广州竹升面宽面，广州上下九附近有什么好吃的竹升面店推荐

来源：整理时间：2023-07-15 21:50:23 编辑：广州生活手机版

1，广州上下九附近有什么 好吃的竹升面店推荐

我觉得系六二三路公交站附近那家不错！

我是和朋友在上下九附近逛街,碰巧看到这家傣妹火锅店,感觉还不错,所以就进来了试试.真得好抵食，环境也还可以,比较卫生,不过挺多人排队的，因为实在够便。肥牛7元1盘的，真得挺好吃的，肉质比想象的要好，也不贵我吃得最多的就是这个。喜欢吃牛肉的可以到这里来痛快吃一顿的.呵呵~~价格实惠、而且锅底也超便宜才5元，大份的也才8元，是个喜欢吃火锅的就千万不要错过哦~~不过这家店有个特点就是要先买单再上菜.我们当时是三个人去的哦，也才吃了80元多。一般人两个人的份量也就吃50元左右哦~所以真系抵食！！不过建议你早点去，早点去就不用排队，千万别在7点多的时间去哦，这时应该会有很多人的，就要排长队了~~我们是5点左右就开始进去吃的，这时还不用排队，大概吃了两个钟，出来时看到挺多人在排队的.....推荐菜: 肥牛、金针菇、海带、新西兰肥羊、芋头、鹌鹑蛋、qq面、炸支竹餐厅氛围: 情侣约会朋友聚餐家庭聚会地址：荔湾区上九路46号上九湾酒店3楼电话: 020-81090832在优惠多广州打折小组还有我实拍的图片哦，真的好抵食，有鱼有虾，生蚝，肥牛，肉丸，鹌鹑蛋，一桌子的菜才80多啊！广州也不只上下九一家的哦~~在新市南街，上九路46号。工业大道北家乐福金沙店二楼也新开了一家哦~~ 广州上下九附近有什么好吃的东西？参考资料:女人去上时尚网在线观看地址:www.she73.com

广州上下九附近有什么好吃的竹升面店推荐

2，竹升面怎么做好吃

主料：面条（生）1把辅料：猪肉(瘦)100克，油菜2棵，素鸭1片调料：食盐半茶匙，葱1棵，蒜2瓣，生抽2汤匙，红烧汁1汤匙，生粉1茶匙，植物油2汤匙，麻油1汤匙，胡椒粉半茶匙步骤：1.素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状，大蒜剁碎2.肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀3.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开4.水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团5.面条煮1分30秒后即可出锅6.面条捞出后放入少许的植物油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团7.锅里放入植物油油约2汤匙加热后加入大蒜煸香8.将大蒜煸的焦金色即可9.放入肉丝中火翻炒2分钟10.放入素鸭翻炒30秒11.放入青菜翻炒1分钟后加入盐12.加入半碗水后翻炒均匀13.加入煮好的竹升面14.面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽15.继续将面条与生抽翻炒均匀16.加入青葱及红烧汁着色17.最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用

竹升面步骤1.面粉中加入2克盐拌匀2.准备鸭蛋3.鸭蛋打入面粉里搅拌均匀4.放入厨师机搅拌十分钟5.盖上静置20分钟6.把面条压扁，撒上淀粉后从厚到薄反复压成最薄的面皮7.压出细面，看见这面条傻眼了，面皮薄连在一起了8.把它一根根分开，面皮很有筋道，分开的时候不会断的。9.做好的面条10.用盐，鸡精，葱花和鲜酱油，冲入开水调好鲜汤11.锅内水开后下面条12.家入适量料酒能去除鸭蛋腥味13.煮熟后熄火14.上桌小贴士1.我用250克面粉，鸭蛋连克175克合成的面团刚刚好。2.厨师机的搅拌很有力道，搅拌了10分种我感觉可以了。3.面皮要撒上淀粉，从厚到薄反复压两面。

竹升面怎么做好吃

3，竹升面的制作方法

竹升面是广州的传统小吃。上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。来到面馆学会了竹升面的制作工艺。好大一项工程啊，给你介绍个网站有图 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2ftieba.baidu.com%2ff%3fkz%3d99027887" target="_blank">http://tieba.baidu.com/f?kz=99027887</a>

制作材料原料：面条，云吞，猪骨汤头调料：生油，盐，葱传统制法用传统的方法搓面、和面。选用传统“竹升”压面。制成面条。放进汤头汤煮，捞起，即可食用。制作要求竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。在碾压过程中，不加一滴水。通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋，用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

竹升面是广东省地方传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。制作材料原料：面条，云吞，猪骨汤头调料：生油，盐，葱传统制法用传统的方法搓面、和面。选用传统“竹升”压面。制成面条。放进汤头汤煮，捞起，即可食用。

竹升面的制作方法