干蒸烧卖，深圳哪家干蒸烧卖做的好吃

本文目录一览

1，深圳哪家干蒸烧卖做的好吃
2，有什么方法使干蒸烧卖的馅里的肉滑嫩的感觉
3，干蒸烧卖的介绍
4，蒸烧麦用多长时间
5，发烧刚好能吃干蒸烧卖
6，蒸烧麦的做法蒸烧麦怎么做好吃蒸烧麦的家常
7，兰花烧卖怎么做

1，深圳哪家干蒸烧卖做的好吃

西乡那边的班芙之恋，干蒸烧卖是那家的招牌点心，吃过不怕你不回头。在很多团购网有他家信息，都说好吃。

深圳哪家干蒸烧卖做的好吃

2，有什么方法使干蒸烧卖的馅里的肉滑嫩的感觉

首先呢肉馅必须剁成蓉状拌馅料是可以加一些蛋清然后搅拌开也可以往馅料里加水：肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

可以用任何馅料。

有什么方法使干蒸烧卖的馅里的肉滑嫩的感觉

3，干蒸烧卖的介绍

干蒸烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

干蒸烧卖的介绍

4，蒸烧麦用多长时间

烧麦要旺火蒸10-12分钟即可。凤尾烧麦主料：烧麦皮料：中筋面粉200g猪油5g，烧麦馅料：五花肉丁100g海虾200g，水发香菇20g水发木耳30g，酱油，白糖，料酒，盐适量操作步骤：1.开水烫面，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟；2.海虾去头、去壳留尾，去虾线；3.用料酒白胡椒粉味海虾；4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料；5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟；6.揪剂、擀皮、包馅；7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸；8.上笼屉旺火蒸12分钟即可。

5，发烧刚好能吃干蒸烧卖

干蒸烧卖原料配方：面粉500克、鸡蛋150克、碱水5克、清水125毫升、玉米粉约250克(打皮用) 瘦猪肉150克、鲜虾肉250克、水发冬菇50克、味精12克、精盐10克、白糖15克、大油50克、生抽(白酱油)15克、香油10克、胡椒粉少许。制作方法： 1.把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。 2.把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净，剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶，再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味合成一体，把所有的调料放入搅匀即成馅。 3.左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。包好后，放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀。蒸时要用大气，约7分钟即可(时间过长易脱皮)。特点：色鲜、味美、质地爽润。

如果肠胃没有不舒服是可以吃的。平时多喝白开水哦

6，蒸烧麦的做法蒸烧麦怎么做好吃蒸烧麦的家常

1、材料主料：泡好的糯米 (330克)，面粉 (250克)。调料：猪肉 (70克) ，胡萝卜 (38克)，木耳 (36克) ，青椒 (15克)，葱 (一根) ，水 (200克) ，盐 (5克) ，油 (25克)，老抽 (3克)。2、做法①先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁；把猪肉剁碎。②蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。③开大火蒸到八、九成熟备用。④锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。⑤锅中放油，加入切好的葱炸香；放入猪肉炒熟加入老抽上色；放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖；倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。⑥做好后装入大碗里备用。⑦面饧好后，剁成小剂。⑧把小剂压扁。⑨擀成有饺子皮一倍大的薄皮；包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。⑩入蒸锅上大火十分钟就可以了；好吃的烧麦就蒸好了。

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主料小麦面粉200g鸡蛋1个盐1g清水40g辅料肥瘦猪肉200g鲜虾250g冬菇4朵盐适量食用油适量糖少许生抽1小勺鱼露1小勺玉米淀粉1小勺胡椒粉少许鸡粉少许步骤1.准备做烧卖肉馅材料。（肥瘦猪肉、虾、冬菇、姜）2.猪肉洗净剁成肉沫。3.将鲜虾去壳、去头、去虾线和内脏。4.将虾肉剁成肉泥。5.再用手抓起虾泥在菜板上摔打，摔打至上劲。（比较粘稠）6.将猪肉沫和虾泥混合一块。7.再次的摔打上劲。（比较粘稠为佳）8.将摔打好的肉馅，加入盐、糖、食用油、生抽、鸡粉、胡椒粉、鱼露、玉米淀粉。9.再把它拌至上劲。10.冬菇泡软洗净，剁成沫。11.将冬菇沫加入到肉馅里。12.再把肉馅和冬菇沫拌匀备用。13.将鸡蛋加入到面粉里。14.1克盐用45克清水化开，然后加入到面粉里。15.用手从外往里，由下而上，反复进行抄拌，让水和面掺和均匀。16.掺和至没有干粉。17.再揉成面团。18.把面团放案板上，继续揉至光滑柔润。19.然后搓成长条，切成小剂子。20.取一小剂子，用擀面杖擀薄，再压出荷叶边。21.然后放上肉馅。22.用虎口，慢慢往上捏。23.把烧卖捏成型。24.依次做好其它的。25.然后在每个烧卖中间放一粒胡萝卜粒作为点缀。26.苏泊尔火红点锅内加入适量清水。27.把烧卖整齐码好。28.盖上锅盖，开大火蒸10分钟。29.出锅即可上桌。

7，兰花烧卖怎么做

· 提前，泡发香菇。　　·用泡香菇的水蒸糯米饭，加点生抽或者没有油的肉汤，还有一点酒，一点糖。我还放了几片香肠，这样糯米饭更香。　　·开水，一点点倒入面粉，边倒便搅。和成面团，醒半小时或者更长吧。　　·这段时间做馅。香菇切碎，香肠切碎，我用的是培根，还加了玉米粒。　　·把培根炒香，加入香菇，再加入玉米粒，可以稍微加点点的料酒和生抽。炒熟后和糯米饭拌一起。　　·醒好的面揉揉，分成鱼丸大小的团团。擀成皮儿。越薄越好啊，尤其是边儿。专业的做法是要擀成合叶边儿呢。我是第一做，哪有那技术，能圆就不错。　　·把馅放中间，把皮儿兜起来捏捏，留一个口就行。为了好看，缀上颗豌豆。　　·蒸锅做开，放入蒸8分钟左右看到皮儿颜色呈现透明状就好了。干蒸烧卖的做法其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在２０世纪３０年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近２０年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。 1。用鸡蛋液、水和面作皮； 2。猪肉、虾肉、冬菇作馅； 3。捏成石榴花形，蒸制而成。特色: 猪肉烧卖的做法面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。 ①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。 ②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。素烧卖的做法材料:胡萝卜、木耳、瓠子、虾仁、葱末、馄饨面皮调味料:盐、味精、五香粉、香油、做法: 1、胡萝卜、瓠子、洗净礤丝剁碎，木耳泡好洗净剁碎，虾仁去沙线切段，葱切碎。 2、把五香粉、味精、香油、盐放在上面的材料中拌匀。 3、馅放在皮上拇指和十指握起,捏成烧卖成花朵状,用蒸锅蒸七分钟即可。微波炉猪肉烧卖的做法材料：生猪肉糜200克，鲜香菇八朵，烧卖皮八片。调料：（A）笋末50克，绍酒一大匙，精盐、白糖各少许，酱油半大匙，姜汁半小匙；（B）干淀粉一大匙，精盐、胡椒粉各少许。 2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！做法： ①将香菇去蒂，烧卖皮切丝。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ ②肉糜加入调料（A），搅拌均匀，使其产生粘性为止。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ ③混合调料（B），轻轻抹在香菇里侧，填入②的肉糜，再放入切丝的烧卖皮。2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ ④罩上微波薄膜或加盖，高火4分钟。⑤食用时，可蘸米醋、酱油 2dN疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！

用竹头打碎再炸就好了