将鱼头与酱油一起沿炒锅边缘放入炒锅中，煎至两面呈淡黄色,6、出锅，好吃鱼头搞定粉条鱼头【主料】鲢鱼鱼头1、5根粉条【调料】熟猪油50克、绍兴酒30克、酱油40克、白糖2克、香粮15克、葱白5克、姜片,鱼头也有不同的种类,第一次清洗鱼头,通常我们吃的是鳙鱼鱼头，也叫包头鱼胖头鱼、鲢鱼。
1。第一次清洗鱼头。2.将洗净的鱼头撒上盐、姜片、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。3.锅里烧油。油温五成热时，加入适量姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油翻炒。4.加入适量清水，加入鱼头，盐，鸡精，糖，十三香，味道极鲜，搅拌均匀。5.汤浓时，撒上香菜和葱花。6、出锅，好吃鱼头搞定
粉条鱼头【主料】鲢鱼鱼头1、5根粉条【调料】熟猪油50克、绍兴酒30克、酱油40克、白糖2克、香粮15克、葱白5克、姜片。2.将香粒放入碗中，加绍酒浸泡，再用纱布滤出香粒备用。3.炒锅置火，放入熟猪油，加热至五成热。将鱼头与酱油一起沿炒锅边缘放入炒锅中，煎至两面呈淡黄色。加入葱、姜、绍酒、酱油、白糖、清水各1000克，水盖鱼头。
3、 鱼头可以怎么吃鱼头也有不同的种类。通常我们吃的是鳙鱼鱼头，也叫包头鱼胖头鱼、鲢鱼，蒸的食物最简单，可以加肉末、剁椒、酸菜、豆腐、咸菜等。反正你觉得好吃的都可以随意调味，别忘了加料酒，姜。和盐味精你也可以在火上吃，无汤焖，有汤煮。总的来说，我们江浙一带烧的比较多，白煮可以加点豆腐。如果能放点腌黄瓜进去就更好了。
