沙锅鱼，怎么样才可以把沙锅鱼熬浓一点

本文目录一览

1，怎么样才可以把沙锅鱼熬浓一点
2，日照的特色美食是什么
3，沙锅鱼是怎样做得有哪些配料
4，沙锅鱼怎么烧
5，去云南大理玩怎么样呢
6，无火沸腾铜锅鱼怎么做都有哪些口味
7，石骨鱼的做法

1，怎么样才可以把沙锅鱼熬浓一点

煮的过程中不要加凉水要加开水，煮的查不多的时候放点纯奶，这样汤就会很浓很白了

汤里放点醋

小火，炖时间长一点。

怎么样才可以把沙锅鱼熬浓一点

2，日照的特色美食是什么

特色美食:沙锅鱼,沙锅豆腐,爽沙乳扇,清蒸洱海鱼,酸鲫鱼,州破酥粑粑,三道茶,雕梅,蜜饯等.

日照十大名菜蟹黄鱼翅、扒原壳鲍鱼、氽西施舌、出水芙蓉、氽芙蓉黄管、金鱼闹海、玛瑙银杏、百鸟朝凤、港塔映乌龙、陆桥花揽鱼来日照吃海鲜是不可少的你就准备大饱你的口福吧

日照的特色美食是什么

3，沙锅鱼是怎样做得有哪些配料

配料：主料:鱼1条(约1.2公斤)，猪肥瘦肉50克，香菇、冬笋各50克。调料:植物油800克(实耗约100克)，熟大油50克，料酒、葱、姜、蒜、各25克，酱油5克，米醋15克，白糖3克，豆瓣酱25克，盐10克，味精6克，鸡汤500克。特色：色泽光亮，鱼肉肥嫩，咸甜微辣，汤鲜适口。操作： (1) 把鱼开膛去内脏，将两鳃掏净，清洗干净后，用刀切成4厘米长，2厘米宽的块。用酱油略拌一下，倒入热植物油炒勺中，炸至金黄色，取出控油葱、姜、蒜分别切成小片。猪肉、冬笋、香菇切成豌豆大小的丁。(2) 沙锅上火，将熟大油烧热，下入葱、姜、蒜片煸出香味后再下肉丁、冬笋、香菇丁，再加入豆瓣酱煸一下，烹入鸡汤，加料酒、糖、盐、味精、米醋。待汤煮开后下入鱼块，用小火烂后即成。

沙锅鱼是怎样做得有哪些配料

4，沙锅鱼怎么烧

砂锅鱼原料：草鱼（或鲤鱼）配料：姜、葱、蒜调料：盐、黄酒、生抽做法：1、鱼切段，用盐腌20分钟；2、砂锅底部倒少许油，铺上葱丝、蒜瓣、姜丝；3、码入腌好的鱼，码鱼时再夹放一些葱丝、姜丝蒜瓣；4、加入水、黄酒、生抽；5、大火烧开，转小火焖15—20分钟；　提示：可适量加入对虾、豆腐、酸菜等，更加鲜爽美味。

配料：主料:鱼1条(约1.2公斤)，猪肥瘦肉50克，香菇、冬笋各50克。调料:植物油800克(实耗约100克)，熟大油50克，料酒、葱、姜、蒜、各25克，酱油5克，米醋15克，白糖3克，豆瓣酱25克，盐10克，味精6克，鸡汤500克。特色：色泽光亮，鱼肉肥嫩，咸甜微辣，汤鲜适口。操作：发触篡吠诂杜磋森单缉(1) 把鱼开膛去内脏，将两鳃掏净，清洗干净后，用刀切成4厘米长，2厘米宽的块。用酱油略拌一下，倒入热植物油炒勺中，炸至金黄色，取出控油葱、姜、蒜分别切成小片。猪肉、冬笋、香菇切成豌豆大小的丁。(2) 沙锅上火，将熟大油烧热，下入葱、姜、蒜片煸出香味后再下肉丁、冬笋、香菇丁，再加入豆瓣酱煸一下，烹入鸡汤，加料酒、糖、盐、味精、米醋。待汤煮开后下入鱼块，用小火烂后即成。

5，去云南大理玩怎么样呢

去云南大理玩非常不错，不知道你是从哪里来大理,可以从昆明火车站前的长途汽车客运站坐高快到大理,或者是坐火车(不是旅游旺季的话)到大理(下关),把回程的票买了（如果是火车的话）。找旅店住下,第二天一早,7点左右坐公交车到下关码头,找搜游船,大概现在是150左右了吧,参加饵海一日油,在船上有三道茶,白族歌舞,游金梭、银梭岛，吃中午饭后，会带你去很快的走一下蝴蝶泉，三塔，简单游古城。第三天，建议退下关房，到古城住，找家客栈，感觉很好。早上到崇圣寺，下午如果有时间的话可以去一趟天龙八部城。第四天，早上游古城，好好逛，很有意思呢！下午就可以回家了。大理有上关花，下关风，苍山雪，洱海月之说，所以这四个地方你可以体验到风花雪月，在上关，看花是必要的，下关嘛，可以游览一下洱海，品三道茶，看白族歌舞，顺便看看崇圣寺，三塔，蝴蝶泉啊，还有将军庙，也可以爬苍山，在玉带路上骑马，很有意思，喝苍山的雪水，很爽的，大理嘛，小吃很多，凉鸡米线啊，烤乳扇啊，都是很有名的，还有就是大理的话梅，泡梨……很多好吃的啊，大理古城是新修的，所以整体感觉会很好的，小桥流水，很是惬意，古城旁边就是天龙八部影视城了，也有意思，如果有时间还可以顺便去丽江，香格里拉。

去大理很好，尤其是晴天

去蝴蝶泉或者是去洱海吧!大理好多地方都很美的!欢迎来云南

去大理古城

大理不好玩,丽江还不错,我还想再去,并且想在那边那边常住.

我去的那年正好赶上了白族的三月街很幸运！！

6，无火沸腾铜锅鱼怎么做都有哪些口味

铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃,是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富。简介大理铜锅鱼以鱼为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于咸鲜。外酥肉嫩，鱼肉吃起来十分鲜美，深得云南当地人的喜爱以及外地人的喜欢。介绍大理沙锅鱼，早已在国内外游客中享有盛名。用盘托底，连锅端上桌，砂锅内鱼汤翻滚，鲜香扑鼻，引人食欲，此时趁热食用，汤鲜肉嫩、味美可口。以及砂锅里的鱼汤也十分鲜美，特点大理铜锅鱼是以煮菜为主，口味属于咸鲜类的，外观看起来很有色泽感，属于色香味俱全的一道菜，加上它的鲜香扑鼻十分引人食欲，是云南地道家家都爱制造的一道菜。制造材料材料：鱼肉两斤，芹菜二两，大葱二两，干海椒50克。调料：盐、味精、姜葱汁、大蒜、鸡蛋清、生粉、鸡精、猪油各适量。做法1、将鱼洗干净，把整个鱼身体划开但是不划断，要保证让鱼是一整条的，再加入盐、味精、姜葱汁，鸡蛋清、生粉、猪油拌合上劲，使鱼更有味道。然后铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把整条调好味的鱼放入锅中。煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。营养分析1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；2. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。3.辣椒可使我们开胃。胃口不好的朋友们可以多吃点这类食物。

我用的是广东利善的无火沸腾铜锅，每次给客人上菜都让他们感到惊奇，锅底是高能石，将鱼、海鲜码好放在锅里，将调味好的汤倒入，瞬间就会发生奇迹，汤入锅里立刻就沸腾了，鱼只需要五分钟就煮熟了，那叫一个鲜，肉滑嫩无比，吃过的都会上瘾的。

7，石骨鱼的做法

主料：花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝配料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖石锅鱼做法：1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。5.起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。6.锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可

骨鱼的做法：首先要将鱼拆骨。鱼的拆骨分生拆和熟拆两种。 (1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。 (2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。如果要做花色菜，如"八宝酿鱼"、"口袋鱼"等，则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。 (1)鱼头紧靠胸鳍后端，直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。 (2)鱼尾紧靠臀鳍前端，直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。 (3)鱼中段以脊梁骨为准斩下，要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等。 (4)鱼肚档以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨，实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。介绍一种做法原料: 新鲜扁鱼剁椒做法: 1)将扁鱼刮去鱼鳞,洗杀净. 2)在鱼身上两面,均匀的切小细刀.切断鱼骨后.并均匀的抹上盐. 3)热油锅,煎香姜片后,把鱼两面煎黄后捞出.(当然如果用多些油炸后,那鱼骨被炸酥松,就成了无鱼骨了) 4)留少许油.煸炒一下剁椒后.放入无骨鱼.加少量清开水.酒.糖.大火煮开,小火略焖一会入味即可