腊香肠，腊猪肠怎么做好吃

1，腊猪肠怎么做好吃

步骤1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2.然后切成长条。3.把青椒切滚刀条4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~

可以直接饭在饭上蒸，原汁原味的，像（雷池娃）的咸鱼也可以的蒸的，很香的

腊猪肠怎么做好吃

2，腊香肠怎么做着吃

蒸着吃、煎着吃都行

食材主料腊香肠一根红椒一个方法/步骤准备好食材和辅料。把香肠煮熟或者蒸熟，然后切成片状。把大蒜压碎，切成沫状。红椒洗干净，用刀切成丝状。准备好所有食材后，把锅内倒入适量的食用油，然后烧热。食用油烧好后，加入蒜末。炸几秒钟。炸好蒜末时，马上倒入香肠翻炒几下。把红椒丝倒入锅内，然后加入盐，调味料和鸡精，翻炒几下，关火，盛入盘子内就可以食用了。

腊香肠怎么做着吃

3，腊肠做法

广东腊肠制作方法用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。制作方法：腌制：制作这款腊肠，我们得分二个步骤，首先是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑上水草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放入通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多凉两天，储存在冰箱冷冻室就可以。 -

腊肠做法