小贴士:先用盐腌制茄子可以让茄子吃油少，容易变软,茄子烧豇豆:茄子300g，豇豆200g的配料，酱油5ml，淡酱10ml，料酒10ml，盐,锅里放油，油温七成热时分别炸茄子和豇豆,7.加入茄子和豆子稍微翻炒一下,茄子烧豇豆:第一步，茄子洗净切成滚刀片，豇豆去掉两端，洗净切成四厘米的段。
length豇豆burning茄子食谱配料紫茄子1长豆角200g辅油适量盐适量剁椒适量酱油适量蒜瓣3姜适量步骤1。茄子切割滚刀座2。将豆子洗净，掰成小条。3.将大蒜和生姜切碎。4.在锅底放油，将蒜末和姜末炒香。5.将豆子倒入火中，快速翻炒。6.茄子将水拧干，倒入锅中翻匀。7.倒入一勺剁椒和少许酱油，翻炒至茄子变软，加入少许水，小火炖五分钟。小贴士:先用盐腌制茄子可以让茄子吃油少，容易变软。
茄子烧豇豆:茄子300g，豇豆200g的配料，酱油5ml，淡酱10ml，料酒10ml，盐。茄子烧豇豆:第一步，茄子洗净切成滚刀片，豇豆去掉两端，洗净切成四厘米的段。第二步。锅里放油，油温七成热时分别炸茄子和豇豆。第三步:茄子和豇豆倒入漏勺，锅中留30g炒好的蒜和姜。第四步。蒜、姜不香后，将茄子和豇豆放入锅中，加入料酒、酱油、生抽、糖、盐。然后加水，微烧，加入鸡精。第五步。盛在盘子里。
1、炒豆干茄子食材:长茄子1、豆角400g、蒜葱2瓣1段、干辣椒1个、白糖3-5g、盐、蚝油和酱油15g。2.茄子切成条状，撒点盐腌制；将豆子打碎，浸泡在盐水中。3.准备好蒜片，大葱，干辣椒。酱料:酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋。煎的时候倒进酱汁里。4、烧开油，油温六成热，放入豆子中炸至豆子冒泡；不要太久，太干了味道不好。5.继续炒茄子条。6.锅中留油，爆香葱、蒜、干辣椒，放入茄子和豆角少许翻炒。7.加入茄子和豆子稍微翻炒一下。8.倒入调好的酱油翻炒均匀；9.关火，倒入适量水淀粉，完成。
4、豆角烧 茄子的做法豆角烧 茄子的烹饪方法1、主料:豇豆1小把、茄子1根、姜1片、蒜2瓣、韭菜3根。调料:盐1/2茶匙(3g)，糖1/3茶匙(3g)，蚝油1茶匙(5g)，生抽1茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)。2.取下豇豆的头尾，洗净。把它切成4厘米长的段。茄子皮洗净后，也切成4cm长的段。生姜去皮切成薄片，大蒜去皮，韭菜切片备用。3.锅里的水烧开后，加盐(5g，食谱里的配料除外)，焯豇豆段20秒，焯茄子段汤20秒，然后一起取出，充分沥干水分，放在树篱上。4.烧热锅，倒油进去。用大火加热。油温五成热时，加入姜丝、蒜片、葱段。翻炒至香。先加入茄子条，中火翻炒1分钟，再加入豇豆条翻炒几下。5.最后倒入水淀粉勾芡。
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