广州用肉做的酒，做广式腊味用什么酒有酒香气

1，做广式腊味用什么酒有酒香气

鲜腊肠有猪肉鲜味，且不含防腐剂，所以无论蒸熟前后，猪肉鲜香味都一样。优质腊肠切面香气浓郁，肉香味突出，有强烈广式腊味固有的糖酒等香味、腊香味；而劣质腊肠切面无酒香味和鲜肉味，有些还散发出陈腐和酸败味。另外，优质的腊肠色泽淡红，而那些颜色太红的腊肠是用人造色素染成的。

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做广式腊味用什么酒有酒香气

2，猪肉酒要怎么做才好喝咸蛋是不是越咸越有味

不是越咸越好干腌咸鸡蛋将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。

猪肉洒？？不知道。。。不过咸蛋你自己试看看是不是越咸越好吃。。或你自己吃包盐试试。。

猪肉酒要怎么做才好喝咸蛋是不是越咸越有味

3，龙眼酒的做法龙眼酒怎么做好吃龙眼酒的家常

龙眼酒的做法一：材料：龙眼200克，白酒600毫升。制作步骤：1.挑选外壳粗糙，呈浅褐色的的龙眼，然后将龙眼洗净，剥去外壳。 2.将龙眼肉和白酒放入容器中，搅拌均匀。 3.封好瓶口，放在阴凉处，定期（隔三天）摇晃一下瓶子。15天后即可饮用。 ? 做法二：材料：龙眼500克，桂花150克，白砂糖250克，白酒2500毫升制作步骤：1将准备好的龙眼剥皮，取肉切碎。 ? 2.与桂花、白砂糖同放入白酒中，封好浸泡6个月以上。

龙眼也就是桂圆。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。做法：用清香型白酒来泡，酒度30-45度为宜，可以根据自己的喜爱加一些糖分。用量：每次100ml左右，过量饮酒，有害健康。新鲜的可以用。

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