广州道盛素食面包，素食面包怎么做

本文目录一览

1，素食面包怎么做
2，请教素食面包的做法
3，素面包的做法

1，素食面包怎么做

『绝对素食面包』（素得不能再素了）原料：温水 2.5杯(1杯是500毫升，量器可以在厨具店买到) 糖 2勺 (1勺[tbsp]=14.79毫升) 盐 1勺酵母 1-2勺全麦面粉 7杯制法： 1 温水倒入锅中，最佳温度为30-38度 2 放入糖（不放糖的话酵母不会起泡），放盐 3 放入酵母，酵母均匀撒在水面上，不要搅拌，让酵母自由溶解 4 发酵10分钟 5 倒入一杯面粉，搅拌均匀，重复倒粉、搅匀。 6 揉面：面揉成圆形对折旋转一定角度再对折，再旋转，再对折，持续约10分钟 7 发面：面放入锅中，面团表面涂油防止变干，锅浸泡在温水盆中，发酵60分钟左右，面的高度增长了一倍就可以了。 8 切、揉成各种形状 9 200度烘烤30分钟蒸40分钟可以做成馒头，如果不够松软,可以试放些炮打粉(可以帮助起泡) 放入各种果仁味道更佳『素食红豆面包』（这款面包不含蛋，适合吃素的人）材料A 1．高筋面粉300g 2．低筋面粉35g 3．盐5g 4．细砂糖50g 5．新鲜酵母12g 7．色拉油50g 8．水190g 材料B 1．红豆蒸熟，加糖捣烂成红豆泥，并趁热加入5g玉米粉拌匀 2．黑芝麻少许作法 1．将所有材料揉匀至表面光滑、不沾手 2．滚圆后覆盖保鲜膜，基本发酵80分钟 3．发酵好的面团分割成8等份，滚圆；再次发酵15分钟 4．面团杆平压扁，将做好的红豆泥馅包入，收口、滚圆 5．中间按压些许黑芝麻，最后发酵30分钟 6．烤箱上下火200度，烤12分钟左右，即可出炉

素食面包怎么做

2，请教素食面包的做法

　　素食面包有很多种，日本人用黑麦、糙米、盐卤等原料精制而成的素食面包，欧洲人的很多素食面包仍然加了牛奶，黄油，不过既然有交代，就推荐两款合适的先。　　『绝对素食面包』（素得不能再素了）　　原料：　　温水 2.5杯(1杯是500毫升，量器可以在厨具店买到) 　　糖 2勺 (1勺[tbsp]=14.79毫升) 　　盐 1勺　　酵母 1-2勺　　全麦面粉 7杯　　制法：　　1 温水倒入锅中，最佳温度为30-38度　　2 放入糖（不放糖的话酵母不会起泡），放盐　　3 放入酵母，酵母均匀撒在水面上，不要搅拌，让酵母自由溶解　　4 发酵10分钟　　5 倒入一杯面粉，搅拌均匀，重复倒粉、搅匀。　　6 揉面：　　面揉成圆形　　对折　　旋转一定角度　　再对折，再旋转，再对折，持续约10分钟　　7 发面：　　面放入锅中，面团表面涂油防止变干，锅浸泡在温水盆中，发酵60分钟左右，面的高度增长了一倍就可以了。　　8 切、揉成各种形状　　9 200度烘烤30分钟　　蒸40分钟可以做成馒头，如果不够松软,可以试放些炮打粉(可以帮助起泡) 放入各种果仁味道更佳　　『素食红豆面包』（这款面包不含蛋，适合吃素的人）　　材料A 　　1．高筋面粉300g 　　2．低筋面粉35g 　　3．盐5g 　　4．细砂糖50g 　　5．新鲜酵母12g 　　7．色拉油50g 　　8．水190g 　　材料B 　　1．红豆蒸熟，加糖捣烂成红豆泥，并趁热加入5g玉米粉拌匀　　2．黑芝麻少许　　作法　　1．将所有材料揉匀至表面光滑、不沾手　　2．滚圆后覆盖保鲜膜，基本发酵80分钟　　3．发酵好的面团分割成8等份，滚圆；再次发酵15分钟　　4．面团杆平压扁，将做好的红豆泥馅包入，收口、滚圆　　5．中间按压些许黑芝麻，最后发酵30分钟　　6．烤箱上下火200度，烤12分钟左右，即可出炉

请教素食面包的做法

3，素面包的做法

素面包第一款：『少油低糖柠檬白面包』原料：普通面粉250Ｇ、盐3Ｇ白糖（非牛骨提炼）、10Ｇ芥花油（非转基因）、10Ｇ柠檬汁、1.5大勺水、　150ML燕牌酵母3／4小勺制作方法:在温水（37度左右）里加入白糖10Ｇ，搅拌均匀，上面洒酵母。倒入面包桶内。然后加入油和柠檬汁（无顺序讲究）往面包桶继续加普通面粉250Ｇ，以及食盐。将面包桶装到面包机里，锁定。烧色浅，750Ｇ，甜面包程序。 2：55以后，面包机会自动鸣响，用隔热手套取出面包。完毕。这款面包质地洁白柔软，不甜（很适合糖尿病人食用哦）10Ｇ的糖在酵母的分解下早就无剩无几。有柠檬的特殊清香味道。如果喜欢，还可以在面团搅拌时，中途加入炒过的芝麻，会更增添风味。全素面包第二款：『黑糖杂粮营养面包』原料：普通面粉300Ｇ、黑糖（即红糖）50Ｇ盐、2Ｇ酵母、5Ｇ（１小勺为4Ｇ）、营养豆浆150ＭＬ（很浓哟，没有滤渣直接用的）、水20ML、油20Ｇ、核桃瓜子仁粉10Ｇ（核桃、瓜子仁炒香，打磨成粉）做法是同样的简单，先将豆浆加水用微波温十秒左右（加热时间依据微波炉功率来定），加入酵母化开。（酵母都是刚从冰箱的保鲜盒里拿出来的，不用温水醒醒，它可能还在睡呢，嘻嘻）将所有材料倒入面包桶，甜面包程序，烧色浅、重量750Ｇ，2：55后出炉。这款面包含糖量较第一款高，外皮因为含糖较高而被烤得酥脆香甜，面包内部质地柔软，发酵程度强过上款。切了一片来吃，甜甜软软香香，意犹未尽啊！全素面包第三款：『香蕉核桃面包』原料：糖一杯、橄榄油半杯、苹果酱1/4杯、亚麻籽粉一大匙加1/4杯水、拌打均匀、面粉两杯、核桃碎粒半杯、泡打粉一茶匙、熟香蕉四条.去皮.打成泥、烤模两个.长8寸，宽3?寸制作方法: 1. 将烤箱以325o F(162oC)预热。将糖与橄榄油打到发，加入苹果酱、亚麻籽汁、面粉、泡打粉、香蕉泥、核桃仁碎粒，混合均匀。将两个烤模里面涂油、撒粉，分别倒入面糊。 2. 放入已预热的烤箱中，烤一小时十五分钟，或是用牙签插入糕体中心，拿出不沾粘即可。此食谱的量可以做出两条中型的香蕉核桃面包。全素面包第四款：『苹果浆渣纤维素面包』原料：小麦粉（强力粉）180g、苹果浆渣（干品）9g、干酵母3g、食盐3g、砂糖10g、起酥油8g、水130mL。制作方法:按以上配方，用直捏法加工主食面包，加工时先在小麦粉中加水、食盐、起酥油、酵母、砂糖，调制面团。待面团显示出弹性和柔软性后，再添加苹果浆渣和5-10mL水，然后用普通方法发酵，以200℃温度下烘焙20min 。制出的面包含4.3%的苹果浆渣，有法式风味。（注：苹果浆渣是将榨取苹果汁后的残渣清洗后，脱水干燥而成。）全素面包第五款：『素食果料面包』原料：温水2.5杯(1杯是500毫升，量器可以在厨具店买到) 、糖2勺 (1勺[tbsp]=14.79毫升) 、果料：葡萄干或其它果仁50—100克、盐1勺、酵母1-2勺、全麦面粉7杯制作方法: 1 温水倒入锅中，最佳温度为30-38度 2 放入糖（不放糖的话酵母不会起泡），放盐 3 放入酵母，酵母均匀撒在水面上，不要搅拌，让酵母自由溶解 4 发酵10分钟 5 倒入一杯面粉，搅拌均匀，重复倒粉、搅匀。 6 揉面：面揉成圆形对折旋转一定角度再对折，再旋转，再对折，持续约10分钟 7 发面：面放入锅中，面团表面涂油防止变干，锅浸泡在温水盆中，发酵60分钟左右，面的高度增长了一倍就可以了。 8 放入果料揉开，切、揉成各种形状，也可把果料任意按在表面或造型 9 200度烘烤30分钟，用牙签插入，拿出不沾粘即可。蒸40分钟可以做成馒头，如果不够松软,可以试放些炮打粉(可以帮助起泡) 放入各种果仁味道更佳全素面包第六款：『素食红豆面包』材料A 高筋面粉300g 、低筋面粉35g 、盐5g 、细砂糖50g 、新鲜酵母12g 、色拉油50g 、水190g 材料B 红豆蒸熟，加糖捣烂成红豆泥，并趁热加入5g玉米粉拌匀、黑芝麻少许制作方法: 1．将所有材料揉匀至表面光滑、不沾手 2．滚圆后覆盖保鲜膜，基本发酵80分钟 3．发酵好的面团分割成8等份，滚圆；再次发酵15分钟 4．面团杆平压扁，将做好的红豆泥馅包入，收口、滚圆 5．中间按压些许黑芝麻，最后发酵30分钟 6．烤箱上下火200度，烤12分钟左右，即可出炉

素面包的做法