腐乳红烧肉，腐乳红烧肉的做法步骤图

本文目录一览

1，腐乳红烧肉的做法步骤图
2，请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃
3，腐乳红烧肉做法
4，秘制腐乳红烧肉怎么做
5，玫瑰腐乳红烧肉色泽艳丽玫瑰腐乳红烧肉的做法是什么
6，腐乳红烧肉的做法
7，红烧肉加腐乳吗
8，正宗腐乳汁红烧肉怎么做
9，怎样用腐乳做红烧肉
10，怎样用腐乳做红烧肉

1，腐乳红烧肉的做法步骤图

主料五花肉800g花雕酒200ml红腐乳1块辅料葱段适量姜片适量干红辣椒适量糖适量醋适量酱油适量盐适量花椒适量大料2粒桂皮少许香叶1片草果1粒丁香1粒小茴香少许大蒜适量步骤1.带皮五花肉切块，将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎；将花椒、小茴香、丁香的配料装入调料盒里2.将五花肉过开水汆烫后沥干3.炒锅加少许油，加入适量糖，不断搅拌炒至冒泡4.迅速下入肉块，翻炒至肉块都均匀裹上糖色5.加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香叶、草果，继续翻炒6.在温度高的时候烹入适量的醋，调入适量酱油；加入碾碎的腐乳7.加入花雕酒和调料盒后，加适量的盐调味8.倒入电压力锅中，盖严，启动15分钟9.加热结束后，待泄压后打开即可。看，好像汤变多了呢，其实是油都出来了

腐乳红烧肉的做法步骤图

2，请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃

腐乳汁红烧肉如下做法好吃:食材清单猪五花肉、生姜、冰糖、腐乳汁、葱段、香叶、酱油、桂皮、八角。1.将猪五花肉清理干净，切成大块，凉水下锅煮开。2.开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用。3.锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用。4.腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐。5煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化。6.倒入腐乳汁炒透，炒均匀。7.接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀。8.倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可。

请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃

3，腐乳红烧肉做法

1、五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。2、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。3、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖上盖子转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

腐乳红烧肉做法

4，秘制腐乳红烧肉怎么做

用料五花肉 500克腐乳 4块姜片 4片料酒适量盐适量生抽适量红糖适量胡萝卜 1根水适量秘制腐乳红烧肉的做法五花肉买回来以后，用水稍微煮一下擦干，然后再切成三厘米见方的丁，一是可以去除血水，二是这样就算是带皮切起来也比较方便。胡萝卜洗净，切成块儿。准备好四块红腐乳，一小个八角。切几片姜片。热锅冷油，放入少许红糖进去炒糖色，等到糖化了以后，就可以把五花肉直接倒进去。炒到肥肉里的油稍微出来一些，能闻到肉的香味了，烹入少许料酒，加一小个八角，然后，倒入差不多刚好没过肉的开水。把火开到最小，加入四块红腐乳，盖盖小火慢炖，七八分钟后加胡萝卜块。等水快干了，尝尝味道，淡的话稍微加点盐，就好了。

5，玫瑰腐乳红烧肉色泽艳丽玫瑰腐乳红烧肉的做法是什么

玫瑰腐乳红烧肉色泽非常鲜丽，并且吃起来也很有味道，是一道大众都很喜欢吃的菜肴虽然这道菜口感很不错，但是很多人都不会做。接下来小编给大家介绍一下玫瑰腐乳红烧肉的具体做法，希望能给大家一些帮助。一、准备好红烧肉和十三香等调料玫玫瑰腐乳红烧肉这道菜主料是肥瘦皆有的精品五花肉。在做这道菜之前我们需要先将五花肉洗干净并切块，放入碗中备用。同时准备好八角、草果，大香等十三香的调料，切好生姜蒜放置碗中备用。二、在锅中炒糖水。这道菜之所以色泽鲜丽，是因为放入了适当的糖水为其上色所致，所以炒糖水也是这道菜的精华部分。我们需要将锅烧热。放入少量的水，再将冰糖放入水中，慢慢翻炒，直到冰糖全部融化。注意在翻炒冰糖的过程当中，我们一定要开小火，这样不容易将冰糖炒糊，炒糊的冰糖将会有一种苦味吃起来味道口感很差，所以这个环节一定要注意。三、开始制作玫瑰腐乳红烧肉。前面所有准备工作都做好之后，我们可以开大火将油倒入锅中烧至六成热，再将相关的十三香调料放入其中，然后再放入生姜蒜盐等调料。将红烧肉倒入锅中翻炒一会儿，之后放入少量的冷水开小火熬一段时间，等到红烧肉全部煮熟，再放入刚刚炒好的冰糖水给红烧肉上色，一道玫瑰腐乳红烧肉就这样烧好了。综上所述，以上就是玫瑰腐乳红烧肉的具体做法这道菜做法中最重要的一部分就是炒糖水，如果糖水炒得不好，做出来的玫瑰腐乳红烧肉的色泽和口感都不好。这也是很多人在做这道菜的时候，掌握不好火候和时间而做失败的原因。不知道你对这道菜的做法还有需要补充的地方吗？欢迎下方留言评论。

6，腐乳红烧肉的做法

材料五花肉，腐乳3块做法步骤1：猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，３，４分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：然后加入酱油，料酒继续煸炒下。步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。步骤4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。材料肥瘦猪肉500克,红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化) 做法1. 猪肉洗净切成中块备用。 2. 锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。 3. 倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。 4. 倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。

7，红烧肉加腐乳吗

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 提问红烧肉瘦肉怎么做不柴回答这是一种地方，特色。腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。200g五花肉少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。做法一1、五花肉洗净切块备用。2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。做法二步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。更多1条 

8，正宗腐乳汁红烧肉怎么做

腐乳红烧肉的做法1.五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右(用筷子插过去时看不到红血丝即可)2.煮好的肉出锅放凉3.将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块4.锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香5.姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒，待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右6.倒入开水，水盖过肉后即可7.煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、豆腐，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅

解馋，贴秋膘--腐乳汁红烧肉原料：猪五花肉佐料：葱段，生姜，腐乳汁，酱油，八角，桂皮，香叶，冰糖腐乳汁红烧肉的做法1将猪五花肉清理干净2切成大块3凉水下锅煮开4开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用5锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用6腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐7煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化8倒入腐乳汁炒透，炒均匀9接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀10倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可

9，怎样用腐乳做红烧肉

豆腐乳跟红烧肉可以做成特色的传统名菜，这道菜色香味俱全，看起来就有食欲，吃起来松软爽口，不油腻，还开胃，做的时候水开了要把五花肉要焯一下水，然后冲净浮沫准备好既可以了，热锅放适量的油，油热后再下冰糖，糖炒红后再放入五花肉炒豆腐乳红烧肉正宗做法有哪些？接下来我们来看看吧。一.腐乳红烧肉腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。二.食材腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐，口味香辣。200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。三.做法一1、五花肉洗净切块备用。2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。四.做法二1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。五.做法三五花肉以及腐乳3小块就行了。做法：1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。3、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。六.菜品特色腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也

10，怎样用腐乳做红烧肉

红烧肉是一道家常菜，也是一道传统的名菜。因为食材普通，用猪五花肉就可以做，所以它是家常菜。不过想要做的好吃，那要有一定的厨师功底，才能做出肥而不腻的经典红烧肉，比如东坡肉，它是一道名菜，同时也是红烧肉。东坡肉的做法比较讲究，也比较复杂，所以做出来的红烧肉色泽鲜亮，肥而不腻。而且红烧肉也不止东坡肉一种做法，相比东坡肉，其他做法比较简单省事。家常的做法都很简单，比如在《向往的生活》中，黄磊做的黄酒红烧肉就很简单。他用黄酒代替水，加一瓶黄酒炖出来的红烧肉，味道很香很香，而且在酒精的作用下，五花肉变得肥而不腻，入口即化。白糖加盐就可以做出美味的红烧肉，大家有没有尝试过，只用白糖和盐，就可以做出肥而不腻的红烧肉呢？这需要用到炒糖色，可以使五花肉上色，然后倒入清水炖，也不需要加酱油，做出来的红烧肉照样色泽鲜亮，肥而不腻。不过这个做法比较专业，也比较难操作，普通的家常做法，一般都是加酱油，颜色不会那么鲜亮，但是只要炖的时间够，也可以达到肥而不腻的效果。红烧肉怎么做好吃？今天分享一个做法，不加黄酒，不加酱油，照样肥而不腻，喷香下饭。这里用到的就是红腐乳，红腐乳颜色红亮，味道香，和五花肉是绝配。下面就是具体的做法，一起来看看吧～【腐乳红烧肉】食材：五花肉500g、腐乳2块、腐乳汁1大勺、葱姜、盐、白糖、食用油、料酒。做法：第一步，先把五花肉清洗干净了，切成小块，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，焯水撇去浮沫，然后捞出备用。第二步，腐乳加腐乳汁搅匀备用，再切点葱姜备用。第三步，起锅烧油，放入五花肉翻炒，稍微煸炒片刻，使其表面微微焦黄。第四步，然后放入葱姜爆香，再倒入腐乳汁，接着加满清水，没过五花肉就可以了。第五步，加点盐和白糖，大火烧开，转小火盖上盖子焖煮，煮到收汁，最后大火收汁，就可以关火出锅了。腐乳是个好东西，不仅可以烧五花肉，还可以烧牛肉、鸡腿、鸡翅等，因为独特的风味，做出来的菜肴就特别香。

《腐乳红烧肉》。此菜与一般的红烧肉相差无几，只是其中加入了“红方腐乳”。一般来说，吃了红烧肉会有起腻的感觉，但此菜的腐乳与五花肉相结合，已经完美融合的猪肉的酸性，基本上在食用过程中极大的减轻猪肉油腻之感。而对于这道美食，坊间也有一段“帝王奇遇”。?相传乾隆爷七下江南，他的兴趣爱好就是穿着便装，带上几个得力的助手，一边体察民情，一边品味农家美食。有一次在舟车劳顿后，在一处山野农户家门前停下了脚步。因为前不着村，后不着店的，索性就想在农户家借住一晚。正巧敲门时农户一家人在吃晚饭，被敲门声惊扰后就出门察看，在乾隆爷礼貌答问间，农家竟然爽快的同意了暂住之请求。随后农户邀请乾隆爷一起吃个便饭。当乾隆爷做到饭桌前，看着桌子上一盘黑不溜秋的菜惊讶的问道：“农家，这是什么菜？为何此番模样？”农家笑着说，这是前些天打了一只小野猪，大部分肉已经买了，自己留了一块比较好的五花肉给自己家里人解馋。随后农家极力的推荐了这道用腐乳做的五花肉，乾隆爷半信半疑的尝了一下，不出数秒，就惊叹民间美食竟然如此美味，而后赞不绝口之声就此传开。?当然了，这只是坊间传闻，故事之中的乾隆爷对于这道腐乳红烧肉赞不绝口的原因估计是舟车劳顿，体虚疲乏后的感觉，毕竟人饿了吃啥都香。但基于古时农家的烹饪水平，笔者也不敢多加揣测，而今天笔者要为讲解的腐乳红烧肉的做法绝对能让新手一学就会，不信话就往下看。第一步：准备10元的带皮五花肉（2人份），冰糖，葱花，姜片适量。?第二步：冷水下锅，把洗干净的五花肉焯水，在冷水煮沸后继续煮3-5分钟，捞出沥干备用。?第三步：锅内热油，爆香姜片，把沥干的五花肉倒入锅中翻炒。在五花肉双面略黄时加入冰糖，稍微翻炒后加入超过五花肉肉表面的食用水量，当然了，您也可以选温水进行烹饪。?第四步：加入适量的老抽和料酒，在适当搅拌后，大火转小火，盖上盖焖煮25-30分钟，期间不时的翻炒下。?第五步：加入适量的盐和鸡精，在适当翻炒后，小火转大火，收汁出锅。?第六步：把准备好的葱花撒在腐乳红烧肉的表面，这样，一道软烂适中，香甜爽口的红烧肉就做好了。是不是很简单呢？

土豆烧肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜胃调养食谱延缓衰老食谱营养不良食谱贫血食谱口味：家常味工艺：红烧土豆烧肉的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克,猪肉(瘦)250克调料：植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克土豆烧肉的特色：此菜色泽浓油赤酱，肉质酥烂，土豆酥糯，咸甜适口。教您土豆烧肉怎么做，如何做土豆烧肉才好吃1. 将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状； 2. 葱切成段；姜切成块，再拍裂； 3. 土豆去皮切成滚刀块； 4. 将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油； 5. 肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油； 6. 原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香,再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）； 7. 待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。土豆烧肉的制作要诀：猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油400克。土豆烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱土豆烧肉的制作材料：主料：去皮土豆250克,带皮五花肉250克辅料：大料,葱,姜,水调料：植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2.5克,料酒5克,白糖5克教您土豆烧肉怎么做，如何做土豆烧肉才好吃 1.将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。 2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。 3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。

手把手教你做腐乳红烧肉，几步就能搞定，肥而不腻今天我跟您分享一道红烧肉的做法，不需要加酱油，只需换成另一种食材(乳腐)，颜色红亮诱人，光看着就很有食欲。用料：五花肉，乳腐，葱，姜，冰糖，盐，油，水。做法：五花肉洗净表面，切小块。姜切片备用。乳腐用勺子捣碎。锅内倒水，放入切好的五花肉，加一点料酒、姜片焯水。(猪肉冷水下锅。)五花肉焯好水后捞出，洗净浮沫。锅内不放油，加热，放入五花肉，将五花肉稍微煸一下多余油分。(这一步是为了逼出猪肉肥肉部分多余油脂。)煸好后盛出。锅内放入适量的冰糖炒糖色。(如果没有冰糖，白糖也是可以的。)糖色好后，倒入五花肉，不断翻炒，直到五花肉均匀的上色。倒入捣碎的乳腐翻炒均匀。加适量的热水，放入葱结、姜片，盖上锅盖煮30分钟。开盖加盐调味，盖上锅盖再焖煮15分钟，转大火收汁。出锅。

腐乳红烧肉腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。中文名腐乳红烧肉主要食材五花肉分类中餐口味香辣91%的人还看了五花肉的做法大全梅菜扣肉家常红烧肉菜谱做法材料200g五花肉少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。做法一1、五花肉洗净切块备用。2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。　3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。做法二步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。