⒈开封是胡辣汤发祥地，其他各地胡辣汤都是从开封分支出去的。总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美，⒊开封胡辣汤传承没断代，城里还有几家老店，毫不张扬的藏身在深巷老街里，默默的保持着传统文化厚味。
1、开封哪里的小吃好吃？
谢谢，邀请！说到开封小吃其实我也是略知一二，不是很精通！但是我知道开封最有名的小吃街就是鼓楼夜市和西司夜市小吃街了！每当夜幕降临的时候，鼓楼街就灯火通明，热闹非凡，各种各样的小吃摆满街头，各种吆喝不绝于耳！其实你如果仔细观看你就会知道什么是可吃的，什么是不可吃的！开封人最喜欢吃，开封的小吃其实也不是外地人吃出名的，其实是开封人自己吃出来的！他们白天吃夜里吃，终于吃出了全国有名的开封小吃！说到开封小吃其实也没有什么，只是他们什么都卖，只要能吃，所以比较出名！小吃夜市人人都喜欢，只是开封的小吃有一部分人做假，毁了自身的名誉，前几年游客都知道开封鼓楼小吃坑人，现在通过治理已经好多了！总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美！。
2、河南开封的胡辣汤，为什么这么好喝？
开封胡辣汤就是好喝，主要原因有三个：⒈开封是胡辣汤发祥地，其他各地胡辣汤都是从开封分支出去的，这点都不要争论了。胡辣汤最早出现在北宋皇宫大内，御膳房做的一道“酸辣肉粥”，用于醒酒提神开胃，主要三部分做成：①羊肉汤；②胡椒肉桂等香辛料③羊肉。宋徽宗时期，就有流传出皇宫，市井百姓根据这汤的黏糊模样，顺口叫起“糊辣汤”至今，
⒉开封胡辣汤主要三部分材料至今不变，只是香辛料演变成了各家的秘籍，各家配方不同，口味不一样，以此维护着老店的声誉和尊严。其他依然是羊骨头熬出的高汤，食材主要有海带丝、粉皮丝、面筋、羊肉等，用胡椒出辣，醋出酸，洗面筋的粉汤勾芡成糊，另外还有素胡辣汤，做法也是讲究。⒊开封胡辣汤传承没断代，城里还有几家老店，毫不张扬的藏身在深巷老街里，默默的保持着传统文化厚味。
