胡萝卜酱，酱胡萝卜是怎样腌制的

本文目录一览

1，酱胡萝卜是怎样腌制的
2，酱胡萝卜的腌制方法
3，炒胡萝卜酱怎么做
4，胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视频
5，胡萝卜酱怎么做求做法
6，肉丁胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视

1，酱胡萝卜是怎样腌制的

1.将咸胡萝卜加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一个个梅花形)，放清水中撒盐，捞出后控水待用。 2.胡萝卜片装袋入酱缸中制。每天翻缸3次，隔5天散开放风1次，15天左右(视气温冷暖)即可

酱胡萝卜是怎样腌制的

2，酱胡萝卜的腌制方法

一、材料胡萝卜2000克、甜面酱500克、盐150克、花椒10克二、做法将花椒泡制成花椒水。胡萝卜去皮晾晒至半干，盐，花椒放在水里烧开，晾凉。把盐水和面酱混合放在缸内搅均。再放胡萝卜，腌30天即可。

腌制方法如下:一、将萝卜洗净,切顶、去尾、脱皮;二、盐腌:100斤萝卜加土盐7斤,分层下入缸内,24小时后搅翻3——4次,48小时后出缸;三、酱腌:酱为甜面酱,10斤酱面下食盐和土盐(经锅炒)

酱胡萝卜的腌制方法

3，炒胡萝卜酱怎么做

主料：猪肉(瘦) 300克胡萝卜 100克豆腐干 100克辅料：虾米 10克调料：黄酱 6克酱油 3克江米酒 3克猪油（炼制） 50克淀粉(玉米) 5克香油 3克味精 1克姜 2克盐 2克各适量炒胡萝卜酱的做法： 1.把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；2.把瘦猪肉切成肉丁；3.虾米用水泡透；4.葱、姜洗净切末；5.胡萝卜用熟猪油炸透捞出；6.锅置武火上烧热，倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；7.待肉丁的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；8.到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上；9.炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；10.待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下；11.加入胡萝卜、豆腐丁、虾米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。更多炒胡萝卜酱信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chaohuluobojiang

炒胡萝卜酱怎么做

4，胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视频

如果是素的，我习惯这样做。材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。1.锅中放菜油加热。。2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。记得炒菜要用大火炒才香。建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。

主料五花肉200g胡萝卜1根辅料油适量盐适量豆瓣酱适量黄豆酱2勺蚝油适量生抽适量白糖适量辣椒油1勺姜适量葱适量步骤1.猪肉备好。用清水泡2小时。中途换几次水，用手使劲的捏出血水。这样可以去腥。2.然后切成小小的快。或者丁也可以。3.胡萝卜切碎。4.姜和葱切碎。5.坐锅烧热下油爆香姜蒜。6.放切好的肉下去翻炒均匀。7.加适量的料酒去腥。8.一勺豆瓣酱提味。9.一勺黄豆酱。10.加一碗清水。11.一勺辣椒油。12.适量的耗油。13.适量的生抽。14.适量的盐。15.撒下切好的胡萝卜。然后改小火。16.盖子盖上小火焖干锅里水分。留一点水分即可。大概十分钟左右。

5，胡萝卜酱怎么做求做法

主料：胡萝卜辅料：新鲜柠檬、冰糖、白糖做法：1、把胡萝卜去皮切丁，用锅蒸熟透，再用料理机打成泥，加冰糖拌均匀凉透（大约1小时）2、重新倒入锅里加白糖继续煮到适合的浓度，中途需要不停搅拌，加入柠檬汁3、小火继续熬煮至浓稠，加白糖一边煮一边搅拌即可，凉透，用消毒后的无水无油的玻璃瓶子装满，冷却后再放冰箱冷藏即可盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用取食果酱时，也请用干净无水无油的勺子。

6，肉丁胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视

主料豆瓣酱200g猪肉100g胡萝卜1个辅料油适量绵白糖适量葱适量步骤肉丁胡萝卜酱的做法步骤11.主辅料：猪肉、胡萝卜、豆瓣酱肉丁胡萝卜酱的做法步骤22. 把猪肉切丁。肉丁胡萝卜酱的做法步骤33.胡萝卜去皮洗净，切末。肉丁胡萝卜酱的做法步骤44. 热油，炒香葱花。肉丁胡萝卜酱的做法步骤55. 放入肉丁煸炒。肉丁胡萝卜酱的做法步骤66.炒至肉丁发白，放入胡萝卜末。肉丁胡萝卜酱的做法步骤77. 翻炒均匀。肉丁胡萝卜酱的做法步骤88. 加适量水，烧制到胡萝卜熟透。肉丁胡萝卜酱的做法步骤99. 放入豆瓣酱。肉丁胡萝卜酱的做法步骤1010. 搅拌均匀，加少许白糖提味。肉丁胡萝卜酱的做法步骤1111. 小火慢慢熬制，不停的搅拌，熬制到酱的表面有油亮的时候即可关火。肉丁胡萝卜酱的做法步骤1212. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。

用料主料胡萝卜1个青椒1个红辣椒1个猪肉50克辅料姜 1克蒜 1克胡萝卜炒肉丁的做法 1. 各种食材清洗干净 2. 胡萝卜切丁，青椒切丁，肉切丁，红辣椒切丁，姜蒜切碎 3. 锅烧热倒入食用油，待油热时倒入姜蒜炒出香味 4. 然后倒入肉丁翻炒 5. 待肉丁变白后，倒入所有青菜翻炒，加酱油，料酒，蚝油等提色提香 6. 翻炒过程中可以加适量水， 7. 炒大概3到4分钟后加盐、味精、鸡精等调味，翻炒均匀炒菜5 8. 淋滴香油，出锅烹饪技巧如果不嫌麻烦，肉丁切完后可以加淀粉加点水和盐腌制一会，但淀粉不要加太多，后面炒的时候用铁锅会沾锅一般铁锅的话可以多加点水免得粘锅，最后临出锅前再进行勾芡，我这个用的不粘锅没倒太多水所以也没勾芡调味和各种调料有什么放什么