通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料拌冷面怎么做好吃,韩式拌冷面的家常做法,主料黄瓜一根辣椒酱3大勺白醋4勺糖3勺酱油少许盐适量冷面2人份梨1个红辣椒1个尖椒1个香葱1根韭菜少量洋葱1/4个蒜1瓣香油少许芝麻碎20g辣椒粉少许烧酒少许泡菜适量韩式拌冷面的做法步骤1.主要食材2.按图中处理食材，梨切丝，泡菜切丝,冷面冷水下锅，煮熟，过冷水备用,冷面是朝鲜族民间传统面食，其中尤以荞麦面冷面为著称,冷面可以分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等等。
主料黄瓜一根辣椒酱3大勺白醋4勺糖3勺酱油少许盐适量冷面2人份梨1个红辣椒1个尖椒1个香葱1根韭菜少量洋葱1/4个蒜1瓣香油少许芝麻碎20g辣椒粉少许烧酒少许泡菜适量韩式拌冷面的做法步骤1.主要食材2.按图中处理食材，梨切丝，泡菜切丝。或者可以用搅拌机，将梨、洋葱和蒜跟下面的酱一起打成蓉。冷面冷水下锅，煮熟，过冷水备用。3.将辣椒酱，辣椒面，糖，盐，酱油，白醋，烧酒，芝麻碎，香油按比例混合待用。配菜中有辣味的比较多，辣椒面要少放。4.将备好的配菜、酱料和面搅拌均匀即可
做冷面需要的基本调料为：芝麻油、麻酱、辣椒面、糖、酱油、味精、醋、蒜泥、姜末、葱花等。冷面的基本配料：牛肉汤或鸡汤、酱萝卜末、海蜇皮丝、辣白菜、小虾米、绿豆芽、芝麻、黄瓜、青笋、肉片、鸡蛋等。调料和配料的比例，要根据个人口味以及面条数量来定。冷面是朝鲜族民间传统面食，其中尤以荞麦面冷面为著称。冷面可以分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等等。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料
3、家常凉面的做法?凉面的做法蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可1、凉面的面条是和热干面较类似的碱水面，只是更细一些，拌料后更入味。我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面，如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散。2、武汉市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝，大头菜，酸豆角等，我这个算是家常版本吧，家里有的就用上了，木有也不强求，反正成品好吃就。
