五花肉怎么切，五花肉怎么切的更薄

本文目录一览

1，五花肉怎么切的更薄
2，五花肉怎样切成麻将
3，切猪肉要怎么切最好煮的时候要怎么煮有什
4，猪肉怎么切好看
5，怎样切猪肉才好看
6，怎么把五花肉切成块状的
7，猪肉怎么切和烀才好吃
8，五花肉怎么切薄片

1，五花肉怎么切的更薄

把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，然后把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切，刀也不容易滑！！如果往刀上撒一点儿醋，切的会更好，还有，用得到一定要是呈三角状的薄刀，因为这样切肉不会断，而且很薄也没问题

五花肉怎么切的更薄

2，五花肉怎样切成麻将

整块的五花肉事先要用冷水浸泡出血水，才能切成成型的块状，红烧肉做法如下：准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。一、准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。三、将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜、几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟。四、将五花肉捞出，将水分沥干备用。五、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。六、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。七、倒入2茶匙的红烧酱油（约10毫升）。八、加入香味、桂皮、八角，翻炒。九、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。十、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。十一、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。十二、盖上锅盖，旋转压力把手至“合”的位置。十三、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好啦，装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

五花肉怎样切成麻将

3，切猪肉要怎么切最好煮的时候要怎么煮有什

切猪肉要先片，片成3毫米左右的片之后找到猪肉片的纹路，然后顺着猪肉片的纹路切成3毫米左右的细丝，切时刀上洒些水，这样不容易粘，其实肉丝应该是2毫米，但由于肉丝在加热的过程中会缩紧一些，所以切时要稍粗一点，个人认为2.5到3毫米为佳。

切随意，用水煮，用炒锅炒，炒的时候锅要热。爆炒如味好

切猪肉要怎么切最好煮的时候要怎么煮有什

4，猪肉怎么切好看

先顺着纹切薄片你要肉丝的话再把薄片切条

切片的话不要顺着条纹切切条的话就顺着条纹切

猪肉非常细腻随便怎样切都没问题，当然要切的好看的话就有些讲究了，比如肉片要把肉拉成条用刀片切成2.5cm见方0.2cm厚，如果是切肉丝就要把肉拉成条用刀拍几下，在片成片4cm*0.2cm，在纵向切0.2cm待做出来的爆京片还是里脊肉丝都非常漂亮。要不你试试看。

你觉得怎样好看就怎样切呗

咋切都是猪

5，怎样切猪肉才好看

猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。

顺着纹理切

你提的问题我是这样讲：猪肉非常细腻随便怎样切都没问题，当然要切的好看的话就有些讲究了，比如肉片要把肉拉成条用刀片切成2.5cm见方0.2cm厚，如果是切肉丝就要把肉拉成条用刀拍几下，在片成片4cm*0.2cm，在纵向切0.2cm待做出来的爆京片还是里脊肉丝都非常漂亮。要不你试试看。

一定要顺着纹路切，这样的好处 1、省力好下手； 2、不会破坏肉的纤维结构； 3、入味容易，做的食物比较香

6，怎么把五花肉切成块状的

这个问题很简单呀，把肉洗干净，肉皮对着砧板，根据自己想要的尺寸从上面往下切，这样切出来的肉就是有精有肥还带肉皮的，实在不会切，下次在买的时候，叫卖肉的老板帮忙切一下，他们会帮你切好的，回来洗一下就能下锅啦。

这个问题很简单呀，把肉洗干净，肉皮对着砧板，根据自己想要的尺寸从上面往下切，这样切出来的肉就是有精有肥还带肉皮的，实在不会切，下次在买的时候，叫卖肉的老板帮忙切一下，他们会帮你切好的，

可以先焯水在切也可以冰箱里冻上，然后放保鲜里半天，在冰没有完全化开之前切也很好切块

先过水，煮到表面发白，然后捞起来，过冷水后就可以切成块状，片状，随便什么状

把选择好的猪腰条肉放入冰柜冷冻2个小时，在切的时候就可以随心所欲了。

7，猪肉怎么切和烀才好吃

传统蒜泥白肉四川名菜，春季佳肴以薄皮猪肉配上新上市的嫩蒜，清香微辣，肉质细嫩，风味更佳。由于肉片薄而长，又有“云片白肉”之说。材料连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克做法1.将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。2.将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。3.将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。

材料猪肉500g、八角、料酒、盐、姜做法 1、猪肉洗净，切成大小适中的块。 2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。 3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。 4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。 5、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。 6、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。

8，五花肉怎么切薄片

1、可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。

肉片都是不冻的切的。准确的说不是“切”--是“批”。冷冻肉是降质偷懒的，一烧就变形了。刀垂直的叫“切”，水平的叫“批”具体方法：1、把肉修成矩形2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力。3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉（冷冻的切就会），肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。我们当时的标准是肉丝滑油之后验收，粗细长短都一致才算合格，用冷冻肉是达不到底

把买来的肉放冰箱里冷冻一会儿，然后把冻着的肉，先拿出来在冷水里泡一下，等表面有点解冻就可以了，这样可以切的薄，而且还很好切。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。