酱料，怎样做出好吃的酱料

1，怎样做出好吃的酱料

甜面酱

原料：甜面酱1袋、六必居黄酱1袋、五花肉半斤、香菇适量葱花、姜末、蒜末、黄酒、生抽、老抽做法：1油锅烧热，葱、姜、蒜炒香后，加入五花肉末煸炒至8成熟，放入香菇末翻炒。 2加入黄酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒。 3将两包酱料同时放入，加1碗水拌匀后盖上盖子小火烧20分钟即可 4吃的时候，面条儿最好过凉水，酱放在面条上，再加入菜码儿、葱花。注意：一定不要放盐。

酱料有很多种，不知道你喜欢什么样的口味不过配土豆饼的话我吃过的几种推荐给你吧， 1麻辣酱配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。 2番茄肉酱材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香　　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱　　　3、炒制成酱后调味即可 3白米酱材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法：油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

甜面酱。。。

不想太麻烦的话可直接用罐头的香菇肉酱

自己锻炼

怎样做出好吃的酱料

2，如何 制作好吃的酱料

黄豆.煮一下.放辣椒等作料... 淹几天就好吃了... 哈哈哈``

意大利面酱用料: 　　 1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了. 　　 2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好. 　　 3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. 　　 4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒　　 5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油. 　　 6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末. 　　 7,一点点盐,一小勺细辣椒粉. 　　 8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种. 　　 9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行. 　　 10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE 　　下面是做法: 　　　　把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末. 　　找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇

如何制作好吃的酱料

3，酱料怎么做

酱料的做法酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙酸辣酱材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。蒜茸酱材料：蒜头20粒，糖1大匙，酱油膏3大匙，冷开水60cc，香油1小匙。做法：蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可。甜鸡酱材料：红辣椒3条，蒜头5粒，红糖1/2大匙，白醋1/2杯。做法：将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可。烤肉酱材料：酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (约1杯半—2杯) 。做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。葱汁材料：红葱头75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，盐2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷开水2杯。做法：红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。备注：可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭，制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。醋溜汁材料：蕃茄酱1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。做法：将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可。备注：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。炸酱材料：猪绞肉150公克，豆干5片，葱1支，大蒜3粒，姜2片。调味料：甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，米酒2大匙。做法：豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、葱末，再倒入绞肉及豆干，以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。辣椒油材料：辣椒粉100公克，葱1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。做法：先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。五味酱材料：蕃茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。调味料：蕃茄酱3大匙，糖1小匙，醋1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，冷开水200cc。做法：将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。备注：五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1—2个月左右。麻辣酱材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。做法：将所有材料一起放入锅中拌匀即可。

酱料怎么做

4，什么是酱料酱料的定义是什么

酱料的定义是调味。一种是加到菜品中和其他调料一起，一种是单独一碟在菜品呈现后做蘸料。京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙酸辣酱材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。蒜茸酱材料：蒜头20粒，糖1大匙，酱油膏3大匙，冷开水60cc，香油1小匙。做法：蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可。甜鸡酱材料：红辣椒3条，蒜头5粒，红糖1/2大匙，白醋1/2杯。做法：将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可。烤肉酱材料：酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (约1杯半—2杯) 。做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。葱汁材料：红葱头75公克，麻油1/2杯，胡椒粉1大匙，盐2大匙，花生油3大匙，味素2小匙，冷开水2杯。做法：红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。备注：可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭，制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。醋溜汁材料：蕃茄酱1/2杯，白醋1/2杯，糖1/2杯，乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯，太白粉1小匙，麻油1小匙。做法：将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可。备注：醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。炸酱材料：猪绞肉150公克，豆干5片，葱1支，大蒜3粒，姜2片。调味料：甜面酱3大匙，豆瓣酱2大匙，米酒2大匙。做法：豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎，锅中热油3大匙，放入绞肉及豆干，炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、葱末，再倒入绞肉及豆干，以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。辣椒油材料：辣椒粉100公克，葱1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。做法：先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。五味酱材料：蕃茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。调味料：蕃茄酱3大匙，糖1小匙，醋1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，冷开水200cc。做法：将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。备注：五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时，因此可多做些放入冰箱冷藏，约可存放1—2个月左右。麻辣酱材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，醋1小匙，辣油1大匙。做法：将所有材料一起放入锅中拌匀即可。

1，桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。2，腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制40分左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。 3，加入麦芽糖和柠檬汁，继续，直到汤汁变得粘稠；4，熬煮好后的果酱放凉一会，穿入无水份的瓶子里，密封起来，凉后放入冰箱保存。甜蜜金枣酱的制作材料：主料：金橘600克辅料：土三七3克调料：麦芽糖300克甜蜜金枣酱的做法：1. 金枣洗净，沥干水分，对切后将籽挑除，放入果汁机中打碎备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入金枣碎用小火续煮；5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。甜蜜金枣酱的制作要诀：金枣的皮比较薄且带有些许甜味，所以连皮制作成果酱并不会太苦太酸涩。赶快试试吧，做一道属于你的甜蜜金枣酱。检举回答人的补充 2009-08-17 17:17甜蜜蜜果酱布丁的做法·配　　料: 〖主料〗：新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，草莓1个，朱古力160克〖辅料〗：鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，〖调料/腌料〗：柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙 ·操　　作: (1) 鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。(2) 将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。(3) 鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。(4) 用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。(5) 将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。(6) 将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。检举回答人的补充 2009-08-17 17:20番茄酱的制作方法　　主要原料番茄、白砂糖、醋等。　　设备用具蒸锅、纱布等。　　制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。　　工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。　　第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状　　第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火　　第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可　　注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可