蝦材料: 急凍龍蝦 2磅牛油 1小片芝士碎 3安士蛋黃 1隻白酒 1 1/2湯匙汁料 : 牛油 2安士麵粉 2安士鮮奶 1 1/2杯料頭 : 蒜茸 1湯匙乾蔥乾 2湯匙調味料: 鹽 2/3 茶匙胡椒粉 1/3 茶匙做法: 1.龍蝦解凍斬件﹐用清水浸20分鐘﹐洗淨備用 2.牛油2安士放鍋中慢火煮溶﹐炒入麵粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐邊煮邊攪﹐充份和合為止 3.燒溶小片牛油﹐炒香料頭﹐質酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黃。 4.龍蝦放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗爐中﹐以300f 爐火焗至面上呈金黃色註﹕ 如用活龍蝦﹐須沾生粉﹐放滾油中炸至熟﹐瀝乾油後才放碟上焗