青椒炒鸡块的家常做法,青椒炒鸡块的家常做法如下：食材准备：鸡肉、青椒、大蒜、老姜、生抽、老抽、蚝油、啤酒、胡椒粉具体步骤：1、家里的土鸡处理好清洗干净，沥干水分，然后改刀剁块，切好的鸡肉不需要腌制，青椒斜刀切小段，姜片、大蒜切片，装盘备用；2、锅中倒入适量的油，油热下入老姜炒香，然后放入切好的鸡块，中火煸炒出水分，煸炒至鸡肉炒至七成熟左右；3、加入适量盐、生抽、蚝油、一瓶啤酒，倒入啤酒的量刚好没过鸡肉就可以了，待汁水收干后，就代表鸡肉已经入味，比较好判断，盖上锅盖煮10分钟，加入啤酒能更好的去除鸡肉腥味，给鸡肉增香，这样炒出来的鸡肉吃着会更香软美味；4、10分钟后，此时汤汁已经不多了，开大火收汁，下入切好的大蒜、青椒，需要不断的翻炒，如果喜欢吃清脆一点的青椒就少炒一会儿，等到鸡腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味；5、最后放入老抽和胡椒粉，快速翻炒均匀，就可以出锅啦，鸡肉滑嫩鲜美，口味香辣咸鲜青椒炒鸡块的家常做法,青椒炒鸡块的家常做法如下：食材准备：鸡肉、青椒、大蒜、老姜、生抽、老抽、蚝油、啤酒、胡椒粉具体步骤：1、家里的土鸡处理好清洗干净，沥干水分，然后改刀剁块，切好的鸡肉不需要腌制，青椒斜刀切小段，姜片、大蒜切片，装盘备用；2、锅中倒入适量的油，油热下入老姜炒香，然后放入切好的鸡块，中火煸炒出水分，煸炒至鸡肉炒至七成熟左右；3、加入适量盐、生抽、蚝油、一瓶啤酒，倒入啤酒的量刚好没过鸡肉就可以了，待汁水收干后，就代表鸡肉已经入味，比较好判断，盖上锅盖煮10分钟，加入啤酒能更好的去除鸡肉腥味，给鸡肉增香，这样炒出来的鸡肉吃着会更香软美味；4、10分钟后，此时汤汁已经不多了，开大火收汁，下入切好的大蒜、青椒，需要不断的翻炒，如果喜欢吃清脆一点的青椒就少炒一会儿，等到鸡腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味；5、最后放入老抽和胡椒粉，快速翻炒均匀，就可以出锅啦，鸡肉滑嫩鲜美，口味香辣咸鲜炒鸡块的家常做法大全。
1、把鸡肉戳一些小口、是为更方便入味，再将鸡肉切成适宜大小的块。切一些姜，可以加一些蒜蓉。所有的鸡块切好全部放入一个盆，加入料酒、盐、酱油、姜蓉芝麻油。2、加入调料后抓匀或拌匀，盖上保鲜膜，可放冰箱腌上半小时以上。腌好后取出，加入量稍多的芡粉，抓匀，使其表层全部裹一层粉。另锅子里准备适宜的油、油烧热、准备炸鸡块。3、油温烧热后，最好将鸡肉一块一块分别用手捏一捏、压一压，使其不易掉粉，再分别一块一块入锅炸，中小火、将鸡块两面炸至金黄、沥油取出，分别炸好所有的鸡块。4、取出全部炸好的鸡块后，将油温再烧至约180度，将鸡块再回锅炸几十秒后、沥油取出，依次炸好所有的鸡块。5、炸好装盘享用，趁热最美味。油炸鸡块注意事项：1鸡肉最好选择鸡腿肉。2.炸粉，炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的，最好不要单独用低筋面粉，淀粉
2、青椒炒鸡块的家常做法青椒炒鸡块的家常做法如下：食材准备：鸡肉、青椒、大蒜、老姜、生抽、老抽、蚝油、啤酒、胡椒粉具体步骤：1、家里的土鸡处理好清洗干净，沥干水分，然后改刀剁块，切好的鸡肉不需要腌制，青椒斜刀切小段，姜片、大蒜切片，装盘备用；2、锅中倒入适量的油，油热下入老姜炒香，然后放入切好的鸡块，中火煸炒出水分，煸炒至鸡肉炒至七成熟左右；3、加入适量盐、生抽、蚝油、一瓶啤酒，倒入啤酒的量刚好没过鸡肉就可以了，待汁水收干后，就代表鸡肉已经入味，比较好判断，盖上锅盖煮10分钟，加入啤酒能更好的去除鸡肉腥味，给鸡肉增香，这样炒出来的鸡肉吃着会更香软美味；4、10分钟后，此时汤汁已经不多了，开大火收汁，下入切好的大蒜、青椒，需要不断的翻炒，如果喜欢吃清脆一点的青椒就少炒一会儿，等到鸡腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味；5、最后放入老抽和胡椒粉，快速翻炒均匀，就可以出锅啦，鸡肉滑嫩鲜美，口味香辣咸。
