水煮肉，水煮肉怎么做好吃又简单

本文目录一览

1，水煮肉怎么做好吃又简单
2，水煮肉怎么做
3，水煮肉怎么做

1，水煮肉怎么做好吃又简单

水煮肉好吃的做法：食材：里脊肉300克、火锅调料50克、辣椒5克、香叶5克、黄瓜20克、淀粉20克、酱油5克、白菜40克。方法11、先将里脊肉切片，清水中洗净，沥干水分。2、接着在肉片中加入酱油，蚝油，淀粉，抓匀后腌制10分钟。3、油锅内下入火锅调料，香叶，辣椒，煸炒出香味。4、之后锅中倒入高汤，白菜，黄瓜，酱油，搅拌均匀。5、下入肉片，煮至颜色发白。6、最后在上面放点香菜，这道水煮肉就做好了。

水煮肉怎么做好吃又简单

2，水煮肉怎么做

猪肉清水浸泡1-2小时，泡出血水沥干步骤 2space纯奶手撕吐司的做法步骤1肉切成3毫米左右的薄片，猪肉一般顺着纹路切，尽量切的均匀些步骤 3space纯奶手撕吐司的做法步骤1肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀步骤 4space纯奶手撕吐司的做法步骤12勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉步骤 5space纯奶手撕吐司的做法步骤1加入水淀粉，拌匀后使表面上浆锁住水份，使得肉片嫩滑，再加入少许食用油拌匀防止粘黏，腌制至少半小时步骤 6space纯奶手撕吐司的做法步骤1制作刀口辣椒：锅中少许热油，适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根据自己吃辣和吃麻的程度取量步骤 7space纯奶手撕吐司的做法步骤1将炒香的辣椒和花椒剁碎备用步骤 8space纯奶手撕吐司的做法步骤1豆芽开水下锅，煮3-5分钟，捞出沥干铺于碗底步骤 9space纯奶手撕吐司的做法步骤1油麦菜切小段，用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生，炒制过程中加入少许盐调底味，炒好盛出铺于碗底步骤 10space纯奶手撕吐司的做法步骤1起锅热油加入葱姜蒜，小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油步骤 11space纯奶手撕吐司的做法步骤1加入清水煮开，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味，下入肉片煮开1分钟左右即可步骤 12space 纯奶手撕吐司的做法步骤1肉片煮熟捞出，铺在配菜上步骤 13space 纯奶手撕吐司的做法步骤1倒入原汤，撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒，将一大勺热油烧至7成热泼在上面，激发出香味，成菜

水煮肉怎么做

3，水煮肉怎么做

------【水煮肉片】------【材料】通脊500克，绿豆芽1把，油菜6棵，豆腐皮180克【调料】香葱3棵，豆瓣辣酱2勺，鲜藤椒1撮，酱油少许，淀粉2小勺【制作】1. 通脊一块；想要肉片手工切得像机器一样薄，可事先将通脊放冰箱冷冻，直到整条肉从外到里都冻硬；如果冻得梆梆硬，需要提前取出，室温下晾一晾再切；2. 配菜准备好，不限于下面这些：绿豆芽、油菜、豆腐皮、香葱；3. 想要水煮肉好吃，两味调料绝对不能少：新鲜藤椒和豆瓣辣酱；如果能吃辣的，再来一碟辣椒面；4. 豆腐丝叠放整齐，切细丝；5. 香葱切末备用；6. 通脊周边已经化冻，用手指使劲按压，表面有些微微发软；用利刀从一边向另一边切割；刀一定要锋利，能确保从上一刀切下来是完整的薄肉片；钝刀是切不了冻肉的，还会把肉切得乱七八糟不成片；7. 来看，肉片薄厚也就1毫米，一点儿不比外面机器差；自己动手切，不但能省不少钱，还想吃随时做；8. 撒2勺玉米淀粉，再淋点凉水，用手抓揉肉片，使淀粉均匀地裹在肉片上；9. 炒锅中倒少许油，将豆瓣辣酱、姜末、蒜片倒入锅中，煸炒出香味和红油；10. 倒适量水，煮开，用漏勺将辣酱葱花等残渣捞出不要；11. 将绿豆芽、豆腐丝入锅中，水开后煮2分钟，豆芽断生，豆腐丝变软；绿豆芽熟得快，用黄豆芽会更有嚼劲；临出锅前将油菜入汤焯烫变色；12. 将豆芽、豆腐丝、油菜捞入汤盆中；13. 转小火，使汤保持微沸状态；将肉片一片片入汤，全部放入后转大火；这样做可以使不同时间放汤里的肉片几乎同时熟；14. 全部变色后，将肉片捞入汤盆中；15. 将锅中适量汤倒入汤盆中，表面撒香葱、鲜藤椒；没有鲜藤椒可用干的花椒碎代替；能吃辣的，此时可将辣椒面撒在表面；16. 另起锅，将适量植物油烧热，趁热泼在香葱、藤椒上，端上桌即可食用。

水煮肉怎么做